Πώς να προετοιμαστεί γρήγορα και εύκολα μαγιονέζα με τα χέρια τους

Μαγιονέζα - νόστιμη σάλτσα που χρησιμοποιούμε για τις σαλάτες και για την παρασκευή πολλών ζεστά πιάτα. Αλλά το μαγαζί του είναι μια επιλογή συχνά αφήνει πολύ από το επιθυμητό. Φρέσκα λάφυρα σάλτσα πολύ γρήγορα, και μπορεί να αγοραστεί όχι πάντα, και οι επιλογές για μακροχρόνια αποθήκευση συχνά χαρακτηρίζεται από μια γεύση «χημικών» λόγω της προσθήκης μεγάλων ποσοτήτων συντηρητικών. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προετοιμάσει τη μαγιονέζα με το χέρι. Προϊόντα για τον εκεί τα αποθέματα σε κάθε νοικοκυρά, και η διαδικασία διαρκεί το πολύ μισή ώρα. Στην έξοδο θα έχετε μια υπέροχη λεπτή σάλτσα, η οποία μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες. Επίσης, στο άρθρο αυτό, προτείνουμε μια παραγωγή της μαγιονέζας χωρίς αυγά, σε περίπτωση που, ή κάποιος στην οικογένεια αλλεργικοί σε αυτά.

Πώς να κάνει μαγιονέζα με τα χέρια τους

Για να πάρετε μερικές μερίδες:

• 300 ml από οποιοδήποτε από ηλιέλαιο?
• 3 πρώτων κρόκο αυγού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι (6-9%) ή χυμό λεμονιού?
• το αλάτι.

Η ανάμειξη θέση μπολ κρόκο ωμό αυγό, το αλάτι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ή ξύδι και χτυπήστε ελαφρά στο αφρό. Στη συνέχεια ρίχνουμε κουταλιά λάδι ηλιέλαιο. Να συνεχίσουν να εργάζονται με ένα μίξερ. Μόλις η σάλτσα αρχίζει να πήζει, ρίχνουμε λάδι πολύ μικρές μερίδες. Τέλος. Εάν η μαγιονέζα θα είναι πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί με νερό. Αν για κάποιο λόγο τα κατσαρά σάλτσα, ρίχνουμε το κρόκο αυγού και ανακατεύουμε καλά σε αυτό. Αυτό είναι το πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσει τη μαγιονέζα με το χέρι. Με την ευκαιρία, αντί του ηλίανθου μπορούν να ληφθούν, και το ελαιόλαδο, και προσθέτουμε στη σάλτσα λίγο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.

Ετοιμάστε τη μαγιονέζα με τα χέρια τους: χωρίς αυγά συνταγή

Αν έχετε αλλεργία στα αυγά, συμπεριλαμβανομένων στους κρόκους αυγών, μπορεί να ληφθεί ως βάση εδώ είναι ένας τρόπος για να προετοιμάσουν ένα γευστικό λευκή σάλτσα. Πάρτε γι 'αυτόν:

• 150 ml κρύο γάλα?
• 300 ml από το έλαιο της κάθε φυτικό?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. μουστάρδα και δάγκωμα (το χυμό λεμονιού)?
• ζάχαρη σε γεύση, το αλάτι και τα μπαχαρικά, όπως το σκόρδο, βότανα, κ.α.

Πρώτον, ένα μίξερ σύρμα ή γάλα μπλέντερ και φυτικό έλαιο. Μετά προσθέτουμε το ξίδι, τη μουστάρδα και μπαχαρικά. Χτυπάμε μέχρι η σάλτσα δεν θα πάρει το επιθυμητό πάχος. Στην περίπτωση αυτή, η μαγιονέζα ετοιμάζει τα δικά του χέρια με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Η μόνη προειδοποίηση: για να πάρει πραγματικά τη σάλτσα, το γάλα πρέπει να είναι πολύ κρύο. Αν προσθέσετε σε αυτό, για παράδειγμα, το σκόρδο και τα βότανα Προβηγκίας, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη σαλάτα σάλτσα. Και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή παρακάτω ...

Μια νόστιμη σάλτσα αβοκάντο

Όταν η μαγιονέζα σας είναι έτοιμο, μπορείτε να κάνετε από αυτό το τέλειο συμπλήρωμα, για παράδειγμα, με τα πιάτα λαχανικών ή κρέατος. Για τη σάλτσα, να λάβει:

• 1 ώριμο αβοκάντο?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σπιτικό μαγιονέζα ?
• χυμό από ένα lime, ή ένα ζευγάρι από το τσάι κουταλιές της σούπας λεμόνι?
• το ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι λευκό.

Καθαρίζουμε τα αβοκάντο, αφαιρέστε την πέτρα και κόψτε τα κομμάτια σάρκας. Βάλτε τα σε ένα μπλέντερ μαζί με άλλα συστατικά και χτυπήστε ελαφρά καλά για 30 δευτερόλεπτα. Μετά νόστιμη σάλτσα εξαιρετική κρεμώδη έτοιμο. Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία της μαγιονέζας - μια αρκετά εύκολη διαδικασία, και θα καταλήξετε με ένα μεγάλο προϊόν χωρίς συντηρητικά, το οποίο μπορεί να χρεωθεί με μια σαλάτα, να το προσθέσετε στο πιάτο κρέας ή μια παραδοσιακή σούπα.