Συκώτι μοσχαρίσιο με ξινή κρέμα - νόστιμα γκούλας για οποιαδήποτε γαρνιτούρα

Συκώτι μοσχαρίσιο με ξινή κρέμα, μαγειρεμένα στο φούρνο, ιδανικό για πιάτα πλευρά, όπως πουρέ πατάτας, μακαρόνια ή μακαρόνια. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι πρόκειται για ένα εξαιρετικά ευέλικτο πιάτο είναι γρήγορη και εύκολη.

Πώς να μαγειρέψουν το βοδινό συκώτι με ξινή κρέμα

Απαραίτητα συστατικά:

• άλας - φορά που ένα μικρό κουτάλι μέρος?
• Φρέσκα βοδινού συκωτιού - 1 kg?
• μικρές λάμπες - 2-3 pc?.
• παχιά κρέμα 30% - 250 g?
• μέτρια καρότα - 2 τεμ?.
• μαύρο πιπέρι - προαιρετική?
• Φρέσκο γάλα - 1 φλιτζάνι?
• πράσινο - μια μικρή δέσμη?
• φυτικό έλαιο - 50 ml.

Η επεξεργασία των προϊόντων με βάση το κρέας

Αυτό το παραπροϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές. Βοδινό συκώτι, ξινή κρέμα και άλλα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, κάντε γκούλας πολύ τρυφερό, χυμώδες και γευστικό. Πριν από την άμεση θερμική επεξεργασία των προϊόντων με βάση το κρέας, συνιστάται να πλύνετε καλά, καθαρίζεται προσεκτικά από χοληφόρων, μικρό-μπριζόλα και στη συνέχεια σε μισή ώρα μουλιάσει στο φρέσκο γάλα. Αυτή η διαδικασία θα κάνει το υποπροϊόν πιο μαλακό, και να τον στερήσει όλων των διαθέσιμων πικρία.

επεξεργασία λαχανικών

Συκώτι μοσχαρίσιο με ξινή κρέμα περιλαμβάνει τη χρήση της όχι μόνο το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και τα λαχανικά όπως τα καρότα και τα κρεμμύδια. Θα πρέπει να είναι καλά πλένονται, να καθαρίζονται και στη συνέχεια κόβουμε τετράγωνα κατά μέσο όρο. Τα προϊόντα αυτά θα δώσει στο σύνολό πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και τη γεύση.

καβούρδισμα συστατικά

Για βοείου ήπατος ήταν ιδιαίτερα σε κρέμα, ένα υποπροϊόν συνιστάται τηγανίζουμε προτέρων σε φυτικό έλαιο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια κατσαρόλα, βάλτε στο ήπαρ, το αλάτι και το πιπέρι. Μετά αλλάζει το χρώμα του και είναι καλυμμένο με μια χρυσή κρούστα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε φρέσκα καρότα και κρεμμύδια.

πυροσβεστικά υλικά

Όταν και τα λαχανικά, και βοδινό συκώτι είναι τρυφερά (περίπου μισή ώρα), θα πρέπει να ρίχνουμε 1 ποτήρι συνηθισμένο πόσιμο νερό. Μετά το βρασμό κατσαρόλα του πρέπει να καλύπτουν ένα καπάκι, στιφάδο πιάτο και στη συνέχεια σιγοβράσει για 5-8 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ζωμό θα απορροφήσει τις γεύσεις των τηγανητά φαγητά που κάνουν στιφάδο πιο νόστιμο.

Το τελικό στάδιο στην παρασκευή της

Μετά γκούλας μαγειρεμένα εντελώς, θα πρέπει να τεθεί σε παχιά κρέμα 30% και ψιλοκομμένο φρέσκο πράσινο δοκού. Θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Στη συνέχεια, το ήπαρ συνιστάται να κρατήσει περισσότερη θερμότητα για 5 λεπτά με το κάλυμμα κλειστό και έπειτα απομακρύνεται αμέσως από την πλάκα. Εάν γκούλας γύρισε πάρα πολύ υγρό, τότε μπορεί να είναι επιπροσθέτως να χύσει λίγο αλεύρι (1-2 κουταλάκια) και επίσης ελαφρώς θερμάνθηκε μέχρι να πήξει.

σωστή Σερβίρετε

Συκώτι μοσχαρίσιο με ξινή κρέμα σερβίρεται μόνο για δείπνο στο ζεστό κράτος με ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο ή χωρίς αυτόν. Συνιστάται επίσης να παρουσιάσει στη σάλτσα ντομάτας πιάτο και φρέσκο λευκό ψωμί. Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο ότι αυτό το δείπνο είναι ιδανικό για όσους υποφέρουν από έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό. Όπως είναι γνωστό, το βοδινό συκώτι περιέχει αυτήν σημαντικό στοιχείο σε μεγάλες ποσότητες.