Πώς να μαγειρέψουν μύριζε για τις καθημερινές και διακοπές τραπέζι;

Τα μικρότερα ψάρια ασημί αθερίνα, βρίσκεται στα καθαρά δροσερά νερά της Ευρώπης. Εκτιμάται για την καλή γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Το κρέας μύριζε ανοιχτό χρώμα, πολύ τρυφερή και μετρίως λίπος, περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες και τα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, φθόριο και μαγνήσιο.

Πώς να μαγειρέψουν μύριζε; Μαγειρικές συμβουλές

Τις περισσότερες φορές, η πώληση μπορεί να βρεθεί στο αθερίνα σε σπασμωδικές, αποξηραμένα ή καπνιστά, τουλάχιστον - στο παγωτό. Κατεψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη αθερίνα είναι ιδανικό για τους διάφορους τύπους πιάτα με ψάρι. Λόγω της απαλό και λιπαρό κρέας μύριζε κατάλληλη για τηγάνισμα σε τηγάνι ή τηγάνισμα, το ψήσιμο στο φούρνο, στη σχάρα, στα κάρβουνα, σοτάρισμα και μαγείρεμα σούπες. Διάφορα πιάτα μύριζε μπορεί να είναι κατάλληλο για καθημερινή και για το γιορτινό τραπέζι. Μικρές αθερίνα, χωρίς εκκαθάριση, έλασης σε φρυγανιά και τηγανίζονται σε βούτυρο μόνο.

Καθαρό και μύριζε πολύ απλή, γιατί δεν πολυάριθμες κλίμακες της αφαιρούνται εύκολα. Αν επιλεγεί για την προετοιμασία της αθερίνα περιέχει αυγά, στη συνέχεια, καθαρίστε δεν είναι αποδεκτή. Ούτε το κεφάλι, ούτε το εσωτερικό δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν.

Πώς να μαγειρέψουν αθερίνα για τις καθημερινές δείπνο;

Ο πιο εύκολος και θεωρείται από πολλούς το πιο νόστιμο τρόπο μαγειρέματος αθερίνα - ένα λάδι τηγανίσματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ψάρια όλων των μεγεθών, ακόμη και πολύ μικρά. Όπως χρησιμοποιείται ψίχουλα αρτοποιίας, σιμιγδάλι, αλεύρι. Για πλήρως μαγειρεμένο αρκετά μύριζε τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν αθερίνα στα κινέζικα; Holiday Συνταγές ανατολίτικη κουζίνα

Σε πολλές χώρες της Ανατολικής κουζίνες ως καρύκευμα για τα ψάρια, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως. Δίνει το ψάρι ένα ευχάριστο άρωμα και σκοτώνει οσμές.
Για μύριζε στην κινεζική χρειάζονται ένα κομμάτι τζίντζερ το μέγεθος των 1x1x1 cm έως μισό κιλό ψαριού. Επιπλέον, όπως απαιτείται καρυκεύματα: Cayenne πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι, κρασί από ρύζι, το αλάτι της θάλασσας.
Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται και μαρινάρουμε σε ένα μίγμα από κρασί, το τζίντζερ, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το για 30-40 λεπτά.
Το ελαιόλαδο είναι ένα καλό ζεστό, προσθέστε το σκόρδο 2-3 δόντια, ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, μια φέτα λάιμ. Τηγανίζουμε και αλιευμάτων. Το engorged λάδι άρωμα σε μερίδες spread μύριζε, ρολό στο αλεύρι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 4-5 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με τα κρεμμυδάκια.

Πώς να μαγειρέψουν ένα αθερίνα στο πικ-νικ; Αθερίνα για σουβλάκια, ψητά στα κάρβουνα

Για μπάρμπεκιου από αθερίνα χρειάζονται μεγάλα ψάρια. Προετοιμάστε την ανάγκη ψάρια να προχωρήσει, τουλάχιστον 4 ώρες πριν από το ψήσιμο. Αθερίνα δεν μπορούν να καθαριστούν από το εσωτερικό, απλά αφαιρέστε τις κλίμακες, και ξεπλύνετε με νερό. Τα πλυμένα ψάρια μπει στο δοχείο, πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι κάθε στρώση. Ρίξτε silnogazirovannoy μεταλλικό νερό και προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού ή λάιμ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα, σε συνδυασμό με τα ψάρια: φύλλο δάφνης, ξηρό μάραθο, το πιπέρι, τα μπιζέλια, το κύμινο. Μαριναρισμένες μύριζε πολύ γρήγορα.
Πριν το τηγάνισμα των ψαριών πρέπει να χορδή για σουβλάκια. Για να γίνει αυτό, Pierce κάθε ψάρι στη βάση της κεφαλής του ενός σουβλάκι και το νήμα μια δεύτερη μέσω ουρές. Όταν χρησιμοποιείτε δύο shpazhek ψάρια θα είναι πιο εύκολο να γυρίσει.

χαβιάρι

Στην κουζίνα δεν είναι μόνο η σάρκα, αλλά και μύριζε αυγοτάραχο. αλάτι και vyalyat της, τηγανητό με τα ψάρια. Αλλά το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο έλαβε στην ιαπωνική κουζίνα, όπου εκτός από το κύριο μαγειρικό ρόλο, χρησιμοποιείται επίσης ως διακόσμηση. Μύριζε ROE που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των διαφόρων ειδών των κυλίνδρων, nigiri gunkanov.