Πιλάφι με μοσχάρι

Ένα από τα παραδοσιακά ανατολίτικη κουζίνα είναι plov. Συνταγές για αυτό το πιάτο πολύ. Στις χώρες της ανατολικής και όχι από οποιοδήποτε άλλο κρέας, που χρησιμοποιείται για πιλάφι αρνί. Αλλά για το σκοπό αυτό, κατάλληλα, και το βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό, γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Πώς να μαγειρέψουν ριζότο με το βόειο κρέας; Θα πρέπει να αγοράσετε τα κατάλληλα προϊόντα. Είναι επίσης επιθυμητό να έχουμε μια κατσαρόλα ή ακόμα και utyatnitsu. Στη συνέχεια, προχωρήστε με την παρασκευή των συνταγών που παρουσιάζονται.

Πιλάφι με μοσχάρι

1 kg του βοείου κρέατος πλένονται, καθαρίζονται από ταινίες και κόβεται σε κομμάτια. Utyatnitsu τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι κεφάλι. Διαλύεται σε νερό μια κουταλιά πάστα ντομάτας, αλάτι και προσθέστε τα μπαχαρικά, ρίχνουμε utyatnitsu. Καλύψτε με σκελίδα σκόρδο και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να ψηθεί το κρέας. Προσθέστε 200γρ πλύθηκε ρυζιού, κάλυμμα και να θέσει περίπου μισή ώρα στο φούρνο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πιλάφι με το βόειο κρέας και τα καρότα

600 γρ φιλέτο του βοείου κρέατος λίγο κτύπησε μακριά και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. 2 καρότα και κρεμμύδια 3 πλύσης και καθαρό. Καρότα σχάρα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το λεπτό μισό-δαχτυλίδια. το κεφάλι του σκόρδου, χωρίζουν σε τμήματα και καθαρό. Ρίχνουμε μέσα στο λάδι μαγειρέματος καζάνι και πολλά από λαμπερό της. Fry κρεμμύδια διαδοχικά, τα καρότα και το κρέας. Τα κρεμμύδια και τα καρότα άκρη. Στο κρέας, προσθέστε λίγο νερό, αφήστε να σιγοψηθούν σκεπασμένα για μισή ώρα. Και πάλι, τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος, την αφαίρεση του καλύμματος και εξατμίζεται το υπόλοιπο υγρό. Κρέας θέσει ένα στρώμα από κρεμμύδι, το καρότο και στη συνέχεια. Πλένουμε το ρύζι και ψεκάστε ομοιόμορφα το πάνω από τα καρότα. Βαθιά στο ρύζι, τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδο. Χύστε περίπου αλατισμένα λίτρο βραστό νερό. Για γεύση, τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης. Βράζουμε πιλάφι, ακάλυπτο, για περίπου 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε πάνω από μια-δυο φέτες βούτυρο και βάλτε το πιλάφι στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο ότι το ρύζι έγινε εύθρυπτο και ξηρό. Βάλτε σε μια τρυπητή κουτάλα πιλάφι πιάτο, πιπέρι και απολαύστε μερικά λεπτά στο φούρνο, στη συνέχεια, εμποτισμένα με λαχανικά χυμό ρύζι και το βόειο κρέας.

Ουζμπεκιστάν πιλάφι με το βόειο κρέας

Είναι παρασκευάζεται παραδοσιακά σε ένα καζάνι. Στην περίπτωση μαγείρεμα πιλάφι στο σπίτι όροφο αποδείχθηκε να είναι επίπεδη, όπως στη φύση - πρέπει να είναι στρογγυλό.

Για την παρασκευή του πρέπει να χύσει το κάτω μέρος αποδείχθηκε φυτικό έλαιο για περίπου ½ εκατοστά. Προθερμάνετε και το βάζουμε κόπηκε σε τέσσερα κατά προσέγγιση 400 g βοείου βάρος τεμαχίου κρέατος Fry μέχρι να γίνει τραγανό. Κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο κρέας. 2 μεγάλα καρότο κομμένο σε λωρίδες πάχους 3 mm περίπου. Προσθήκη στο βόειο κρέας με κρεμμύδια και σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια αναδεύεται. Βάλτε έξω για περίπου 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Τα καρότα πρέπει να είναι μαλακό και να μην σπάσει.

Ξεπλύνετε άπαξ 600 g ρυζιού σε κρύο νερό μέχρι να είναι διαυγές. Προσθήκη στο βραστήρα 20 g κύμινο, barberry όσο καρύκευμα, και το αλάτι. Βράζουμε ένα λίτρο νερού. Βάλτε το ρύζι σε ένα καζάνι, όχι ανάμιξη με άλλα συστατικά. Χύστε βραστό νερό, έτσι ώστε να καλύπτεται το σχήμα σε μισό εκατοστό. Θαλασσινό νερό. Ανοιχτό το καζάνι, σε υψηλή θερμοκρασία για την εξάτμιση του νερού. Ράις να κάνει ένα λόφο, στο κέντρο του οποίου γίνεται με ένα άνοιγμα μαχαίρι. Καλύψτε το καπάκι βραστήρα και τυλίξτε μια πετσέτα, κάνουν τη φωτιά στο ελάχιστο. Μετά από 40 λεπτά, σβήστε τη φωτιά. εκχύλισμα κρέατος των πιλάφι και κόβεται σε μικρά κομμάτια. μίγμα πιλάφι και να θέσει σε a la carte πιάτα, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος.

Πιλάφι με το βόειο κρέας και το λάχανο

Μισό κιλό βοδινό κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι 100 γρ μαργαρίνη και το κρέας τηγανίζουμε. Chop 2 κρεμμύδια, 2 καρότα τρίβετε και να θέσει σε στρώματα στο τηγάνι. Περίοδος με αλάτι. Από τις δύο κουτάλια κονσομέ Τοματοπολτός και νερό για να κάνει ένα μικρό μέρος του ζωμού και φέρεται σε κρέας. Ψιλοκόψτε 250 γραμμάρια φρέσκο λάχανο. Βράζουμε μέχρι μισό φλυτζάνι του ρυζιού. Λάχανο και το ρύζι για να προσθέσετε στο τηγάνι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ζωμό έτσι ώστε να καλύπτει το Σχήμα 2 εκατοστά. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί με την προσθήκη νερού αν είναι απαραίτητο. Τα στρώματα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν βρίσκεται σε σύγχυση. Πασπαλίζουμε ριζότο με το βόειο κρέας ψιλοκομμένα μυρωδικά και το πιπέρι.