Πώς να μαγειρέψουν μια νόστιμη σάλτσα μαγιονέζας

Μαγιονέζα έχει πολλά haters, ωστόσο, παραμένει το πιο κοινό κρυολόγημα σάλτσα.

Οι φίλοι του προϊόντος αυτού που τρώνε έτσι απλά, να εξαπλωθεί στο ψωμί. Μερικοί το χρησιμοποιούν με ντομάτα ή αγγούρι. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι το σπίτι μπορεί να είναι για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο σάλτσα μαγιονέζας, το οποίο είναι ιδανικό, και ως σάλτσα σαλάτας, και ως συμπλήρωμα στο κυρίως πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές, και μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από αυτά. Όλοι γνωρίζουμε σάλτσα ταρτάρ και aioli. Γιατί να μην προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν κάτι λίγο πιο πρωτότυπο;

Ο ευκολότερος και πιο νόστιμη εκδοχή

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψουν τα δικά τους χέρια ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Μπορεί να τροφοδοτηθεί είτε ξεχωριστά ως ανταλλακτικά, και να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για πάστα τυριού. Για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε:

• Κάθε υψηλής ποιότητας μαγιονέζα.
• Smetana.
• Σκόρδο σε σκόνη.
• Μαύρο πιπέρι.
• Τυχόν αποξηραμένα βότανα για γεύση.

Ανακατέψτε τα υλικά σε οποιαδήποτε αναλογία να δοκιμάσετε. Αν θέλετε να γεμίσετε με αυτή τη σάλτσα τα ζυμαρικά, ανακατέψτε το με τριμμένο σε έναν σκληρό τυρί πρόστιμο τρίφτη και προσθέστε το φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά.

Έκδοση της μουστάρδας

σάλτσα μουστάρδας μπορεί να βρεθεί παντού, και πιο συχνά σερβίρονται με θαλασσινά, κοτόπουλο ή fast food. Ιδιαίτερα καλά ταιριάζει με πατάτες, με επιτυχία την αντικατάσταση της συνήθους κέτσαπ.

Για να κάνετε τη σάλτσα μαγιονέζας-μουστάρδας, θα χρειαστείτε:

• 1 1/4 φλυτζάνι μαγιονέζα?
• Το ένα τέταρτο φλιτζάνι μουστάρδα (γλυκό)?
• 1 κουτάλι του γλυκού πάπρικα?
• 1-2 κουταλιές τσαγιού καθολική καρύκευμα από αποξηραμένα βότανα?
• 2 κουταλάκια τριμμένο χρένο?
• κουτάλι Ένα τσάι από καυτή σάλτσα (κατά προτίμηση ταμπάσκο)?
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λεπτοκομμένη.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Είναι καλύτερα να αφήσετε τη σάλτσα μαγιονέζας για λίγες ώρες για να επιτρέψει στις γεύσεις για να σμίξει. Κρατήστε αυστηρά στο ψυγείο.

Επιλογή με μουστάρδα και ξινή κρέμα

Αυτή η μαγιονέζα σως, η συνταγή της οποίας είναι καθολική, περιλαμβάνει πολλά συστατικά. Χάρη σε αυτό το μπουκέτο αρωμάτων είναι κατάλληλο για όλους - τηγανιτές πατάτες, χάμπουργκερ και τηγανητό κοτόπουλο, καθώς και σαλάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο από το κάθε συστατικό, σύμφωνα με τις προσωπικές τους προτιμήσεις.

Ιδιαίτερα εύκολο να κάνει αυτήν την σάλτσα, αν έχετε περισσεύματα από το ψήσιμο βουτυρόγαλα ή το μαγείρεμα τηγανίτες. Βουτυρόγαλα σε αυτή τη συνταγή αντικαθίσταται με ξινή κρέμα. Όλα τα άλλα είναι απλώς προστίθενται για να δοκιμάσετε. μπορείτε να προσθέσετε ένα πιάτο του λεπτώς τριμμένο τυρί μπλε, εάν είναι επιθυμητό.

