Σουβλάκια με σάλτσα σόγιας: μια συνταγή. Μαρινάδα για σουβλάκι με σάλτσα σόγιας

Για να προετοιμάσουν ένα γευστικό μπάρμπεκιου, θα πρέπει να επιλέξετε όχι μόνο το δικαίωμα με βάση το κρέας, αλλά και ξέρουν πώς να το τουρσί. Μετά από όλα, ακόμα και το πιο ζουμερό κομμάτι ωμό χοιρινό σειρά του σε κάτι ακατάλληλο για να φάνε σε μια απαραβίαστη. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε περισσότερες από μία ενδιαφέρουσα κεμπάπ συνταγή με σάλτσα σόγιας.

Γενικές συστάσεις

Μπάρμπεκιου - είναι ένα είδος τέχνης που έχει μυστικά και κόλπα του, γνωρίζοντας ότι θα είστε σε θέση να κάνει ζουμερό και γευστικό πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη κρέατος, συμπεριλαμβανομένων χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο και γαλοπούλα ακόμα. Όταν επιλέγετε ένα κύριο συστατικό θα πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα και φρεσκάδα. Καλό προϊόν έχει ομοιόμορφη δομή, ομοιόμορφη απόχρωση, χωρίς ξένες εγκλείσματα και κηλίδες, καθώς επίσης και μια ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σουβλάκια κατεψυγμένου κρέατος, επειδή θα χάσει κάποια από την αρχική τους γεύση και θα γίνει πιο αυστηρά κατά τη διαδικασία της απόψυξης. Κόψτε συνιστάται σε μεγάλες, σχεδόν ίσα κομμάτια.

Όσο για τη μαρινάδα για σουβλάκια με τη σάλτσα σόγιας, τότε συνήθως προστίθεται το σκόρδο, αρωματικά καρυκεύματα, χυμός λεμονιού, το κονιάκ ή ξηρό λευκό κρασί. Μερικές φορές στη σύνθεσή του επιπροσθέτως εισάγεται το ελαιόλαδο, το οποίο περιβάλλει το κρέας, δεν του επιτρέπει να υπερξηράνετε.

Είναι καλύτερο να τηγανίζουμε τα σουβλάκια πάνω από μια φωτιά της αμπέλου, δρυός ή ξύλο σημύδας. Πριν από την εγκατάσταση των σουβλάκια στα κάρβουνα, μπορείτε να ρίξει μερικά κλωναράκια φασκόμηλο, δεντρολίβανο ή εστραγκόν. Έτσι, το τελικό πιάτο θα γίνει μια εξαιρετική γεύση.

Επιλογή με κονιάκ

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφονται παρακάτω μπορεί να είναι χωρίς πολύ κόπο για να κάνει μια πολύ νόστιμη και αρωματική σουβλάκια χοιρινό μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας. Κατά τη διαδικασία δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, απλά πρέπει να περιμένετε μερικές ώρες, μέχρι το κρέας να είναι καλά promarinuetsya, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σιγά-σιγά στα κάρβουνα. Για την παρασκευή αρωματικών και ζουμερά κομμάτια κρέατος που θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια χοιρινό osheyka.
• λαμπτήρες Ζευγάρι κρεμμύδι.
• 40 γραμμάρια κονιάκ.
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο.
• 20 γραμμάρια σάλτσα σόγιας.
• Μια δωδεκάδα μπιζέλια μαύρο πιπέρι.
• Αλάτι και τα μπαχαρικά.

Περιγραφή της διαδικασίας

Πλένονται και καθαρίζονται από φέτες κρέατος κομμένα φλέβες pyatisantimetrovym και διπλωθεί σε ένα κατάλληλο δοχείο. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε μισή δαχτυλίδια κρεμμυδιού και όλα τα συστατικά που συνθέτουν τη μαρινάδα. Κρέας αναδεύτηκε επιμελώς τα χέρια, απαλά μασάζ έτσι ώστε να είναι καλύτερα εμποτισμένο γεύσεις της σάλτσας σόγιας, το κονιάκ και μπαχαρικά.

Όλα αυτά μένει να μαριναριστεί για πέντε ή έξι ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η προετοιμασμένη κρέας με σπείρωμα για σουβλάκια και αποστέλλονται στο μπάρμπεκιου. Τηγανητό ψητό χοιρινό, τουρσί σε σάλτσα σόγιας, μια ανοικτή φωτιά, γυρίζοντας περιοδικά στα κομμάτια καλύφθηκαν με ένα ομοιόμορφο ροδίσει. Εξυπηρετεί γευστικά ροδίσουν κρέας με πατάτες φούρνου και σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Έκδοση της μουστάρδας

Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ένα είδος ερμηνείας της ινδικής κουζίνας. Στο προετοιμασμένοι πιάτο συνδυάζει πικρή, γλυκιά και ξινή γεύση. Για να κάνετε το πικάντικο κεμπάπ με σάλτσα σόγιας, το απόθεμα επάνω σε εκ των προτέρων όλα τα απαιτούμενα στοιχεία. Θα χρειαστείτε:

• Ένα κουταλάκι του γλυκού λυκίσκος-suneli.
• 800 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου.
• κουταλιές της σούπας μουστάρδα ζευγάρι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• κουταλιές ζευγάρι της σάλτσας σόγιας.
• Ζάχαρη άχνη.

