Μπακαλιάρος στο φούρνο

Cod είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ψάρι. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και φώσφορο. Cod πιάτα είναι χρήσιμα και χαμηλών θερμίδων. Λευκό, μετρίως πυκνά και πολύ ζουμερά κρέατα μπακαλιάρου με το άρωμα των κυμάτων της θάλασσας, σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πραγματική μαγειρική αριστουργήματα. Ένα χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πολύτιμου ψαριού καθιστά κατάλληλο ακόμη και για χρήση σε τρόφιμα διατροφή.

Χάρη στις χρήσιμες ιδιότητες και την εξαιρετική γεύση, μπακαλιάρου χρησιμοποιείται από πολλές χώρες του κόσμου στην παραδοσιακή τους κουζίνα. Μπορεί να είναι τηγανητό, βραστό, στιφάδο, ψητά, αλατισμένα, και να το κάνουμε με διαφορετικούς τρόπους.

Μία από τις πιο κοινές και νόστιμες συνταγές για αυτό το νόστιμο ψάρι είναι ψημένο μπακαλιάρο στο φούρνο.

Ολόκληρο το γάδο, ψημένο στο φούρνο με μυρωδικά και ντομάτες

Μπακαλιάρος ψητά σε αλουμινόχαρτο χωρίς λάδι, έτσι κρατά όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, ενώ αποδεικνύεται πολύ νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά.

συστατικά:

Cod - 1 ψάρια (περίπου 2,5 kg)?

Μέσος όρος ντομάτες σε διάφορα χρώματα (κόκκινο και πορτοκαλί) - 2-3 κομμάτια.

Μικρό καρότα - 1 τεμ.

χυμό λεμονιού και διακοσμήσεις blyuda- 1 pc?

Βολβοί είναι μικρές - 1 τεμ.

Αλάτι, μαύρο πιπέρι αρωματικά, όλα τα μπαχαρικά.

Φρέσκα βότανα (π.χ., κόλιαντρο, μαϊντανό, βασιλικό, άνηθο) - 1 δοκός?

προετοιμασία:

1. Για να κόψει το γάδο: καθαρίστε καλά τα ψάρια στη ζυγαριά, κεφάλι, ουρά, πτερύγια κομμένα τακτοποιημένα, απελευθερώνουν την κοιλιακή κοιλότητα του ψαριού από το εσωτερικό.

2. Γάδος στο εσωτερικό και καλό τρίψιμο αλάτι, πιπέρι και βότανα, χυμό λεμονιού μισό χύσει.

3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνουν «τσέπες» ψάρι για το παραγέμισμα σε μια απόσταση μεταξύ τους από περίπου 5-7 cm.

4. Καλύψτε το ταψί μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτο και βάλτε πάνω του το έτοιμο ψάρια.

5. Stuff το καρότο γάδου, τεμαχισμένο σε ένα τρίφτη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και τα κλωναράκια της μισό πράσινο.

6. Οι σφάγιο γίνονται σε «τσέπες» για να περικλείει τα υπόλοιπα προ-ψιλοκομμένο χόρτα και πάστα ντομάτας με κύκλους.

7. Αφήστε το γάδο μαρινάρουμε για 20 λεπτά.

8. Στη συνέχεια, με ακρίβεια και σφιχτά τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο μας ψάρια, αποστέλλει σε έναν φούρνο προθερμασμένο στους περίπου 200 βαθμούς, περίπου 50 λεπτά.

9. Κατά τη διάρκεια της 10 min. πριν από το τέλος του χρόνου για να ανοίξει το φύλλο προς το γάδο μαγείρεμα καλύφθηκε με ένα ορεκτική κρούστα.

Νόστιμο και γευστικό μπακαλιάρο στο φούρνο είναι έτοιμο! Μένει να το διακοσμήσει με φέτες λεμονιού και σερβίρετε με ρύζι, φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Φιλέτο μπακαλιάρου ψημένο στο φούρνο κάτω από την πατάτα γούνας

Πιάτο είναι μαγειρεμένο, δεν είναι δύσκολο, αλλά αποδεικνύεται τρυφερό, χυμώδες, και επίσης πολύ ικανοποιητική, καθώς έχει ήδη ένα πιάτο πατάτες.