Υλικά για κλασική συνταγή:

• 1 κουταλιά της σούπας. Ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα?
• μισό μαγιονέζα κύπελλο?
• Κουτάλι 1/8 κουταλάκι πάπρικα?
• 1/4 κουταλιές του τσαγιού μουστάρδα σε σκόνη?
• κουτάλι 1 του τσαγιού χυμό λεμονιού?
• Κουτάλια 1/2 κουταλάκι αλάτι?
• κουτάλι 1/8 τσαγιού μαύρου πιπεριού?
• 1 κουταλιά μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο?
• κουτάλι 1 τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι?
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κουτάλι άνηθο (κουταλάκι του γλυκού ή ψιλοκομμένο φρέσκο).

Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ένα ομοιόμορφη σύσταση. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, την προσαρμογή του αριθμού με το γούστο σας. Έτοιμη σάλτσα μαγιονέζας πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Επιλογή για πατάτες

Λίγοι άνθρωποι τρώνε τηγανιτές πατάτες και χάμπουργκερ χωρίς σάλτσα με έντονη γεύση. Οι περισσότεροι ερασιτέχνες περιορίζονται σε fast food με την ανάμειξη ίσα μέρη μαγιονέζα και κέτσαπ, δεν σκεφτόμαστε πώς να καταλήξουμε σε πιο ενδιαφέροντα συνδυασμό γεύσεων.

Η αρχική σάλτσα μαγιονέζα για την πατάτα περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• 1/4 φλυτζάνι μαγιονέζα?
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ?
• κουτάλι 1 του τσαγιού ξίδι μπαλσάμικο?
• Κουτάλι 1/2 κουταλάκι τριμμένο μαύρο πιπέρι?
• Κουτάλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι της θάλασσας.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα προϊόντα. Ρυθμίστε αναλογίες τους σε γεύση, όπως απαιτείται. Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν μπορεί να είναι σε ένα κλειστό δοχείο επί 3 ημέρες (στο ψυγείο).

Έκδοση του κλασικού ή πέτρας

Μαγιονέζα, τουρσιά και χυμό λεμονιού - όλα όσα χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα σπίτι της σάλτσας που είναι ιδανικό για την προσθήκη ενός πικάντικη γεύση σε όλα τα αγαπημένα σας συνταγές ψαριών.

Απλά ανακατέψτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 φλιτζάνι φως μαγιονέζα?
• 1/4 φλυτζάνι αγγούρι γλυκό τουρσί?
• 2 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού.

Επιλογή σκορδαλιά ή aioli

Αυτό το προϊόν είναι ελαφρώς διαφορετική από τα ανωτέρω ότι είναι επιθυμητό να μαγειρεύουν από την αρχή, αντί να χρησιμοποιούν τη μαγιονέζα ψώνια. Σε αντίθετη περίπτωση, η γεύση του τελικού σάλτσα δεν θα είναι τόσο έντονη. Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 σκόρδο δόντι συνθλίβονται?
• 1 κουταλιά της θάλασσας τσαγιού αλάτι?
• 2 κρόκους των αυγών?
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 2 Σύνολο κουταλάκια μουστάρδα?
• φαγητό νερό 1 κουταλιά της σούπας.

Ανακατεύουμε το σκόρδο, το αλάτι και τους κρόκους αυγών σε ένα μικρό μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Χωρίς την απενεργοποίηση του μηχανήματος, προσθέστε αργά το λάδι μέσα από ένα καλαμάκι, ανακατέψτε μέχρι μια παχιά μαγιονέζα. Το προκύπτον μεταφορά του προϊόντος σε ένα μπολ.

Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και μουστάρδα και ρίχνουμε το μίγμα στο μαγιονέζα. Προσθέστε το νερό να δοκιμάσετε. Καλύψτε την επιφάνεια του μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη σάλτσα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.