Πώς να μαγειρέψουν χοιρινό καρδιά; Οφέλη και φθοράς του προϊόντος

Χοιρινό καρδιά είναι πολύ πιο ήπια ομόλογό του βοείου κρέατος. Περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Συνήθως τροφοδοτείται στο βρασμένο, ψητά, βρασμένο ή ψημένο μορφή. Σήμερα, υπάρχουν αρκετές διαφορετικές συνταγές, οι οποίες μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα νόστιμα και θρεπτικά χοιρινό καρδιά. Τα οφέλη του προϊόντος και της ζημίας θα πρέπει να καλύπτονται σε αυτό το άρθρο.

Περιγραφή και Σύνθεση

Γουρούνι καρδιά είναι ένα υποπροϊόν το οποίο είναι χρωματισμένο σκούρο κόκκινο χρώμα. Τυπικά, κλίμακες μάζα της 350-500 γραμμάρια. Αυτό το προϊόν χαρακτηρίζεται από πυκνό, αλλά την ίδια στιγμή είναι επαρκώς μαλακή δομή. Είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου αποτελείται από μυϊκό ιστό. Έτσι άνω πιο παχύ μέρος του καλύπτεται με ένα στρώμα λίπους.

Χοιρινό καρδιάς (όφελος και βλάβη θα συζητηθούν στο σημερινό άρθρο της υγείας) έχει μια αρκετά ισορροπημένη σύνθεση. Περιέχει μια σχετικά μεγάλη ποσότητα βιταμίνης ΡΡ, Ε, C και Β Επίσης, θεωρείται μια καλή πηγή καλίου, ιωδίου, φώσφορο και σίδηρο. Πλέον, έχει μια επαρκή συγκέντρωση των εύπεπτη πρωτεΐνη και πολύτιμα αμινοξέα.

Χοιρινό καρδιά οφέλη και τους κινδύνους

Θρεπτική αξία των 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος μετριέται με την ποσότητα που περιέχεται σ 'αυτό τα θρεπτικά συστατικά. Είναι παρούσα 16,2 g πρωτεΐνης 4 g λίπους και 2.6 g υδατανθράκων. Στην περίπτωση αυτή, η τιμή ενέργειας των 100 γραμμαρίων καρδιά χοίρου είναι περίπου 118 θερμίδες.

Το προϊόν αυτό συνιστάται να χρησιμοποιούν τακτικά για τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα με τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Θεωρείται μια εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας και αυξάνει τη συγκέντρωση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Επίσης, καλό είναι να συμπεριλάβετε στη διατροφή των ηλικιωμένων και εκείνων που εκτίθενται συχνά σε υπερφόρτωση των νεύρων και το στρες. Χολοκυστίτιδα δείχνει επίσης χοιρινό καρδιά.

Όφελος και βλάβη στους ανθρώπους λόγω της πλούσιας σε βιταμίνες και ανόργανα σύνθεσή του. Σε μέτριες ποσότητες αυτών των πολύτιμων ζωικών προϊόντων δεν είναι σε θέση να προκαλέσει βλάβη στην υγεία μας. Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση της καρδιάς των χοίρων θα μπορούσε να είναι ιδιοσυγκρασία του.

Χρησιμοποιήστε το μαγείρεμα

Αυτό το υποπροϊόν μπορεί στιφάδο, τηγανίζουμε ή ψήνουμε στο φούρνο. Μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος καρδιά, οφέλη και τις βλάβες που είναι ελαφρώς πάνω από συζητείται, είναι μια εξαιρετική βάση για μια ποικιλία από σαλάτες. Μερικές νοικοκυρές να προετοιμάσουν με σάλτσα, που συνδυάζει καλά με ζυμαρικά και κουάκερ εύθρυπτο. Αρκετά νόστιμο στιφάδο χοιρινό καρδιά με οποιαδήποτε μανιτάρια, πατάτες, λάχανο και άλλα λαχανικά.

Ο κιμάς παρασκευάζεται από αυτό το παραπροϊόν, γεμιστά zrazy, κρέπες και αλμυρές πίτες. Απίστευτα νόστιμο και ευωδιαστό γυρίζει χοιρινό καρδιά με σκορδαλιά ή τηγανητά καρότα και το κρεμμύδι. Ως γαρνιτούρα σε τέτοια πιάτα είναι εξαιρετική βραστές πατάτες, ρύζι ή χυλό σιταριού. Στο γιορτινό τραπέζι μπορεί να είναι ένα πλούσιο σαλάτα της καρδιάς με την προσθήκη μανιτάρια, τουρσί κρεμμύδια και πιπεριές.

Από την άποψη της βιομηχανικής παραγωγής γίνεται κάθε είδους πίτες και λουκάνικα. Επιπλέον, είναι συχνά αναμιγνύεται με την τραχεία, πνεύμονες και το ήπαρ για την παραγωγή των λεγόμενων μοχλό.

Νόστιμη σαλάτα: μια λίστα προϊόντων

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το χοιρινό καρδιά, οφέλη και τις βλάβες που είναι βαμμένα με λεπτομέρεια στο σημερινό δημοσίευμα, συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για την προετοιμασία της ένα πλούσιο και θρεπτικά γεύματα. Από αυτό μπορεί να γίνει σχετικά γρήγορα ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο σαλάτα. Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας ένα σνακ εκ των προτέρων, ελέγξτε αν έχετε στο χέρι όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Αυτή τη στιγμή, θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια καρδιά χοίρου.
• Επικεφαλής μπλε σαλάτα κρεμμύδι.
• Μια μεγάλη ώριμη ντομάτα.
• κοτσάνια σέλινο ζευγάρι.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι την κατάλληλη στιγμή στην κουζίνα σας υπάρχει ένας μικρός αριθμός καλό φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.

τεχνολογία turn-based

Σωστά μαντέψατε, η βάση αυτή την απλή και εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα είναι μια καρδιά χοίρου (χρήση του προϊόντος και της βλάβης που συζητήθηκαν λεπτομερώς λίγο αργότερα). Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αρχίσει η διαδικασία είναι μαζί του. Ένα υποπροϊόν της πλύσιμο σε κρύο νερό, σκουπίστε με απορροφητικό χαρτί και να καθαρίζονται από τις ταινίες. Στη συνέχεια, αυτό βυθίζεται σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράστηκαν.

Παρασκευάστηκε με αυτήν την καρδιά μέθοδο χοίρου ψύχεται, κομμένο σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και αποστέλλονται σε ένα μπολ. Μετά από αυτό, προστίθενται σε αυτό βουρτσισμένο και συνθλίβονται μπλε σαλάτα κρεμμύδι. Σ 'αυτό τοποθετήθηκε κοτσάνια σέλινο και τεμαχισμένα χοντροκομμένα ντομάτα. Όλη αυτή αλάτι, πιπέρι, γεμίστε με οποιοδήποτε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε απαλά, προσέχοντας να μην βλάψει τα κομμάτια των λαχανικών. Το τελικό σαλάτα διακοσμημένα με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε.