Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο κέικ αγγλικά: συνταγή με μια φωτογραφία

Αγγλικά Χριστουγεννιάτικο κέικ - μια παραδοσιακή εορταστική ζαχαροπλαστικής. Ένα από τα διακριτικά χαρακτηριστικά είναι ότι κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος των τροφίμων χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα και εμποτισμού αλκοόλη.

Ιστορία των πιάτων

Παραδοσιακό αγγλικό Χριστουγεννιάτικο κέικ Έχει τον προκάτοχό του. Πρόγονος αυτό το υπέροχο ψήσιμο είναι ρωμαϊκή ιεροτελεστία κέικ, το οποίο παρασκευάζεται από δημητριακά (κυρίως κριθάρι), κουκουνάρι, σταφίδες και γρανάτης δημητριακά. Η εμφάνισή τους και ιδιαίτερα η γεύση του θύμιζε kutyu. Κατά το Μεσαίωνα στη συνταγή άρχισε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά και μέλι, και από τον XVI αιώνα - ζάχαρη.

Παραδοσιακή συνταγή

Χριστουγεννιάτικο Stollen (αγγλική εκδοχή) αρχίζει παραδοσιακά για να προετοιμαστούν για 6 εβδομάδες πριν από την 25η Δεκεμβρίου, η Καθολική Χριστούγεννα. Γιατί τόσο νωρίς; Το γεγονός ότι υπάρχουν λόγοι, και αυτό θα περιγράψουμε τώρα.

Για να κάνουν ένα υπέροχο αγγλικό χριστουγεννιάτικο κέικ, θα πρέπει πρώτα να απολαύσετε nachinochnye συστατικά αλκοόλ. Για το σκοπό αυτό, παραδοσιακά απολαμβάνουν το ρούμι, κονιάκ, σέρι, της Μαδέρας, το κονιάκ. Λιγότερο συχνά χρησιμοποιούνται και άλλα οινοπνευματώδη ποτά.

Πλήρωση πιάτα παραδοσιακά ενήργησε διάφορα σταφίδες (φως και σκοτάδι), φλούδες εσπεριδοειδών (πορτοκάλι και λεμόνι) και ζαχαρωμένα φρούτα. Στις σύγχρονες συνταγές χρησιμοποιούν συχνά αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, κεράσια, κύβους ανανά, σταφίδες, ημερομηνίες, και ούτω καθεξής.

Σύμφωνα με τις υπάρχουσες παραδόσεις πλήρωση μάζα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα πεντακόσια γραμμάρια. Τοποθετείται σε ένα βάζο και ρίχνουμε αλκοόλη (περίπου 0,5 φλιτζάνια). Μαρινάρετε τα συστατικά θα πρέπει να είναι τουλάχιστον μια εβδομάδα, θα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Στη συνέχεια, κάνετε το τεστ. Και όλη η οικογένεια συμμετείχε στην ημι-ζύμωμα. Σύμφωνα με την παράδοση, όλα τα μέλη μπορεί να κάνει μια οποιαδήποτε επιθυμία της, που πρέπει να συμπληρωθούν. Χριστούγεννα stollen Αγγλικά ψημένα για τέσσερις ώρες σε μία θερμοκρασία τουλάχιστον 140 βαθμούς. Είναι παραδοσιακά διακοσμημένο με αμυγδαλόψιχα και λευκό γλάσο.

Οι σύγχρονες τεχνικές για την παρασκευή των παραδοσιακών ζαχαροπλαστικής

Επί του παρόντος αγγλικά Χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς προετοιμάσει λίγο διαφορετικά. Η κύρια διαφορά είναι ότι αυτή η διαδικασία δεν έχει δοθεί αυτό το χρονικό διάστημα. Σύγχρονη νοικοκυρά πέρασε τα παραπάνω βήματα και να προχωρήσει αμέσως στην παρασκευή γλυκών.

