Συνταγή για λουκουμάδες με πατάτες: γρήγορη και εκπληκτικά νόστιμο

Ζυμαρικά - είναι ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο, δημοφιλής πολύ πέρα από τα σύνορα της Ουκρανίας, η οποία θεωρείται πατρίδα τους. Στην πραγματικότητα, η ιστορία αυτής της συνταγής είναι πολύ αρχαία, και είναι αδύνατο να παρακολουθείτε, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι παρόμοια προγράμματα είναι στις κουζίνες πολλών εθνών του κόσμου, από την Ασία προς την Ευρώπη. Ωστόσο, αυτά τα ζυμαρικά, αυτό που χρησιμοποιείται για να τους δει να γίνει η πιο δημοφιλής στην Ουκρανία και οι κάτοικοί της θεωρούν τους εαυτούς τους αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ουκρανικής κουζίνας.

Ζυμαρικά που παρασκευάζονται με διάφορες γεμίσεις, αλλά σχεδόν όλα τα γλυκά, καθώς αποτελείται από φρούτα ή μούρα, αλλά τι γίνεται με αυτούς που δεν τους αρέσει γλυκά; Γι 'αυτούς, δεν υπάρχει πολλές επιλογές, καθώς και από την κοινή γνώμη, η πιο νόστιμα από αυτά είναι μια συνταγή για λουκουμάδες με πατάτες. Πρέπει να πούμε ότι τα ζυμαρικά με πατάτες - είναι επίσης πολύ γενική έννοια, ως παραλλαγές αυτών των σφραγισμάτων, υπάρχουν πολλές, αλλά πολλοί δεν σταματά ακόμα και σε αυτό και να διατυπώσουν τις δικές σας.

Πριν μαγειρέψετε τα ζυμαρικά με πατάτες, θα πρέπει να γίνει η ζύμη για αυτούς. Η ζύμη σε ζυμαρικά παρασκευάζονται ως εξής: ένα ποτήρι νερό λαμβάνεται 2 με 2 και μισό φλιτζάνια αλεύρι και ένα αυγό. Στη θέση του νερού, μπορείτε να πάρετε το γάλα, το γιαούρτι ή κεφίρ. Στην κοσκινισμένο αλεύρι προσθέτουμε τα αυγά και το αλάτι, και στη συνέχεια χύνεται βραδέως μέσα στο νερό, και τα πάντα είναι μικτή. Όταν η ζύμη θα είναι αρκετά σφιχτό, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ ελατό, είναι απαραίτητο να ζυμώνουμε πολύ καλά και το αφήνουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά, προ-τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο. Πιθανή αυτή τη στιγμή να το βάλετε στο ψυγείο. Αυτή τη στιγμή χρειάζεται να κάνετε γέμιση.

Μισό κιλό πατάτες πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια προσεκτικά στραγγίξει όλο το νερό. Οι πατάτες πρέπει να κατασταλεί σωστά. Παραδοσιακά, οι λουκουμάδες με πατάτες συνταγή περιλαμβάνει πλήρωση της πατάτας τηγανητά κρεμμύδια - σχετικά με το ποσό των toppings κρεμμύδι χρειάζεται ένα κεφάλι, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε και άλλα. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει κατάσταση, στη συνέχεια, προστίθεται στις πατάτες. Το λίπος για τηγάνισμα κρεμμύδια μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε - αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Πολύ νόστιμο αυτό λαμβάνονται εάν cracklings προ-γόνου για να εξασφαλιστεί ότι παρέχουν επαρκείς ποσότητες λιπαρών, τότε τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο ίδιο μέρος. Το ίδιο μίγμα μπορεί να ξαναγεμίσει με πατάτες.

Σε γενικές γραμμές, ζυμαρικά συνταγή με πατάτες, μπορείτε επίσης να διαφέρουν. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο, μπορούν να προστεθούν στις πατάτες ροδίσουν σε τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης ακατέργαστο κρεμμύδι, τυρί, τριμμένο ή κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, sauteed νωπά ή εμποτισμένο αποξηραμένα μανιτάρια, μπαχαρικά.

Sculpt ζυμαρικά με διάφορους τρόπους: μπορείτε να ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο της ζύμης και κόβουμε έξω από αυτό ένα φλιτζάνι το απαιτούμενο μέγεθος μετά την κατάλληλη διάμετρο, ή μικρά κομμάτια της έλασης ζύμη σε ένα συγκεκριμένο πάχος - όλα εξαρτώνται από το πώς κάποιος εύκολα. πάχος της ζύμης θα πρέπει να είναι 1-2 mm αλλά, και πάλι, αυτό εξαρτάται από την γεύση. Πολλοί πιστεύουν ότι η ζύμη σε ζυμαρικά θα πρέπει να ξεδιπλώνουν πολύ λεπτή, αλλά δεν είναι έτσι, και το πάχος της ζύμης, το λιγότερο πιθανό ότι τα ζυμαρικά δεν θα σκιστεί κατά το ψήσιμο. Διάμετρος των κύκλων πρέπει να είναι περίπου 5 - 7 εκατοστά.

Στη συνέχεια, το αντικείμενο εργασίας που τόσες πολλές γαρνιτούρες για να ζυμαρικών αποδείχθηκε αρκετά σφιχτό, αλλά μπορεί να είναι εύκολο να κλείσει. Τα άκρα συνδέονται και zaschipyvaem κάθε πρόσφορο τρόπο, καλύτερα δύο φορές - πρώτα εύκολη και, στη συνέχεια, μπορείτε να ενδώσετε στην άκρη των λίγων χιλιοστών, και να κλείσει και πάλι. Μπορείτε επίσης να υγράνετε το εσωτερικό άκρη του νερού - θα δώσει μεγαλύτερη ραφή δύναμη.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που χρειάζεται 2 - 3 λεπτά, αν δεν έχουν παγώσει, και περίπου 5 - αν είναι κατεψυγμένα. Πριν πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με πατάτες, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το νερό έχει βράσει σωστά. Θα εξυπηρετούνται είτε μπαίνει zazharki ή λάδι, και πολύ καλά με ξινή κρέμα - καλύτερη γεύση όταν σερβίρεται κρύα κρέμα με ζεστό ζυμαρικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Όπως μπορείτε να δείτε, ζυμαρικά με πατάτες συνταγή είναι αρκετά απλή, αλλά απίστευτα νόστιμο πιάτο λαμβάνεται.