Συνταγή μαρέγκας στο σπίτι: η φυσική γεύση του αγαπημένου θεραπεία

Ετοιμάστε μαρέγκα ανάγκη με την ψυχή και με ευχαρίστηση. συνταγή μαρέγκας στο σπίτι χωρίς αυτά τα στοιχεία δεν θα είναι πλήρης. Μπορεί να θεωρηθεί ως υποχρεωτική συστατικά αυτών των συστατικών, αλλά χωρίς αυτά δεν μπορεί να κάνει, γιατί η μαρέγκα ιδιότροπο και αγαπά την προσοχή.

Μαρέγκας - ένα από τα πιο γλυκά ποικιλίες απολαύσεις ζαχαροπλαστικής. Το πιάτο αυτό είναι μια επίκτητη προτίμηση. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί θαυμαστές. Κατά κανόνα, οι μαρέγκες προτιμούν να αγοράζουν στο κατάστημα. Αυτό εξοικονομεί χρόνο. Αλλά μαρέγκα στο σπίτι είναι μια πολύ νοστιμότερα, διότι μόνο στο σπίτι μπορεί να είναι να διαφοροποιήσουν όλα τα είδη φρούτων, κρέμα γάλακτος, συμπληρώνεται με ξηρούς καρπούς. Με μια λέξη, να κάνει ένα δώρο από τη δική τους γεύση. Μια συνταγή για σπιτικό μαρέγκα δεν είναι περίπλοκη, είναι κάτω από την εξουσία του κάθε νεαρό ερωμένη.

Σημαντικές στιγμές της προετοιμασίας

Τα κύρια προϊόντα - είναι τους κρόκους των αυγών και κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.

Τα αυγά για το μαγείρεμα μαρέγκες θα πρέπει να είναι φρέσκα. Πρέπει να είναι προ-ψύχεται. Οι πρωτεΐνες είναι πολύ πετυχημένος πρέπει να διαχωριστεί από τους κρόκους, σε μείωση του κρόκου δεν μπει σε ένα πολύ χτυπήματος. Σκεύη για μαρέγκες μαγείρεμα πρέπει πάντα να είναι στεγνά.

Μαστίγωμα πρωτεΐνες μπορεί να είναι τα χέρια (αυτή είναι μια πολύ χρονοβόρα), μπορεί να είναι ένας ανάμικτης (δεν υποφέρουν από αυτό το λιχουδιά). Θα πρέπει να αρχίσετε να χτυπάει αργά, σταδιακά αυξανόμενη ταχύτητα.

Η ζάχαρη δεν είναι απαραίτητο να αρχίσει να προσθέσετε έως και τη στιγμή που οι πρωτεΐνες δεν λαμβάνουν τη μορφή αφράτο αφρό. Μόνο τότε μπορεί να προσθέσει μια κουταλιά της σούπας σκόνης σε πρωτεΐνες. Χτυπάμε πρέπει να μέχρι ο αφρός δεν θα γίνει τόσο πυκνά ότι δεν θα πέσουν έξω από το κύπελλο, ακόμη και αν γυρίσει. Η όλη διαδικασία της ήττας διαρκεί περίπου 15 λεπτά.

Ο αφρός πρέπει να στραφούν σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα κουτάλι και squeeze out από το σε μια ψήσιμο ίδια pechenyushki. Ψημένη μαρέγκα συνήθως σε θερμοκρασία από 100 βαθμούς στο φούρνο. Υπάρχει, φυσικά, συνταγή μαρέγκα στο σπίτι, το οποίο δείχνει μια διαφορετική θερμοκρασία, αλλά τότε είναι απαραίτητη για να επιτευχθεί ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα.

Αφαιρέστε το μαρέγκα από το φούρνο μόνο μετά την πλήρη ψύξη.

