Συνταγή Chak-chak Ταταρικά: βήμα προς βήμα τεχνική μαγειρέματος

Τατάρ πιάτο chak-chak από καιρό ένα δημοφιλές γλυκό. Ετοιμάστε δεν θα είναι δύσκολο. Είναι απαραίτητο μόνο για να ξέρετε το μικρό περιπλοκές. Για να ανακαλύψετε την παραδοσιακή συνταγή για το μαγείρεμα.

Συνταγή chak-chak Τατάρ

Που απαιτούνται για τη δοκιμή:

• αλεύρι που ζυγίζουν περίπου 800 γραμμάρια?
• ζάχαρη σε ποσότητα 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• όγκος γάλα των 180 ml?
• Κοτόπουλο αυγά στο ποσό των 6-7 μονάδων?
• αλάτι?
• βούτυρο που ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια?
• ένα ποτήρι βότκα (50 γραμμάρια) ή κονιάκ?

treatement:

• βάρος μέλι των 450 γραμμαρίων?
• ζάχαρη σε μία ποσότητα 1 φλιτζάνι?

για το τηγάνισμα:

• γκι βάρος 250 γραμμάρια?
• φυτικό έλαιο 200 ml?

Πρόσθετα συστατικά (για γεύση):

• ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα)?
• αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα).

Συνταγή Chak-chak Ταταρικά: στάδια προετοιμασίας

1 βήμα

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε ένα καλό φρέσκο γάλα, αλεύρι σίτου, σήμερα το βούτυρο, φρέσκα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βότκα. Μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο αλκοόλ, αλλά ο ίδιος δεν άφησε ευχάριστη επίγευση. Ως εκ τούτου, συνιστάται να επιλέξετε τη βότκα μουριά, η οποία έχει μια γεύση μούρο. Μπορεί να αντικαταστήσει ένα ποτήρι καλό κονιάκ.

2 βήμα

Αυγά χωρίζουν σε λευκούς και τους κρόκους. Πρωτεΐνες πρέπει να μαστίγιο μέχρι ένα στερεό αφρό, ή όπως λένε ζαχαροπλάστες, σε ένα «δύσκαμπτες αιχμές.» Οι κρόκοι τρίβεται με τη ζάχαρη, το βούτυρο. Έτοιμου σκυροδέματος πρέπει να είναι λευκό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό Corolla ή να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

3 βήμα

Σε ένα μίγμα από αυγά και βούτυρο σταδιακά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Θα πρέπει να πάρετε τη ζύμη μέτρια ελαστικότητα. Από τη στιγμή που άρχισε να βγει από το τραπέζι και τα πιάτα, τυλίξτε το σε ένα υγρό πανί ή πετσέτα και να εμποτιστεί για 40 λεπτά.

βήμα 4

Στη συνέχεια η ζύμη να χωρίζεται σε πολλά τεμάχια, το καθένα των οποίων είναι απαραίτητη για να κυλήσει σε ένα φύλλο περίπου 3 mm και διάμετρο 30-40 cm. Η ζύμη κόβεται σε μικρά noodle, διαμάντια ή τετράγωνα. Μπάλες μπορεί να κυλήσει μέχρι το μέγεθος ενός μπιζελιού.

βήμα 5

Τώρα είναι μικρό: chak-chak πρέπει να τηγανίζουμε κανονικά σε λάδι. 250 γραμμάρια λιωμένο Προθερμάνετε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέστε το φυτικό γύρω από το γυαλί. Μόλις η θερμοκρασία φτάσει 180 βαθμούς, αρχίζουν να τηγανίζουμε. Ζύμη εξαπλωθεί Greatest τμήματα. Τα υπόλοιπα κομμάτια του καλύτερη κάλυψη με ένα υγρό πανί ή πετσέτα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αμέσως έλασης όλα τα κομμάτια δεν χρειάζεται να, ή θα μαραθεί.

βήμα 6

Κατά τη διάρκεια της τηγανίσματος θερμοκρασία του λαδιού δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 160 μοίρες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν, δεν απορροφούν πολύ λάδι και θα είναι φυσαλιδώδη, ελαφρύ και νόστιμο, αρωματικά. Συνταγή chak-chak Ταρτάρ δεν θα απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Τηγανίζουμε τα κομμάτια εύκολο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λάδι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τη ζύμη θα απορροφήσει στον εαυτό του. Εάν έχετε ένα καλό λάδι, ούτε τη γεύση ούτε το χρώμα του τελικού πιάτου, δεν θα χαλάσει.

7 βήμα

Συνταγή Chak-chak Τατάρ συχνά περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Πρέπει να συνθλίβονται με το μέγεθος των τηγανισμένων τεμαχίων ζύμης, έτσι ώστε το τελικό πιάτο φαινόταν φυσικά και όμορφα. Τα καρύδια μπορούν να αναφλεγούν σε ένα τηγάνι και κόψτε σε κομμάτια. Τα κελυφωτά φιστίκια και τα αμύγδαλα και λίγο αναμονή στη φωτιά. Αν ο πυρήνας δεν είναι πολύ μεγάλο μέγεθος, δεν μπορεί να αλέσει.

8 βήμα

Στο μέλι, προσθέστε τη ζάχαρη και τα συστατικά κρατήστε στη φωτιά μέχρι την πλήρη διάλυση του τελευταίου. Χρησιμοποιώντας μέλι ζάχαρη κολλημένα μαζί και τα τεμάχια ζύμης θα παγώσει σκληρής επικάλυψης. Στη συνέχεια ανακατεύουμε κομμάτια χέρι με βάρος μέλι. Βρέξτε τα χέρια σε κρύο νερό για να αποφύγετε τα εγκαύματα. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

9 βήμα

Έτοιμο εξάπλωση λιχουδιά σε ένα δίσκο (λαδωμένο) διαφάνεια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε δροσερό και στερεοποιηθεί. Τώρα μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το τι γλυκά περιλαμβάνει Τατάρ κουζίνα. Συνταγές chak-chak - Είναι γρήγορο, εύκολο και πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το και μαγειρέψτε αυτό το υπέροχο πιάτο.