Στιφάδο λαχανικών με μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Στιφάδο λαχανικών στο φούρνο

Ξέρατε ότι αυτό είναι ένα πιάτο ως λαχανικό σοτάρουμε; Αν όχι, θα περιγράψουμε αναλυτικά γι 'αυτό στο παρόν άρθρο. Από αυτό θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα και υγιεινά στιφάδο λαχανικών στο φούρνο, multivarka, καθώς και στη σόμπα.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με την πιατέλα

Φυτικά κύτταρο είναι ένα πιάτο, για την παρασκευή των οποίων απαιτεί ειδικές πιάτα (τηγάνι, βραστήρα με ένα επίπεδο πυθμένα ή ένα παχύ τοίχωμα τηγάνι).

Όπως γνωρίζετε, το κάνει από τα φρούτα με λαχανικά ή το βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ζωμό ή ξηρό λευκό κρασί.

Φυτικά κυττάρων διαφέρει από τη συνήθη κομπόστα λαχανικά μέθοδο παρασκευής του. Τα συστατικά ψήνονται πρώτα σε ένα αρκετά υψηλή θερμότητα (σε αυτή την περίπτωση είναι ενεργά εμποδίζουν ή ανακίνηση) και, στη συνέχεια, βρασμένο βραδέως στο ζουμί τους.

Κατά γενικό κανόνα, στιφάδο λαχανικών που παρασκευάζονται χωρίς κρέας και τα ψάρια. Εις το τραπέζι ή σερβίρεται σαν ένα ξεχωριστό πιάτο ή ως γαρνιτούρα.

Κάντε ένα στιφάδο λαχανικών στο φούρνο

Θεωρείται το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο και χορταστικό, αλλά και αρκετά ικανοποιητική γεύμα. Για να το κάνετε στο σπίτι, χρειαζόμαστε το ακόλουθο σύνολο των συστατικών:

• μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες - 2 τεμ?.
• φρέσκια ντομάτα - 2 τεμ?.
• λευκά κρεμμύδια - 2 τεμ?.
• ζουμερά καρότα - 2 τεμ?.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ?.
• ματσάκι φρέσκα πράσινα?
• σκόρδο σχοινόπρασο - 3 τεμ?.
• λευκή ζάχαρη - ένα μεγάλο κουτάλι?
• ξύδι έξι τοις εκατό - ένα μεγάλο κουτάλι?
• ελαιόλαδο - 3 μεγάλα κουτάλια?
• αλάτι και πιπέρι - χρησιμοποιούνται κατά την κρίση.

εξαρτήματα επεξεργασίας

Πριν από την τοποθέτηση του φυτικού σοτάρουμε με μελιτζάνες στο φούρνο, θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα υλικά.

Μελιτζάνα πλύνετε καλά και κόψτε «ομφαλό». Αν το δέρμα είναι πολύ σκληρή, είναι επίσης αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, η μελιτζάνα κόπηκε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστό, και στη συνέχεια τρίβονται με αλάτι και να αναιρέσει.

Φρέσκες τομάτες λευκασμένα, αποφλοιωμένες και διαχωρίζεται σε 6 φέτες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε όλους τους σπόρους από τη βουλγαρική πιπέρι και χονδροαλέσθηκε το κόψει. Όσον αφορά τα καρότα και τα κρεμμύδια, καθαρίζονται και ψιλοκομμένο αυθαίρετα.

Θερμική επεξεργασία στην πλάκα

Από τη στιγμή που τα κύρια συστατικά έχουν συνταχθεί, αρχίζουν να θερμική επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το τηγάνι με φυτικό έλαιο, λίγο ζέσταμα αυτό, και στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τηγανίζουμε πρώτα, μελιτζάνες και πιπεριές με ντομάτα, στη συνέχεια, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα τελευταία συστατικά προστίθενται περαιτέρω ξύδι και τη ζάχαρη.

Παρασκευή του πιάτα στο φούρνο

Μετά το ψήσιμο, όλα τα συστατικά να λάβει τη μορφή πυρίμαχων και εξαπλωθεί όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά, και προσθέτουμε το πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Διαμορφωμένο πιάτο που καλύπτεται με ένα καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 180 βαθμούς προετοιμάσει δείπνο για 52 λεπτά. Ζωμός ή νερό σε ένα πιάτο δεν προστίθενται. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται στο ζουμί τους.

Σερβίρεται στο τραπέζι

Μόλις το κύτταρο είναι έτοιμο, αυτό διανέμεται επί των πλακών και υπηρέτησε αμέσως στο τραπέζι. Επιπλέον, εξυπηρετεί ένα μεγάλο αριθμό ψιλοκομμένα χόρτα και μια φέτα ψωμί.

Μαγειρική multivarka λαχανικών σοτάρουμε

Τις περισσότερες φορές δεν θεωρείται ένα πιάτο φτιαγμένο από μια ποικιλία διαφορετικών τροφίμων, που λαμβάνονται κατά την ίδια ποσότητα.

Έτσι, θα πρέπει να προετοιμαστούν νόστιμα και υγιεινά μεσημεριανό:

• μεσαίων μελιτζάνα - 1 τεμ.?
• νεαρό κολοκυθάκια - 1 τεμ?.
• ντομάτα svezhiy- 1 τεμ.?
• μεγάλο λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• ζουμερό καρότο - 1 τεμ?.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ?.
• ματσάκι φρέσκα πράσινα?
• σκόρδο σχοινόπρασο - 2 τεμ?.
• φυτικό έλαιο - 45 ml?
• βούτυρο - 95 γρ?
• αλάτι και πιπέρι - χρησιμοποιούνται κατά την κρίση.