Για να δώσει το ψήσιμο παραδοσιακή γεύση, είναι μια ξεχωριστή μαρινάδα για γέμισμα. Ο εμποτισμός αποτελείται από ένα μίγμα αλκοόλης και πολύ καλό τσάι βρασμού. Είναι σε θέση να απορροφήσει γρήγορα σε αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, δίνοντάς τους μια ελαφρώς ξινή γεύση και μοναδικά. Η γέμιση είναι πλέον συχνά προστίθεται ακόμη το τυρί.

Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές της σύγχρονης ψήσιμο.

Αγγλικά Χριστουγέννων κέικ. Συνταγή με μια φωτογραφία

Πρώτον, να προετοιμάσει τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε ένα κιλό σκοτεινές σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και καρύδια πρέπει να ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα καλό κονιάκ. μείγμα γέμιση, προσθέστε τη βανίλια και μια σταγόνα ρούμι ουσία. Ας Μαρίνο.

English Χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι κατασκευασμένο από ένα πολύ θερμιδική δοκιμής.

Τα δύο πακέτα πρέπει βούτυρο λιβρών με 450 g άμμου. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα αφράτο αφρό. Εξακόσια γραμμάρια μείγμα το αλεύρι με λίγο μαγειρική σόδα. Πλύνετε τα δώδεκα αυγά. Στη συνέχεια, αρχίζουν να ζυμώνουμε σιγά-σιγά τη ζύμη. Το μίγμα κρέμας-ζάχαρης και περιοδικά προσθέτοντας αλεύρι ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά. Στο τέλος, προσθέτουμε τη γέμιση. Μαζική θέσει τη φόρμα. Πρέπει να προ-λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Μαγειρική στο φούρνο χωρίς να το ανοίξετε.

Μετά την πρώτη δοκιμή σε έναν ανελκυστήρα επιφάνεια συνιστάται να κάνουν μικρές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα επιτρέψει στο προϊόν να διατηρήσει το σχήμα του. Χριστούγεννα stollen Αγγλικά πρέπει Ψήστε για περίπου πενήντα λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε σε μερίδες και εξυπηρετούν.

Αγγλικά Χριστουγεννιάτικο κέικ-chadeyka «Καθημερινή»

Κρόκους των αυγών από δέκα έως 400 γραμμάρια από μείγμα άμμου και το βούτυρο (μισό πακέτο). Αλέστε όλα τα υλικά σε ένα λευκό κατάσταση. Βάλτε σταφίδες γέμιση (200 g) και θρυμματισμένου ζαχαρωμένα (100 g), βανίλια για γεύση. Ρίχνουμε μισό κιλό αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά. Στο τέλος, προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών. ζυμώνουμε πολύ απαλά τη ζύμη και το βάζουμε σε ένα στρογγυλό σχήμα. Να είστε βέβαιος να εξαπλωθεί με το βούτυρο. Μαγειρική φούρνο σε περίπου πενήντα λεπτά, κρατώντας τη θερμοκρασία του 220 βαθμούς.

Μετά το κέικ έχει κρυώσει, μπορεί να παρέχεται στο τσάι.

Σκούρο Χριστούγεννα κέικ με γλάσο «Magnificent»

Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο ετοιμάζεται πλέον από τις προηγούμενες εκδόσεις. Αλλά το αποτέλεσμα θα εκτιμήσουν όλοι οι καλεσμένοι στο τραπέζι. Προσφέρουμε τη συνταγή για το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε μια πραγματική εορταστική Χριστούγεννα αγγλικά μάφιν. Οι φωτογραφίες δεν μπορεί να μεταφέρει το υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση αυτού του πιάτου, αλλά θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε το σχεδιασμό. Έτσι, ας ξεκινήσουμε.

Την πρώτη μέρα το πρωί να κάνει σφραγίσματα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αναμειχθούν τα διακόσια πενήντα γραμμάρια μαύρη σταφίδα και την ίδια ποσότητα φωτός, εκατόν εβδομήντα πέντε γραμμάρια κομμένο σε τέσσερα μέρη κεράσια σε σοκολάτα, διακόσια γραμμάρια ψιλοκομμένο αποξηραμένα βερίκοκα και μια χούφτα ζαχαρωμένα φρούτα. Ρίχνουμε όλο το κονιάκ και το αφήνουμε για μια μέρα, και αν είναι δυνατόν σε δύο.

