Πώς να μαγειρέψουν σούπα με σολομό στα φινλανδικά και στα ρωσικά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές, πώς να μαγειρεύουν σούπα με σολομό, και όλοι απολαύσαμε τη συνεχιζόμενη δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων διαφορετικών εθνικοτήτων. Το πρώτο από αυτά τα ψάρια, η οποία διαφέρει εξαιρετική γεύση, παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Ear στα ρωσικά - από τα κεφάλια του σολομού, στο κυνήγι - με κόκκους (π.χ., κεχρί), της Φινλανδίας - με την προσθήκη της κρέμας.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα με σολομό στα ρωσικά

Για τα γεύματα θα πρέπει:
- το κεφάλι Σολομός - 1 τεμ?.
- 3 μέτριες πατάτες?
- 2-3 καρότα?
- 1 κρεμμύδι?
- ένα ζευγάρι από το τσάι κουταλιές της σούπας αλάτι?
- 3 λίτρα νερό?
- Μπαχαρικά: φύλλα δάφνης 5 και 8 μπιζέλια αρωματικά μαύρο πιπέρι.

Κατσαρόλα χρειάζονται ένα μικρό, τριών λίτρων ή λίγο ογκώδες, αλλά για σούπα από μία κεφαλή πλέον αδύνατο έως 3 λίτρα νερό ρίχνουμε - δεν θα είναι νόστιμο. Εάν χρειάζεστε περισσότερη σούπα - προσθέστε μια ουρά και τα πτερύγια του σολομού στο ζωμό, τότε η ποσότητα του νερού μπορεί να αυξηθεί αναλόγως. Τα ψάρια πρέπει να το πάρει διατηρημένα με απλή ψύξη, αλλά όχι κατεψυγμένα.

Πριν μαγειρέψει σούπα με σολομό, το ψάρι πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται κλίμακες. Από το κεφάλι πρέπει απαραιτήτως να κόψει τα βράγχια, τότε και πάλι ξεπλύνετε καλά το χώρο όπου ήταν. Αν αφήσετε τα βράγχια, το πιάτο θα αποκτήσει μια δυσάρεστη πικρή γεύση. Μπορούν επίσης να παραμένουν μικρές σκόνη και επιβλαβείς ουσίες, οι οποίες δεν έχουν πλυθεί, εξακολουθούν να εμπίπτουν στο κύπελλο.

Επεξεργασμένα κομμάτια ψάρια θα πρέπει να τεθεί σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερό. Ξεκινήστε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά καλύτερα. Βράζουμε το ζωμό μπορεί να εξαλείψει τον αφρό μέσω skimmer να δώσει ένα διαυγές σούπα και ορεκτική.

Επικεφαλής θα πρέπει να βράσει για περίπου πέντε λεπτά, μετά την οποία το αυτί ρίξει πιπέρι και το αφήνουμε φωτιά για μισή ώρα. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά: τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα. Η ίδια ακριβώς κεφάλι είναι καλύτερο να αφαιρέσει και να θέσει σε ένα πιάτο ψύχεται. Ζωμός με λαχανικά παραμένει σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι και τη δάφνη σε αυτό. Στη συνέχεια, το αυτί βρασμένο μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Το κεφάλι πρέπει να αποσυναρμολογηθεί, διαχωρίζοντας τα οστά και να επιστρέψει το κρέας στη σούπα για 5 λεπτά για να απενεργοποιήσετε το φυσικό αέριο. Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα θα πρέπει να τεθεί σε κάθε μπολ λίγο πριν το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα με σολομό στο κυνήγι

Συνταγή κυνήγι σούπα επαναλαμβάνει ακριβώς την προηγούμενη, εκτός από μία διαφορά. Σε αυτό το πιάτο κατά το χρόνο της προσθήκης των λαχανικών σε βραστό ζωμό χύνεται όλο και κεχρί. Προηγουμένως πλύθηκε με όχι λιγότερο από 7 φορές μέχρι να γίνει διαυγές νερό. Συνταγή για 2-3 λίτρα νερού είναι περίπου μισό φλιτζάνι κεχρί.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα με σολομό στα Φινλανδικά

Είναι πολύ πρωτότυπο για μια ρωσική συνταγή που είναι παραδοσιακό για Φινλανδοί. Για αυτό απαιτείται:
- 300 g φιλέτα σολωμού?
- λάμπα που ζύγιζαν περίπου 100 g?
- 600 g υψηλά εύθρυπτα πατάτας?
- 400 g πλήρους γάλακτος ή κρέμα?
- αλεύρι 20 g?
- 1 λίτρο νερό?
- διάφορα βότανα?
- άλας.

Κατσαρόλα με νερό τοποθετείται στη φωτιά, και ενώ δεν βράζει, οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και κομμένο σε κύβους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Όταν βράσει το νερό, τα κρεμμύδια και πατάτες θα πρέπει να ρίχνονται σε αυτό και το αλάτι. Στη συνέχεια, τα λαχανικά μαγειρεύονται για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, καλύπτονται, μέχρι να κοπεί το ψάρι. Σολομός κομμένο φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια με το δέρμα, όλοι οι κλίμακες προηγουμένως απαραίτητο να καθαρίσετε. Το ψάρι προστίθεται στη σούπα να βράσει για άλλα 10 λεπτά μαζί με λαχανικά.

Γάλα από 6% λίπος ή κρέμα πρέπει αναδεύουμε το μίγμα αλευριού, και χτύπησαν με ένα σύρμα μέχρι την πλήρη διάλυση των θρόμβων. Συνεχώς ανάδευση, ρίχνουμε στο βραστό σούπα και αμέσως αφαιρέστε από τη φωτιά, όταν η πρώτη βρασμού. Πράσινοι ψιλοκομμένο και προστίθεται στο πιάτο πριν να πάρετε ένα πιάτο στο τραπέζι.
Η γεύση της σούπας είναι διαφορετική από την παραδοσιακή σούπα, αλλά έχει θαυμαστές της, ίσως, κάποιος δοκιμάσει τη φινλανδική έκδοση αυτού του πιάτου, για πρώτη φορά, θα το προτιμούσα.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν κακαβιά με σολομό, μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή για να ευχαριστήσει την οικογένειά σας ένα νόστιμο γεύμα ή φίλους.