Προετοιμασία των συστατικών

Στιφάδο λαχανικών με μελιτζάνες και κολοκυθάκια προετοιμασία ίδιο εύκολα και γρήγορα, όπως στο φούρνο. Αλλά πριν βάλετε τα υλικά στο μπολ της συσκευής, που έχουν καλή μεταχείριση.

Όλα τα λαχανικά αποφλοιωμένες, «navels» και σπόρους, στη συνέχεια, χοντροκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ομοίως, με την δέσμη και λαμβάνει φρέσκα βότανα.

τηγάνισμα των τροφίμων

Grind κύρια συστατικά, εξάπλωσής τους στη συσκευή μπολ (εκτός από ντομάτες), μαζί με ένα φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τρόπο παρτίδας για 2 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει μόνο να ροδίσει ελαφρά, αλλά όχι obmyaknut.

στιφάδο

Μόλις τα λαχανικά να ροδίσουν, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Τα συστατικά αναμιγνύονται και μαγειρεύονται ταυτόχρονα πιο λεπτά 2. Το προϊόν καλύπτεται με ένα καπάκι και να ρυθμίσετε το πρόγραμμα «Διαγραφή».

Μετά από 5 λεπτά ήπια θερμική επεξεργασία με λαχανικά εξαπλωθεί φρέσκο αποφλοιωμένες ντομάτες και το σκόρδο ψιλοκομμένο και βότανα. Σε αυτό το μέρος των προϊόντων στιφάδο για περίπου 8-12 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα πρέπει να είναι τελείως μαλακό.

Ένα νόστιμο πιάτο λαχανικών στο τραπέζι

Μόλις το στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια μαγειρεύεται σε multivarka, εναπόκειται στο «θέρμανσης» για 4-8 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεσημεριανό γεύμα που ορίζονται στο βαθύ skeet και παρουσιάζονται στον πίνακα με ένα κομμάτι ψωμί και φρέσκα μυρωδικά.

Εκτός από αυτό το πιάτο μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες από τις νοικοκυρές προτιμούν να εξυπηρετήσει ένα τέτοιο γεύμα χωρίς τα προαναφερθέντα προϊόντα.

Μαγείρεμα στο κελί σόμπα

Τις περισσότερες φορές, ένα λαχανικό σοτάρουμε μάγειρας στην κουζίνα. Για να κάνετε αυτό το πιάτο το συντομότερο δυνατόν, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά.

• νεαρό ζουμερό καρότο - 600 g?
• βούτυρο - περίπου 100 γρ?
• σκόρδο σχοινόπρασο - μερικά κομμάτια?
• αλάτι, διάφορα μπαχαρικά - να εφαρμόσει με το γούστο σας?
• Ξηρό λευκό κρασί - 50 ml?
• λίπος ξινή κρέμα - αν είναι επιθυμητό (μια-δυο μεγάλα κουτάλια).

Προετοιμασία των συστατικών

Για την παρασκευή των κυττάρων καρότο στο κύριο συστατικό σόμπα πλένεται καλά σε ζεστό νερό, και στη συνέχεια οι καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους. Μετά από αυτό, καθαρίστε τις σκελίδες σκόρδο και να συντρίψει τους με ένα μαχαίρι.

Μαγειρική ένα πιάτο πάνω στην πλάκα

Θεωρείται πιάτο έχει μια αρκετά μεγάλη θερμίδων. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα καρότα δεν απορροφάται από τον οργανισμό, χωρίς ζωικά λίπη. Αυτός είναι ο λόγος για την παρασκευή ενός τέτοιου δείπνο πρέπει να χρησιμοποιούν παχιά κρέμα.

Έτσι, για να κάνει νόστιμα και υγιεινά κυττάρων, σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι λιώστε το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό συνθλίβονται σχοινόπρασο και λίγο τηγανητά. Μετά από αυτό, βάλτε σε ένα μπολ χοντροκομμένα καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Προσθήκη στα μπαχαρικά λαχανικών και το αλάτι, τη φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Ως εκ τούτου, η στιφάδο καρότο κάτω από ένα καπάκι για 12 λεπτά. Και στη μέση σίγουρα προστίθεται στο ξηρό λευκό κρασί.

Πώς να κάνει ένα θρεπτικό γεύμα στο τραπέζι;

Μετά το μαγείρεμα, κύτταρο καρότο να εξαπλωθεί πιο πυκνό και μεγάλες κουταλιές λιπαρών κρέμας, και στη συνέχεια αναμιγνύεται επιμελώς. Μετά την διαρκή ένα κάλυμμα πιάτο πάνω από ¼ ώρα, έχει εξαπλωθεί σε ένα πιάτο και παρουσιάζονται στον πίνακα.

Με την ευκαιρία, αντί για κρέμα γάλακτος μπορεί να φορτιστεί με την αναφορά γεύμα χωρίς ζάχαρη γιαούρτι. Μαζί του, θα είναι πιο τρυφερό, νόστιμα και θρεπτικά.

Για να συνοψίσουμε

Η προσοχή σας έχει παρουσιαστεί αρκετές επιλογές για την προετοιμασία ενός φυτικού κυττάρου. Ποιο από τα δύο να επιλέξει, είναι στο χέρι σας.

Με την ευκαιρία, για να κάνει ένα τέτοιο πιάτο μπορεί όχι μόνο από τα ανωτέρω συστατικά, αλλά επίσης και με τη χρησιμοποίηση συστατικών όπως το σέλινο, κολοκύθι, κολοκύθα, διάφορα τυριά, ασκαλώνια, πατάτες, μπρόκολο και ούτω καθεξής.