Συνταγή για σπιτικό παγωτό για όλη την οικογένεια

Όταν το καλοκαίρι έρχεται, θα αρχίσει αμέσως να συμμορία επάνω σε αναψυκτικά και, φυσικά, το παγωτό. Όπως το ίδιο χωρίς αυτόν! Απαλό, μαλακό, tayaschee το στόμα .... Είναι δυνατόν να αντισταθείτε στον πειρασμό της αυτό; Εν τω μεταξύ, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε αυτό λαχταριστά στο κατάστημα, επειδή το νόστιμο φυσικό πάγο μπορεί να γίνει στο σπίτι. Φυσικά, για να δοκιμάσετε αυτό θα είναι διαφορετικό από ένα εμπορικά διαθέσιμο, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι στην αγορά, όλα δεν είναι τόσο φυσικό.

Λοιπόν, ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να κάνει σπιτικό παγωτό. Πιστέψτε με, όλα είναι πολύ απλή, και ο χρόνος για να προετοιμάσει πολλά φύλλα. Μετά από μερικά λεπτά, θα δείτε για τον εαυτό σας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παρασκευή του σπιτικό παγωτό βασίζεται στη χρήση είτε γάλα ή κρέμα γάλακτος (με εξαίρεση ορισμένα είδη). Έτσι, ας ξεκινήσουμε.

Συνταγή για σπιτικό παγωτό Ν 1

Συστατικά: με βάση 1 λίτρο γάλα - 100 g ζάχαρη, 50 g αμύλου, 2-3 συσκευασίες των βανιλλίνη, 2 αυγά.

Παρασκευή: Χύστε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν βράζει, προσθέτουμε σε αυτό το σάκχαρο και πάλι αφήνουμε να πάρει βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και περιμένετε έως ότου το γάλα κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Κρόκους προσθήκη στο ψυχθέν μάζα, και πρωτεΐνες χτυπήστε ελαφρά με το υπόλοιπο της ζάχαρης και επίσης να προσθέσει στο μίγμα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη βανίλια. Βάζουμε τα πάντα και πάλι στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι. Ρίξτε στα έντυπα και βάλτε στην κατάψυξη για να στερεοποιηθεί.

Συνταγή για σπιτικό παγωτό Ν2

Συστατικά: 500 ml κρέμα γάλακτος, 2 ασπράδια αυγών, χυμό λεμονιού, 150 g ζάχαρης.

Προετοιμασία: Συμπληρώστε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τους τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Αφαιρέστε από την πλάκα, δίνοντας δροσερό, στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά καλά μίξερ. ασπράδια αυγών χτυπήστε ελαφρά και με άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε στην κρέμα. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά. Παίρνουμε πάλι το σύνολο της μάζας, κτύπησε με ένα μίξερ. Βάλτε στο ψυγείο για πλήρη στερεοποίηση. Το παγωτό μπορεί να ποικίλει με την προσθήκη σε αυτό καρύδια, σταφίδες ή οποιοδήποτε αποξηραμένα φρούτα.

Συνταγή για σπιτικό παγωτό Ν 3

Συστατικά: 500 ml κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα τράπεζες 2/3, βανιλλίνη.

Παρασκευή: Κρέμα, κτύπησε με ένα μίξερ μέχρι να πήξει μάζα. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια. Όλα ανακατέψτε και βάλτε στην κατάψυξη. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.

Συνταγή για σπιτικό παγωτό Ν 4

Συστατικά: 0,5 φλιτζάνια νερό, 4 μεγάλου ροδάκινο, 60 g ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, χυμό λεμονιού.

Παρασκευή: διαλύονται στη φωτιά στο νερό ζάχαρη και βράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε τα ροδάκινα με το δέρμα, χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη για να κτυπήσει σε ένα smoothie, και στη συνέχεια διέρχεται μέσω ενός τουλουπανιού. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια το κρύο σιρόπι ζάχαρης. Χύστε σε σχήματα και τοποθετήστε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Όταν το μίγμα είναι ελαφρώς καταψύχεται, μορφή ρίχνουμε σε ένα μπολ και χτύπησαν με ένα μίξερ όλα καλά. Και πάλι επεκτάθηκε με τις μορφές και βάλτε στην κατάψυξη για ένα πλήρες πάγωμα.

Συνταγή για σπιτικό παγωτό Ν5

Συστατικά 4 αυγά 500 ml κρέμα, 4 κουταλιές της σούπας κακάο, ζάχαρη άχνη 10 κ.σ., 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες, βανιλλίνη.

Παρασκευή: ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό πάνω σταφίδες. Μετά από 3 λεπτά, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι. Χτυπάμε τους κρόκους, προσθέτουμε τους 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το κακάο. Ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε ξεχωριστές πρωτεΐνες μέχρι μια παχιά αφρό. Κρύου μίγμα κρέμα με ένα πιρούνι και χτύπησαν με ένα μίξερ μέχρι μια παχιά κρέμα. Το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια. Συνδέστε τις πρωτεΐνες, τους κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τις σταφίδες.

Συνταγή για σπιτικό παγωτό Ν 6

Συστατικά: 0,5 l γιαούρτι, 250 g ζάχαρη άχνη, το χυμό ενός λεμονιού φλούδα.

Προετοιμασία: γιαούρτι και κονιοποιημένο κτύπησε ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και απλώνονται στα έντυπα, τοποθετήστε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή πασπαλίζουμε πάνω από την σαντιγί.