Οίνος "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay σταφύλια και κρασί από την

Κρασί «Chardonnay» θεωρείται ένα κλασικό ανάμεσα σε ξηρά κρασιά. μπουκέτο της γεύσεων είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Ένιωσα αποχρώσεις του ανανά και κρούστα ψωμιού, δίνοντας στο ποτό ένα ελαφρύ παλέτα εσπεριδοειδών.

Λεπτό, εκλεπτυσμένο γούστο

Οι ειδικοί γευσιγνώστες-που ονομάζεται επίσης «Chardonnay» κρασί τρεις φορές το χρόνο. Πράγματι, αν το δοκιμάσετε, όπως ενημέρωσε οινοποιών, το πρώτο άρωμα του χειμώνα φρεσκάδας ένιωθα σαν ποτό που φτιάχνεται μόνο από το κρύο. Στη συνέχεια, προσθέστε εξελιγμένα άνεμοι άνοιξη γάμμα, που γεμίζουν με το νέκταρ των λουλουδιών και βοτάνων. Και μετά την πρώτη γουλιά, η γεύση έρχεται πρώτο καλοκαίρι μούρα και φρούτα. Αρκετά πυκνό και εκτενές, το κρασί «Chardonnay» ταυτόχρονα πολύ εύκολο και σώζει μια μακρά ευχάριστη επίγευση.

Τι είδους μούρα είναι για την παραγωγή του κρασιού;

Chardonnay (κρασί) θεωρείται η πιο δημοφιλής μεταξύ των λευκών ξηρών ποικιλίες. Δημιουργήστε το από το λευκό Chardonnay σταφύλια (Chardonnay), που ήταν η γενέτειρα της Βουργουνδίας (Γαλλία).

Αν αμπελογραφικές περιγράφουν τα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας αμπέλου, αξίζει να σημειωθεί ότι ένα μάτσο συνήθως αναπτύσσεται σε μεσαίου μεγέθους. Τα μούρα είναι αρκετά πυκνά και μεγάλα, όμορφα κωνικό σχήμα, το χρώμα, κιτρινοπράσινο. Κατά κανόνα, αυτό το σταφύλι ωριμάζει στα μέσα της σεζόν και είναι η βάση για την παραγωγή του τα πιο ακριβά κρασιά. Chardonnay σταφύλια χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή της σαμπάνιας.

Για τα μούρα είναι ώριμες και καλής υποδοχής από το έδαφος, το ανώτατο ποσό των μετάλλων και θρεπτικών ουσιών, έχουν φυτευτεί σε μια μάλλον θερμό κλίμα, όπου υπάρχει βαθιά στο έδαφος. Από αρέσει αυτό το σταφύλι γης υγρασία πρέπει να κατέχουν καλά το νερό και περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστόλιθου.

η ιστορία

Αρχικά, αυτό το σταφύλι έχει καλλιεργηθεί στη Βουργουνδία, ειδικά σε Chablis, Côte d'Or. Διάσημοι λευκό Βουργουνδίας γαλλικά κρασιά που είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των καλοφαγάδες, δηλαδή «Chablis», «Meursault», «Montrachet» και κάποιοι άλλοι, εκατό τοις εκατό κατασκευασμένο από Chardonnay. Στα βόρεια από κρασιά Βουργουνδίας κάνει εξαιρετική ορυκτών. Εκεί, το έδαφος αποτελείται από ασβεστόλιθο, κοχύλια και όστρακα μαλακίων, και πηλό. Αυτός ο συνδυασμός δίνει στο κρασί μερικές αλμυρή γεύση.

Αυτή η ποικιλία σταφυλιών έχει γίνει τόσο δημοφιλής, που άρχισε να φυτευτούν αργότερα σε άλλα μέρη του κόσμου, και με μεγάλη επιτυχία. Στις 60-70-ες του περασμένου αιώνα, αυτό το πανέμορφο σταφύλια άρχισε να καλλιεργεί ενεργά στις Αυστραλίας και της Καλιφόρνιας εδάφη. Και αυτό το γεγονός ήταν περαιτέρω μαζική επέκταση του λευκού κρασιού σε όλο τον κόσμο. Chardonnay Σήμερα το κρασί είναι γνωστή σχεδόν οπουδήποτε στο βήμα.

Μετά το επιτυχημένο πείραμα των Αυστραλών και την Καλιφόρνια οινοποιών, αυτή η ποικιλία των σταφυλιών έχουν γίνει φυτεύονται πιο ενεργά στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νότια Αμερική, επεκτάθηκε σε μεγάλο βαθμό τις φυτείες του Chardonnay στην Ιταλία και την Ισπανία, που είχε υιοθετήσει τις χώρες των Βαλκανίων, και ακόμη και το πολύ κρύο και ζεστό Αγγλία Ινδία.

Οι αντίπαλοι δεν κατάφερε να σταματήσει την εξάπλωση της

Μεταξύ των αμπελουργών υπάρχει μια επίμονη άποψη ότι τα καλύτερα κρασιά γίνονται μόνο από αυτόχθονες ποικιλίες. Δηλαδή, εκείνοι που αναπτύσσονται στην περιοχή από την αρχαιότητα. Αλλά Chardonnay αρνήθηκε αυτό το αξίωμα - μια θαυμάσια σταφύλια απόλυτα πιάστηκε σε σε διάφορες χώρες και κέρδισε πρωτοφανή δημοτικότητα.

