Μενού Καλοκαίρι: κοκκινιστό λάχανο με βάση το κρέας

Η επερχόμενη ζεστό σεζόν ευχαριστεί όχι μόνο την ευκαιρία να απαλλαγούμε από τα βαριά ρούχα και να απολαύσετε την ηλιοθεραπεία και το κολύμπι στο ποτάμι. Για πολλούς ανθρώπους είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε. Το γεγονός ότι σχεδόν όλα έχουν εξοχικές κατοικίες ή σπίτια με ηλικιωμένους συγγενείς στο χωριό. Και πολύ συχνά οι νοικοκυρές αρχίζουν να προετοιμάζουν το φαγητό από ό, τι είναι στο χέρι. Ή μάλλον αυξάνει, cackles και χαμηλά στον κήπο, στο κοτέτσι ή αχυρώνα. Αυτή είναι μια πολύ σοφή απόφαση: πιάτα με φρέσκα χόρτα και σπιτικά κρέας είναι ιδανικό για τη χρήση του και ουσιαστικά άνευ αξίας.

Ένα από αυτά τα πιάτα είναι το λάχανο με κιμά. Αυτό το πλούσιο και απλό φαγητό που παρασκευάζεται είναι εύκολο, και μπορεί να χρησιμεύσει ως κυρίως πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μετά από μια γεμάτη μέρα δουλειάς.

Ίσως, κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να σιγοψήνω λάχανο με κιμά.

Για στοιχειώδη προετοιμασία χρειάζεται μόλις δύο προϊόντα: το κεφάλι του λάχανου και κιμά. Διαστάσεις της κεφαλής και του ποσού της γέμισης μπορεί να είναι εντελώς αυθαίρετη, γιατί όλα εξαρτώνται από τις δυνατότητες και τις προτιμήσεις. Αν θέλετε το πιάτο σας θυμίζει μια χορτοφαγική διατροφή και η μοναδική γεύση ήταν αισθητή την παρουσία της με βάση το κρέας, τότε το όριο σε μια χούφτα κιμά. Αν το σπίτι σας είναι αρκετά ανδρών που πιστεύουν ότι ένα γεύμα χωρίς κρέας - δεν τρώει, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση όσο το δυνατόν περισσότερο. Θα πρέπει επίσης να έρθει με θέα τη γέμιση: μερικοί προτιμούν το χοιρινό κρέας, άλλοι - το βόειο κρέας, το κοτόπουλο για το τρίτο - το τέλειο κρέας σε όλες τις μορφές της. Έτσι, επιλέγουν αυτό που αγαπούν το νοικοκυριό σας - και δεν μπορείτε να πάει στραβά.

Οι προτιμήσεις της οικογένειάς σας και τον ελεύθερο χρόνο σας θα πρέπει να προσαρμοστεί και η συνταγή λάχανο με κιμά.

Το γεγονός ότι το ψιλοκομμένο λάχανο και κιμά μπορεί να τεθεί μόνο σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το νερό και μαγειρεύουμε (σχεδόν βράσει), και στο τέλος, προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

Αν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο και την επιθυμία να μαγειρεύουν, τότε θα πρέπει να επιλέξετε την κλασική συνταγή.

Για να λάχανο με κιμά ήταν πραγματικά εξαιρετικό, εκτός από τα κύρια συστατικά, χρησιμοποιήστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, ντομάτες και πράσινα. Είναι επίσης δυνατόν πριν από την απόσβεση γόνου των συστατικών (μερικές φορές - μαζί με το ίδιο το κρέας) σε ηλιέλαιο.

Έτσι, μετά το λάχανο κόβεται και άρχισε να σβήσει (σε νερό ή σε νερό με την προσθήκη των φυτικών ελαίων) πρέπει σχάρα και καρότο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Έτσι παρασκευάστηκε τηγανισμένα προϊόντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, σε αυτό το μίγμα προστέθηκε στη κυμά. Όλα αυτά είναι τηγανητά πέντε έως δέκα λεπτά (και πάλι, προαιρετικά).

Σε οποιοδήποτε στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τις ντομάτες.

Με την ευκαιρία, να κάνει λάχανο τουρσί με κρέας αποδείχθηκε τέλεια, καθαρίστε το δέρμα από τις ντομάτες. Σε αυτό ντομάτα προ-χύνεται (έγκαυμα) σε βραστό νερό. Καθαρίζουμε στην περίπτωση αυτή αφαιρείται πολύ καλύτερα.

Μόλις οι ντομάτες καθαριστεί από το δέρμα, θα πρέπει να κοπεί και προσθέστε στο τηγάνι με τη τηγανητά κρεμμύδια, το κρέας και τα καρότα. Στη συνέχεια, όλα αυτά zazharku στροφή στην κατσαρόλα με το λάχανο και το στιφάδο για κάποιο χρονικό διάστημα - μέχρι να γίνει.

Το ζήτημα του πότε είναι απαραίτητο να προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά, μπορεί επίσης να θεωρηθεί ασήμαντη, παρόλο που πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αλατιού σε διάφορα στάδια. Στην περίπτωση αυτή το πολύ λάχανο αλατισμένο να γευτούν στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος. Βόειο κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια - στο τελικό στάδιο του ψησίματος. Και τότε, όταν το λάχανο με κιμά - μία, και η διαδικασία είναι κοντά στην ολοκλήρωση, το αλάτι και πάλι. Ίσως να είναι - η καλύτερη επιλογή, διότι η συνολική γεύση που αποκτήθηκαν το μαγείρεμα. Και τον έλεγχο είναι πολύ πιο εύκολο και πιο αξιόπιστη, αν εισάγουμε το αλάτι σταδιακά.

Με την ευκαιρία, εκτός από το αλάτι μπορεί να προστεθεί πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Το μόνο πράγμα που θα πρέπει να προστίθενται μόνο στο τέλος του μαγειρέματος - είναι ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.