«Ναρινέ» (προζύμι) οδηγίες για τη χρήση των βακτηρίων γαλακτικού οξέος στο σπίτι

«Ναρινέ» - μίζα (οδηγίες χρήσης του προϊόντος θα παρουσιαστεί λίγο αργότερα) με βάση βακτήρια του γαλακτικού οξέος, με τη βοήθεια του οποίου μπορείτε να πάρετε στο σπίτι κεφίρ, γιαούρτι και άλλα ποτά παρασκευαζόμενα με ζύμωση.

Ιδιότητες των συστατικών και τη δράση της

Προετοιμασία των προζύμι «Ναρινέ» παίρνει πάρα πολύ χρόνο. Παρ 'όλα αυτά, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνά αυτό το προϊόν για να δημιουργήσετε νόστιμα, και το πιο σημαντικό, χρήσιμο ποτά γάλακτος. Μετά από γιαούρτι γίνεται βάσει των κανονικό γάλα χρησιμοποιώντας βακτήρια γαλακτικού οξέος, αυξάνει τη δράση της Escherichia coli (κανονικό), αναστέλλει μικροπροεξοχές σήψη και την υπό όρους παθογόνο χλωρίδα στο έντερο, εξουδετερώνει τις τοξίνες και τις παρενέργειες των διαφόρων φαρμάκων, και επίσης διεγείρει την κινητικότητα των πεπτικών οργάνων, και αυξήσεις στην περιεκτικότητα του αίματος αιμοσφαιρίνη, ενισχύοντας έτσι την ανοσία του σώματος.

«Ναρινέ» (προζύμι) οδηγίες για τη χρήση του live γαλακτοβάκιλλοι

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπό την προϋπόθεση της μίζας χρησιμοποιείται ευρέως για την κατασκευή σπιτικό γιαούρτι και άλλα ποτά παρασκευαζόμενα με ζύμωση. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι για να κάνει ένα τέτοιο προϊόν για το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα δεν θα λειτουργήσει. Μετά από όλα, να γίνει χρήσιμο βακτήρια πολλαπλασιάζονται ενεργά, θα πρέπει να δοθούν όλες οι ευνοϊκές συνθήκες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το γιαούρτι γίνεται σε δύο στάδια.

Στάδιο № 1. Η διαδικασία της παρασκευής της εργασίας του προζυμιού

ένα μπουκάλι «Ναρινέ» θα πρέπει πρώτα να αγοράσει για να δημιουργήσετε ένα χρήσιμο υποστεί ζύμωση πίνουν γάλα. Προζύμι σε multivarka γίνει πολύ πιο γρήγορα, οπότε θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το gadget κουζίνα για την παρασκευή γιαουρτιού. μπολ του, και όλα τα άλλα μέσα που χρησιμοποιούνται πρέπει να αποστειρώνονται. Η χωρητικότητα που απαιτείται για να χύσει μια πίντα άπαχο γάλα και θερμάνετε σε θερμοκρασία 43-45 βαθμούς. Περαιτέρω, ένα ζεστό ρόφημα σε μια ποσότητα από μία κουταλιά αναγκαίο να χύνεται στο μπουκάλι με γαλακτοβάκιλλοι, ανακινείται καλά και επανατοποθετείται στο multivarku στο υπόλοιπο γάλα. Καλή Αναμίξτε το προϊόν, θα πρέπει να κλείσει και το αφήνουμε για 12 ώρες. Απαιτείται περαιτέρω εργασία για να θέσει στο ποτήρι ζυμώσεις δοχείο τοποθετήθηκε στο ψυγείο και αφήστε το για 120 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το παχύρρευστο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για να δημιουργήσει σπιτικό γιαούρτι.

Στάδιο № 2. Η διαδικασία της παρασκευής προϊόν ζύμωσης γάλακτος

Με την επιφύλαξη όλων των παραπάνω κανόνων θα πρέπει να έχετε μια εργασία «Ναρινέ» -zakvaska. Οδηγίες για τη χρήση αυτών των πρώτων υλών είναι πολύ απλή. Για την παρασκευή γιαουρτιού σε multivarku πρέπει να ρίχνουμε λίτρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, θερμάνετε στους 43-45 βαθμούς, και στη συνέχεια να θέσει 1-3 κουταλιές της προηγουμένως παρασκευασθέντος προζύμι, ανακατεύουμε καλά και αφήστε το να κατακαθίσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 6-8 ώρες. Περαιτέρω, το ρόφημα πρέπει να χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, κεφίρ θα είναι πλήρως έτοιμη για χρήση.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι «Ναρινέ» (ζύμη) οδηγίες για τη χρήση του οποίου περιγράφεται ανωτέρω, πρέπει να αποθηκεύονται στο θάλαμο ψύξης όχι περισσότερο από 10 ημέρες, ενώ το γιαούρτι έξω από αυτό δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από δύο ημέρες.