Την επόμενη μέρα ξεκινά με ένα τεστ. χτυπήστε ελαφρά σχολαστικά μπλέντερ τα ακόλουθα συστατικά: τριακόσια γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο, δύο πακέτα από μαλακό βούτυρο, τέσσερα γραμμάρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, πέντε αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, μια μεγάλη κουταλιά από μελάσα και ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένο αμύγδαλα. Στο τέλος φροντίστε να βάλετε μια πρέζα σκόνη μπαχαρικά (κόλιανδρο και κανέλα). Τώρα μπορείτε να προσθέσετε καλύμματα προσεκτικά.

Βάλτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό σχήμα, το οποίο συνιστάται να θέσει λαδωμένο χαρτί και στο κάτω μέρος και στις πλευρές, πιέζοντας καλά τις άκρες. Στη συνέχεια, ένα άλλο μίγμα από ένα κουτάλι ισοπεδώνω. Καλύτερα να βάλει πάνω σε ένα διπλό στρώμα από χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε το κέικ θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Ένδειξη ετοιμότητας είναι ότι κολλήσει με το σουβλάκι ζύμη παραμένει καθαρό και στεγνό.

Μετά από αυτό, αφήστε το κέικ να κρυώσει για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε από το καλούπι και αφαιρέστε το χαρτί. σουβλάκι Προσεκτικά διατρήσιμο βάσης, καθιστώντας ίσα διαστήματα, και χύστε προσεκτικά μέσα σε τρύπες κονιάκ. Μετά την πλήρη ψύξη, συνιστάται να τυλίξουν το προϊόν σε ένα διπλό στρώμα από χαρτί ψησίματος, και στη συνέχεια, επίσης σε αλουμινόχαρτο. Αφήστε το για μια ημέρα.

Μια σίγουρη συνταγή για ένα λούστρο πρωτεΐνη

Η επόμενη ημέρα για να τελειώσει το μαγείρεμα με εορταστικό αγγλικά muffins μας.

Για να προετοιμάσει τα ασπράδια γλάσο Χτυπάμε για δύο λεπτά, άρχισε να αφρίζει. Αυτό μπορεί να γίνει με πολλούς τρόπους - ένα μίξερ, μίξερ χειρός ή ένα απλό βύσμα. Το κύριο πράγμα - η διαδικασία δεν πρέπει να σταματήσει για ένα δευτερόλεπτο. Στη συνέχεια, αρχίζουν να ρίχνουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη άχνη. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον μισό ποτήρι, ίσως και περισσότερο. Όταν το γλάσο δέσει, ρίχνουμε μια μικρή κουταλιά χυμό λεμονιού. Συνεχίστε το χτύπημα για τριάντα δευτερόλεπτα. Τώρα, λιπαίνει πολύ γρήγορα όλη την επιφάνεια του κέικ με μαρμελάδα βερίκοκο, και στην κορυφή - το προκύπτον λούστρο. Πασπαλίζουμε με αστερίσκους ή άλλα διακοσμητικά. Μόλις το άνω στρώμα είναι εντελώς θεραπευτεί, η πλάκα μπορεί να κοπεί σε μερίδες και χρησιμεύουν για τσάι.

Σκούρο Χριστούγεννα κέικ με γλάσο «Magnificent», που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα υπόκειται σε ορισμένους κανόνες. Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πώς να αποθηκεύσετε γλυκά

Χριστουγεννιάτικο κέικ (αγγλικά), εάν είναι κατάλληλα προετοιμασμένη, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι τρεις μήνες. Για αρχή, συνιστάται να θέσει το ψήσιμο στη λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.

Επιπλέον, το κέικ είναι απαραίτητο κάθε δύο με τρεις ημέρες, λίγο ποτίζονται ισχυρή αλκοόλ. Ως αποτέλεσμα, το οινόπνευμα θα εξατμιστεί, και το επιδόρπιο - να παραμείνει αρωματικά και ζουμερά.