Πώς να τουρσί μπέικον σε άλμη στο σπίτι;

Όταν vspminaesh pezdki στη γιαγιά της για το καλοκαίρι, αναπόφευκτα έρχονται σκέψεις νόστιμο σπιτικό φαγητό και υγιή τουρσιά. Πάντα έτοιμο αλατισμένο μπέικον φαινόταν μεγάλη στο τραπέζι, καθώς και σνακ και ως θρεπτικό γεύμα για δείπνο. Αλλά ως τουρσί λίπος σε άλμη, χωρίς να παραβιάζεται η συνταγή βιβλίου μαγειρικής της γιαγιάς; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι αρκετά απλή. Θα πρέπει να ακολουθήσετε ακριβώς τις απλές συμβουλές, οι οποίες θα καλύπτουν σε αυτό το άρθρο. Και σνακ θα είναι σίγουρα γευστικό και θρεπτικό.

Για να τουρσί μπέικον στο σπίτι , θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο των συστατικών και προσπάθεια. Εκτός από το κύριο προϊόν, απαιτούν μπαχαρικά, το σκόρδο και ορυκτό αλάτι χοντρό.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να επιλέξετε σωστά το κύριο συστατικό. Δεν αγοράζουν πολύ ινώδη προϊόν - το λίπος θα πρέπει να είναι σκληρή (μπορείτε να πάρετε τα κομμάτια με τα στρώματα του άσπρο και ροζ).

Για τη συνταγή μας είναι τέλεια με το στρώμα λίπους με βάση το κρέας. Εξαιρετική επιλογή γίνει επίσης ένα προϊόν με λεπτό δέρμα χοιρινού (το οποίο θα δώσει το κομμάτι είναι ευχάριστη και ενδιαφέρουσα γεύση). Δεν αγοράζουν λαρδί σε μεγάλα σούπερ μάρκετ - πηγαίνετε για μια αγορά κρέατος, και από εκεί επιλέξτε τα πιο φρέσκα προϊόντα. Σύμφωνα με τους Ουκρανούς, ενώ τα νωπά μπέικον, όταν χωρίς πολλή προσπάθεια σε αυτό μπορείτε να κολλήσετε ένα μαχαίρι μπριζόλα.

Η επιλογή φρέσκων και ένα καλό προϊόν, μπορείτε να μεταβείτε απευθείας στην απάντηση στο ερώτημα - πώς να το τουρσί μπέικον σε άλμη.

ιστοσελίδες στο Διαδίκτυο και τα βιβλία μαγειρικής παρέχει μια ποικιλία από συνταγές, καθένα από τα οποία δίνει ένα καλό αποτέλεσμα. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε δύο από τις πιο δημοφιλείς επιλογές.

Πολλές νοικοκυρές και τους συζύγους τους πιστεύουν ότι το αλάτισμα - είναι σκληρή και μακρά διαδικασία, και δεν ξέρω πώς να τουρσί μπέικον σε κατσαρόλα, χωρίς να καταφεύγουν στη βοήθεια του σεφ. Αλλά δεν είναι έτσι. Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα μπορεί να φαίνεται πολύ γρήγορα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το πιο σημαντικό πράγμα - να προετοιμάσει σωστά την άλμη, για το οποίο θα χρειαστείτε μόνο πέντε φλιτζάνια νερό και ένα φλιτζάνι αλάτι.

Έτσι, με βρασμό αλμυρό νερό και στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ, κόψτε το λίπος μεσαίου μεγέθους κομμάτια, ώστε εύκολα να τα διεξήχθη στην τράπεζα και είναι επίσης εύκολα λαμβάνεται έξω από αυτό. Τοποθέτηση του λίπους σε ένα βάζο, μην ξεχάσετε μεταξύ των στρωμάτων ρίχνουμε το σκόρδο, τη δάφνη και το πιπέρι, γιατί όλα αυτά τα συστατικά θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση του σπιτιού.

Αν το λίπος ενσωματώνεται στην τράπεζα, ήρθε η ώρα να το γεμίσετε με άλμη. Tara, για να αποθηκεύσετε το προϊόν, δεν κοντά, μπορείτε να το καλύψει μόνο με ένα καπάκι ή τουλπάνι, αφήνοντας έξι ημέρες σε κάποιο απομονωμένο μέρος σε θερμοκρασία δωματίου (δεν είναι δυνατόν σε ένα πολύ δροσερό κελάρι). Μόνο μετά από αυτή την περίοδο, μπορείτε να συνεχίσετε να δοκιμάσουν το προϊόν.

Τώρα έχετε τις πληροφορίες, πώς να τουρσί μπέικον σε άλμη γρήγορα και χωρίς κόπο.

Βάζο με το προϊόν μετά την αποσκωρίωσης συνήθως φυλάσσεται στο ψυγείο αντί να το αφήσει raskisnut και αποκτούν μια δυσάρεστη οσμή.

Αργότερα σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε την υπόθεση ως μπέικον τουρσί στα Ουκρανικά, «ξηρά μέθοδο».

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε ένα χοντρό αλάτι, φύλλα δάφνης και το σκόρδο. Πολλά προαιρετικά να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, όπως η πάπρικα, το γαρύφαλλο και κόλιανδρο.

Η βέλτιστη αναλογία θεωρείται 4 κουταλιές της σούπας αλάτι έως 1 kg λίπους. Κοπή του προϊόντος, όπως και στην προηγούμενη μέθοδο, δεν παίρνουν πάρα πολύ μεγάλο, οι στρώσεις πάχους 3-4 cm αρκετά κατέβει.

Φέτες λαρδί μπέικον είναι αναγκαία για να σκουπίσει το σκόρδο και το αλάτι. Στο κάτω μέρος του πιάτου, όπου που το προϊόν μας, και ρίξτε το αλάτι με μυρωδικά και προσθέτουμε το θρυμματισμένο φύλλο δάφνης. Τοποθετεί το λίπος και ομοιόμορφα λεπτή πασπαλίζουμε στρώσης άλατος κάθε σειρά. Στη συνέχεια, το πρόπλασμα αφήνεται για αρκετές ημέρες στο ψυγείο.

Μετά την καθορισμένη ώρα σνακ μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο και σερβίρετε. Πολλοί επισκέπτες θα σας ζητήσει συμβουλές για το πώς να τουρσί μπέικον σε άλμη ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο. Μετά από όλα, ένα τέτοιο προϊόν είναι πάντα ευχάριστο να εξαπλωθεί σε ένα γιορτινό τραπέζι ή να πάρετε μαζί σας σε ένα επαγγελματικό ταξίδι ή ένα ταξίδι.