Έχει ακόμη φτάσει στο σημείο που υπήρχε ενεργή ομάδα φίλων της που ήταν αντίθετοι «shardenomanii». Οργάνωσαν «ABC - Τίποτα, όμως, Chardonnay». Μεταφρασμένο, αυτό έχει ως εξής: «Τίποτα, αλλά Chardonnay». Ακτιβιστές του κινήματος ήταν έκκληση για μποϊκοτάζ των κρασιών που γίνονται από αυτήν την ποικιλία σταφυλιών. Αλλά η επιτυχία που έχουν επιτύχει - κρασί «Chardonnay» συνέχισε να κερδίσει δημοτικότητα γρήγορα.

Επί του παρόντος, είναι δύσκολο να καλέσετε ακόμη αμπελουργική περιοχή, η οποία δεν θα αυξηθεί αυτό το καταπληκτικό σταφυλιών.

Παρ 'όλα αυτά, το κρασί «Chardonnay» White είπε πατρίδα του τη Γαλλία, και είναι το σήμα κατατεθέν αυτής της χώρας. Λέγεται ότι «Chardonnay» είναι η καλύτερη επιλογή για τους νέους ανθρώπους που μόλις αρχίζουν να εξερευνήσετε τον κόσμο του κρασιού. Είναι πολύ απλό και έχει καλή γεύση. Με την ευκαιρία, σύμφωνα με αρωματικές ιδιότητες τους της ουδέτερης κρασιού. Εκτελεί επίσης και στην εφαρμογή διαφορετικών τεχνικών οινοποίησης. Υπάρχουν δύο βασικές προσεγγίσεις για την παραγωγή του λευκού κρασιού: Novyi Svet και της Βουργουνδίας. Στην πρώτη μέθοδο το ρόφημα που λαμβάνεται με ένα τροπικό γεύση, καλή πρόδηλη αρώματα φρούτων. Βουργουνδία μέθοδο Chardonnay δίνει κάποια λιπαντική και κρεμώδη υφή.

Γι 'αυτό είναι δύσκολο να προσδιοριστεί το κλασικό άρωμα «Chardonnay». Όλα εξαρτώνται από το ποιες συνθήκες και σε ποιους τομείς που παράγεται. Το άρωμα μπορεί να διασπείρει τις γεύσεις των λευκών και τροπικά φρούτα, ξηρούς καρπούς αποχρώσεις του μελιού, άρωμα εσπεριδοειδών. Μερικά γευσιγνώστες αισθητή σε αυτό το κρασί τη γεύση του βουτύρου, γλυκά, ακόμα και ποπ κορν.

Αν το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, κρέμα γάλακτος και τη βανίλια αποχρώσεις μπορεί να εμφανιστεί σε αυτό.

Πώς να δώσει σε αυτό το ποτό;

Για να πάρετε την πλήρη απόλαυση και να κατανοήσουν τι είναι τόσο ελκυστική γαλλικά κρασιά, θα πρέπει να καταναλώνουν αυτό το ποτό σωστά. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά σκεύη. Λευκό ξηρό κρασί συνιστάται να πίνουν από ένα ευρύ ποτήρια κρασιού σε ένα υψηλό πόδι. Επιπλέον, το γυαλί πρέπει να είναι τελείως διαφανή, και το γυαλί δεν έχει κανένα περιττό στολίδια.

Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, λευκό κρασί χύνεται σε ένα ποτήρι όχι περισσότερο από τα τρία τέταρτα. Λιγότερο Επίσης, δεν συνιστάται. προτάσεις κρασί ψύχεται στους 6-8 βαθμούς. Μια μισή ώρα πριν μπιμπερό για να ξεκλειδώσει, να ξυπνήσει τη γεύση. Στη συνέχεια αναπνεύσει λίγο κρασί, που θα τροφοδοτείται με οξυγόνο και όλα τα μπουκέτο του μόλις ανθίσει.

Τι συμβαίνει;

Κρασί «Chardonnay», τα σχόλια των οποίων έχουν συχνά μια ανώτερη βαθμό, είναι καλύτερο να τρώτε θαλασσινά. Για να του ταιριάζει απόλυτα στρείδια, αστακό, καραβίδες, μύδια, γαρίδες. Επίσης, οι ειδικοί συστήνουν να εφαρμόσει ξηρό λευκό ψάρι - όπως το κρύο, π.χ., πληρωτικό, και σε ένα ζεστό, ψημένο ή στη σχάρα.

Αυτό το κρασί είναι καλά συνδυάζεται με όλα σχεδόν τα τυριά, ιδιαίτερα απότομη. Να θυμάστε ότι η γεύση του ποτού απαλή και εκλεπτυσμένη. Επομένως, μην καπνίζετε όταν πίνετε, «Chardonnay», γιατί κλείσει την κλίμακα αρωματική ουσία. Οι κυρίες που θέλουν να αισθάνονται την πλήρη μπουκέτο του κρασιού δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε την πλούσια αρώματα. Σε γενικές γραμμές, όλες οι οσμές θα είναι περιττό στο γευσιγνωσίας.