Μαρέγκας σπίτι - διαδικασία μαγειρέματος

Τέσσερις πρωτεΐνες που απαιτούνται για να μαστίγιο μέχρι ένα ισχυρό κράτος του αφρού πρωτεΐνης. Παράλληλη να κοιμηθεί σε ένα λεπτό ρεύμα μέσα σε πρωτεΐνες μισό φλιτζάνι κανονικής ζάχαρης και το ίδιο - βανίλια. Ζάχαρη πρέπει ιδανικά να διαλύεται σε πρωτεΐνες. Για να απλοποιήσει το έργο σας, και να είναι πιο σίγουροι για τα αποτελέσματα, είναι καλύτερα να πάρετε το άχνη ζάχαρη - είναι ελαφρύ, και αμέσως διαλύσει τη μάζα.

Ψήστε μαρέγκες χρειάζονται σε ένα μεγάλο ταψί. Η επιφάνεια του καλουπιού πρέπει να είναι απολύτως γράσο με φυτικά έλαια. Spread μαρέγκα μπορεί να είναι άμεσα σχετικά με την στάζει λάδι στο κάτω μέρος της, είτε αυτό της τοποθέτησής του στην χαρτί περγαμηνής. Ψήστε θα πρέπει να είναι σε μία θερμοκρασία από εκατόν ογδόντα μοίρες περίπου μία ώρα και μισή ώρες.

Delicious Εκτός από τη συνηθισμένη συνταγή

μαρέγκας επιδόρπιο

Η κλασική συνταγή για μαρέγκα στο σπίτι μπορεί να συμπληρωθεί με νόστιμες προσθήκες.

Χτυπήστε ελαφρά πρωτεΐνες με ζάχαρη, να μετατοπίσει το βάρος σε μια τσάντα σωληνώσεων με το μεγαλύτερο ακροφύσιο. Εξάγετε τη μάζα στο τηγάνι σαν σπείρα που στροβιλίζεται. Ψήνουμε σε εκατόν είκοσι μοίρες όταν ο φούρνος ελαφρώς μισάνοιχτη, περίπου μισή έως δύο ώρες. Θα πρέπει να μαγειρέψουν τη μαρέγκα και λίγο στερέψει.

Αυτή τη στιγμή, να προετοιμάσει τα νεκταρίνια, την εκκαθάριση τους από το δέρμα και την μετατροπή τους σε πουρέ φρούτων. Μαστίγιο κάποια κρέμα. Όταν η μαρέγκα είναι έτοιμη, βάλτε νεκταρίνι πουρέ και κρέμα γάλακτος από πάνω για να διακοσμήσετε μπορεί να είναι ένα βατόμουρο.

Μαρέγκας-πίτα

  Υπάρχει επίσης μια συνταγή για μαρέγκα στο σπίτι. Πεντακόσια γραμμάρια αλεύρι αναμειγνύεται με πενήντα γραμμάρια βατόμουρα, προσθέστε εκατόν δέκα γραμμάρια βούτυρο, εβδομήντα γραμμάρια ζάχαρη και λίγο ξύσμα λεμονιού. Πέντε κρόκους πουρέ με διακόσια γραμμάρια αλεύρι και το βούτυρο. Οι πρωτεΐνες πρέπει να ταρακουνήσει με τη ζάχαρη και τα μούρα και το αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη με τη μορφή λαδωμένο. Πασπαλίστε το με μούρα. Ψήνουμε σε εκατόν ογδόντα βαθμούς στο φούρνο για μία ώρα. Σαράντα πέντε λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, καλύπτουν πίτα με αλουμινόχαρτο. Χτυπήστε ελαφρά πρωτεΐνες με ζάχαρη και ψήνουμε εκτός για να δημιουργήσουν ένα κορυφαίο στρώμα του κέικ.

μπισκότα μαρέγκας

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Εξωθείται το μάζας διαμέσου μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής για ψήσιμο, η προ-θέσει χαρτί ψησίματος της. Ψήστε για μια ώρα. Στη συνέχεια λιώσει η σοκολάτα και να βυθίζονται ψύχεται pechenyushki. Μπορεί να είναι μέρος τους, «κολυμπά» σε μαύρη σοκολάτα. Τοποθετήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια λαδόκολλα. Στη συνέχεια, ένα ζευγάρι των cookies μπορεί να κολληθεί σαντιγύ.