συστατικά:

COD (φιλέτο) - 750

Πατάτες (μέτρια) - 4 τεμ.

Κρεμμύδι (μικρό) - 2 τεμ.

μαρινάδα Close-λεμόνι - 1 τεμ.

Οποιοδήποτε φυτικό λάδι (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο) - 2-3 κουταλιές της σούπας

Αλάτι, πιπέρι, κατάλληλο για καρύκευμα ψάρια - να δοκιμάσετε (δεν χρησιμοποιούν πολλά, για να μην πετύχει το βασικό γεύση του ψαριού).

Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - '50

Πράσινοι - μερικά μικρά κλαδιά.

προετοιμασία:

1. Έτοιμο φιλέτα μπακαλιάρου ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, στη συνέχεια τρίψτε προσεκτικά με αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα για τα ψάρια.

2. Κόβουμε τα παγάκια λεμονιού, και το κρεμμύδι ημιδακτυλίων, προσθέστε το φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, το προκύπτον επίχρισμα βάρους και να αφήσει ένα φιλέτο σε ένα ψυχρό μέρος για περίπου 2 ώρες για να γάδου καλά μαριναρισμένο.

3. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τις πατάτες «γούνα». Για να το κάνετε αυτό, πλένετε τις πατάτες, φλούδα, βράζουμε μέχρι τα μισά, σχάρα, εποχή με λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

4. Μαρινάρετε το ψάρι με την μαρινάδα να θέσει σε σχήμα, στην κορυφή του γάδου, βάλτε τις πατάτες, το οποίο στη συνέχεια απλώνεται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

5. Το καλούπι στο φούρνο, η οποία θα πρέπει να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς, και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.

Cod στο φούρνο κάτω από την πατάτα γούνας πριν από το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με πιπέρι και διακοσμημένα με φρέσκα αρωματικά βότανα.

Μπακαλιάρος στο φούρνο με μανιτάρια και λευκό κρασί

Η επιτυχής συνδυασμός των γεύσεων ψάρια, μανιτάρια και λαχανικά σε συνδυασμό με αρωματικές νότες από λευκό κρασί κάνει αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι.

συστατικά:

Cod - 1,5 kg.

Οι μεγάλες ντομάτες (καλύτερα να πάρετε ένα σκληρό) - 1 τεμ.

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Μανιτάρια (μανιτάρια ή ορόσημα) - 100 g

Μικρές καρότα - 2 τεμ.

Λευκό κρασί (καλύτερα να πάρετε μια σκόνη) - 250 g

ποικιλίες Τυρί - 30 g.

Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - περίπου '50

Τυχόν χόρτα - μερικά μικρά κλαδιά?

Αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα.

προετοιμασία:

1. Cod εντελώς να κοπεί, πλύνετε, κομμένα σε ίσα κομμάτια.

2. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, ψιλοκόψτε τα καρότα σε ένα αρκετά χοντρό τρίφτη.

3. Η λεκάνη ελαφρώς λαδωμένο με φυτικό έλαιο, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε γάδου, τα κρεμμύδια και τα καρότα της.

4. Σε ένα ταψί απλώστε τα στρώματα των ψαριών και λαχανικών, χοντροκομμένα μανιτάρια και μικρές φέτες ντομάτας. Είναι απαραίτητο να διαχωριστεί κάθε στρώμα των ιχθύων και λαχανικών με αλάτι και λίγο πιπέρι. Στη μέση του αρώματος μπορεί να βάλει ένα φύλλο δάφνης. Ρίχνουμε το λευκό κρασί και όλα λιπαίνονται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

5. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο για 45 λεπτά, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 200-230 μοίρες.

6. Περίπου 10 λεπτά. πριν από το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με χοντροκομμένο τριμμένο τυρί πιάτο.

Σερβίρουμε τα κομμάτια μπακαλιάρου στο φούρνο με λαχανικά, τα τμήματα προηγουμένως πασπαλισμένες γενναιόδωρα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Γάδος πιάτα στο φούρνο - αυτό είναι μια μεγάλη επιλογή για ελαφρύ γεύμα ή εορταστικά γεύματα.