Πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι, και ότι αυτό απαιτεί

Άφθονο χώρο για μαγειρική πειράματα

Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν θα ήθελε παγωτό. Η αγάπη του για όλους, ανεξάρτητα από την ηλικία, και συχνά ανεξάρτητα από την εποχή. Εμείς συχνά αγοράζουν το προϊόν στο κατάστημα και σπάνια αντικατοπτρίζουν το γεγονός, πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι.

Και από τον τρόπο δεν είναι τίποτα περίπλοκο γι 'αυτό. Επιπλέον, η παρασκευή του παγωτού στο σπίτι έχει μια σειρά από θετικά σημεία. Πρώτα απ 'όλα, είναι η ελευθερία επιλογής των συστατικών. Βέβαια, χωρίς το κύριο συστατικό - το γάλα - δεν έχετε κανέναν τρόπο. Αλλά κατά τα άλλα, είσαι εντελώς δωρεάν στα έργα. Εάν η απροθυμία να πειραματιστούν, τότε υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας πληροφορήσει πώς να προετοιμάσει το παγωτό στο σπίτι. Προσπαθήστε να διαβάσετε μερικά από αυτά και να μάθουν πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι.

Παγωτό στο σπίτι

Η πρώτη συνταγή - παραδοσιακά, με κρέμα. Κρέμα, χρειαζόμαστε 200 ml, και πρέπει να είναι τολμηρή και φρέσκο. Εκτός από αυτούς, να προετοιμάσει 3 αυγά, 200 ml γάλα, 150 g συνήθους ζάχαρης και ένα πακέτο της βανίλιας. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το βάζουν στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξη στους 40 ° C. Οι κρόκοι πρέπει να αναμιγνύεται με τη συνήθη και βανίλια ζάχαρη και χτύπησαν με ένα μίξερ μέχρις ότου οι κόκκοι της ζάχαρης είναι εντελώς φύγει. Τώρα ήρθε η σειρά του γάλακτος. Πρέπει να ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα, ανακάτεμα κρόκους αυγών χωρίς διακοπή. Μπολ με την προκύπτουσα μάζα σε ένα λουτρό νερού και να κρατήσει εκεί μέχρι το βάρος δεν έρχεται μέχρι κρεμώδη. Απόκρυψη την κρέμα στο ψυγείο και να απολαύσετε μια κρέμα. Χτυπάμε τους και σιγά-σιγά, ένα κουτάλι, πληκτρολογήστε τα στο ψύχεται κρέμα. Στη συνέχεια, μετατοπίσει το προκύπτον παγωτό σε βαθύ δοχείο και καλύπτονται για hide για 3-4 ώρες στον καταψύκτη (στην οποία η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι πάνω από -18 ° C). Μετά από αναμονή του προβλεπόμενου χρόνου, να πάρετε ένα παγωτό και ένα καλό ρυθμό με ένα μίξερ για να σπάσει τα κομμάτια του πάγου που σχηματίζεται, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται πίσω. Αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί δύο ή τρεις φορές. Μετά από αυτό, το παγωτό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με την προσθήκη κάτι της αρεσκείας σας (σιρόπι, φρούτα, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ζελέ, κλπ). Εδώ είναι πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι με την κρέμα.

Παγωτό χωρίς κρέμα

Η δεύτερη συνταγή - δεν είναι ακριβώς ένα παραδοσιακό παγωτό στο σπίτι. Ασυνήθιστα δεν υπάρχει κρέμα. Ένα παράδειγμα ενός τέτοιου κρέμα είναι γρανίτα. Εδώ μπορείτε να κάνετε ακόμη και χωρίς αυγά και γάλα. Το μόνο που χρειάζεται - είναι το νερό, τη ζάχαρη και τα μούρα. Ένα κιλό οποιοδήποτε φρούτο ή φρούτο γεμάτο με βραστό νερό και εμποτίζουν για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα τρίβεται μέσα από κόσκινο, και σε αυτό προστίθεται ζάχαρη (κατά βούληση). Το παγωτό αποσυντίθεται σύμφωνα με τις φόρμες και βάλτε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες μπορεί να φέρει στο τραπέζι.

Αλλά περισσότερο σαν ένα σορμπέ σώματα που βρίσκονται εκεί, από το συνηθισμένο παγωτό. Αλλά πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι χωρίς, και έτσι να φανεί σαν τώρα; Υπάρχουν αυτές οι συνταγές. Παρασκευάστε 1 λίτρο γάλακτος, 4-5 αυγό φλιτζάνι ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας άμυλο και ένα πακέτο των βανιλλίνη. Βάλτε το γάλα στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, δροσερό. Spread κρόκους αυγών και τη ζάχαρη σε μια κατάσταση αφρού με την προσθήκη στο άμυλο και βανίλια. Τώρα αυτό το μίγμα μπορεί να χύνεται το γάλα και το βάζουμε ό, τι συνέβη στη φωτιά. Φέρνοντας την προκύπτουσα μάζα προς το κράτος ζέσεως, σαφείς, δροσερό και χύστε στο σχήμα δοχείου. Μετά το παγωτό θα σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μπορεί να savored. Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι και την ίδια στιγμή να κάνει χωρίς την κρέμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, να προετοιμάσει το παγωτό στο σπίτι είναι εύκολο. Δεν απαιτεί τεράστιες επενδύσεις, ειδικές μαγειρικές ικανότητες. Προσπαθήστε να ευχαριστήσουν το σπίτι τους ένα νόστιμο επιδόρπιο - και δεν θα το μετανιώσετε!