σειρά ενεργειών

Πρέπει να ξεκινήσει η διαδικασία με τη μαρινάδα για σουβλάκια με σάλτσα σόγιας. Για να το κάνετε αυτό, συνδέστε το ένα piala μουστάρδα και λυκίσκου-suneli. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε τη σάλτσα σόγιας, το λιωμένο σκόρδο και ζάχαρη άχνη βουρτσισμένο κουταλάκι του γλυκού. Όλα ανακατεύουμε καλά και αφαιρέστε προς την πλευρά.

Τώρα ήρθε η σειρά των μηρών κοτόπουλου. Πλένονται, σκουπιστεί με χαρτί κουζίνας, όλες οι πλευρές επικαλύπτονται με τη μαρινάδα και το αφήνουμε να λαμβάνουν δύο ή τρεις ώρες. Στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα και σερβίρεται στο τραπέζι. Το καλύτερο πιάτο για σουβλάκια κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας θα είναι μια φρέσκια σαλάτα από λαχανικά εποχής. Με την ευκαιρία, όπως το κρέας μπορεί όχι μόνο ψητό στη σχάρα, αλλά και ψήνουμε στο φούρνο.

Επιλογή με μέλι

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται κατωτέρω αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και γευστικό κρέας. Προετοιμασία του από φθηνά και εύκολα διαθέσιμα υλικά, η αγορά των οποίων έχει σχεδόν καμία επίδραση στην κατάσταση του πορτοφολιού σας. Η ίδια συνταγή κεμπάπ με σάλτσα σόγιας τόσο απλή που τα προβλήματα χωρίς αρχάριος θα κυριαρχήσει. Για να πάρετε μια νόστιμη ρόδινη φέτες του κρέατος, θα χρειαστείτε:

• 1.5 kg του κοτόπουλου.
• 120 ml σάλτσας σόγιας.
• 1.5 κουταλιά φυσικό υγρό μέλι.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 70 ml σησαμέλαιο.
• 3 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ.
• Μια λίγο αλάτι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πριν κεμπάπ μαρινάτα σε σάλτσα σόγιας, που χρειάζεται να κάνετε κοτόπουλο. Τα πλυμένα και obsushennoe κρέατος κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετούνται σε κατάλληλο δοχείο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο απομακρύνθηκε άκρη.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε τη μαρινάδα. Για την προετοιμασία του σε μία συνδυασμένη piala τήκεται φυσικό μέλι, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Υπάρχουν, επίσης, να προσθέσετε τριμμένο τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Το σύνολο αναμίχθηκε καλά και χύνεται σε ένα δοχείο αλατισμένο κοτόπουλο. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι κρέατος καλύπτεται πλήρως με τη μαρινάδα για να λάβετε. Ένα μπολ με το κοτόπουλο αφαιρεθεί σε δροσερό μέρος, αλλά μετά από δύο ή τρεις ώρες για να αρχίσει τηγάνισμα μαριναρισμένο σε σάλτσα μπάρμπεκιου σόγιας. Γι 'αυτό το κρέας με σπείρωμα για σουβλάκια και θέση σε κάρβουνα.

Επιλογή με την Coca-Cola

Χάρη σε μια τέτοια ασυνήθιστη μαρινάδα ψητό κρέας αποδεικνύεται εξαιρετικά τρυφερό και ζουμερό. Για την προετοιμασία του μπάρμπεκιου, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό χοιρινό osheyka.
• 150 ml σάλτσας σόγιας.
• Ένα ζεύγος κλωναράκια του δεντρολίβανου.
• 300 χιλιοστόλιτρα Coca-Cola.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 50 χιλιοστόλιτρα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
• 1.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

ο αλγόριθμος

Το πλένεται και ξηραίνεται από το κρέας κομμένο σε κομμάτια κατά προσέγγιση το ίδιο πλάτος που είναι περίπου τρία εκατοστά. Παρασκευάζεται κατ 'αυτόν τον τρόπο χοιρινό εξάπλωση σε μια βαθιά κατσαρόλα και χύστε το μείγμα που αποτελείται από το σκόρδο, φύλλα δενδρολίβανου, φυτικό λάδι και το αλάτι. Όλα αυτά ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και ένα κοκ. Το κρέας είναι απορροφάται καλύτερα τις γεύσεις των μπαχαρικών, το ανακατεύουμε καλά χέρια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήστε για οκτώ ώρες στο ψυγείο.

Μετά από αυτό το διάστημα, το χοιρινό με σπείρωμα για σουβλάκια και αποστέλλονται στα κάρβουνα. Ψητό μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας σουβλάκια περίπου είκοσι πέντε λεπτά, μην ξεχάσετε να το ενεργοποιήσετε περιοδικά. Γίνεται έτσι ζουμερά ώστε να μπορείτε να το ταΐσετε χωρίς μαγιονέζα και κέτσαπ. Το καλύτερο πιάτο σε αυτό το πιάτο είναι μια ψητή πατάτα ή φρέσκα λαχανικά εποχής.

Αυτό στην επιφάνεια των τεμαχίων κρέατος και αποτελούν ένα υπέροχο τραγανό πριν αρμαθιές για σουβλάκια και να το στείλετε στους κάρβουνα, τους για κάποιο χρονικό διάστημα διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, δίνοντας ένα ελαφρώς ξηρά.