Νόστιμες συνταγές: πιάτα με κιμά

Μια από τις πιο συχνές επισκέπτες στο ψυγείο κιμά. Cook It Yourself μπορεί να γίνει από χοιρινό, κοτόπουλο, βοδινό, αρνί, ή, εναλλακτικά, να αγοράσει ένα έτοιμο στο κατάστημα. Κάθε είδος κρέατος για λουκάνικα που προορίζεται για την παρασκευή του συνόλου γεύματα (αν και πολλά εξαρτώνται από το προσωπικό γούστο και τις προτιμήσεις).

Πιάτο κιμά: Τσάντα με βάση το κρέας

Εκτός από τη συνήθη σειρά από πιάτα, όπως κεφτεδάκια ή λουκουμάδες, υπάρχουν πολύ ασυνήθιστο πιάτο του κιμά, για παράδειγμα, σακούλες που κατασκευάζονται από ζύμη και ντομάτα γεμιστές με κιμά. Για την προετοιμασία που θα χρειαστεί να κάνει μια σφιχτή ζύμη από αλεύρι, πάστα ντομάτας, τα αυγά, το νερό και το λάδι. Δώστε ετοιμάζω για 30 λεπτά, αφού καλύπτεται με μια πετσέτα, και στη συνέχεια να κυλήσει σε λεπτές. τσάντες Stuff χρειάζονται ένα μίγμα από κιμά χοιρινό και βοδινό κρέας, αρωματισμένο με κορίανδρο. Οι προκύπτουσες σακούλες πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό και εφαρμόστε πάνω στο τραπέζι, μαγιονέζα και τουρσιά.

Πιάτο κιμά: μουσακά

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο πιάτο ήρθε σε μας από την Ελλάδα. Για να μαγειρέψουν, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες (1,5 - 2 Kg) στους κύκλους, prisolit ελαφρά και αφήστε να διαποτισθεί. Κρεμμύδι (κεφαλή 2) και γέμιση (1 kg, μπορεί χοιρινό ή μοσχάρι) τηγάνι. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε 1 στοίβα. ξηρό λευκό κρασί και ψιλοκομμένες ντομάτες (6 τεμ.), αλάτι και σιγοβράζουμε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Fry οι πατάτες (μια λίβρα). Μελιτζάνα πρέπει επίσης να τηγανίσετε (και τις δύο πλευρές). Στη συνέχεια θα πρέπει να πασπαλίζουμε κροτίδες τηγάνι. Βάλτε το σε περίπου το μισό της μελιτζάνας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (όλα απαιτούνται 200 g του). Καλύψτε με μια στρώση πατάτες, κιμά και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το τυρί. Το ανώτερο στρώμα πρέπει να σάλτσα.

Η σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής: 100 g ελαίου απαιτείται για τη θέρμανση πάνω από μια φωτιά μέχρι ενός αφρού, και στη συνέχεια κοιμηθείτε σε αυτό ένα αλεύρι (4 κουταλιές ..) και αφαιρέστε από τη θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Συμπληρώνεται με ένα μίγμα 800 ml - λίτρο γάλακτος και ξανά παρεμβαίνουν. Πρόσφατες Υλικά - 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί, το οποίο είναι επίσης απαραίτητη για να γεμίσει, και 3-4 αυγά, χτυπημένα (πρέπει να προστεθεί όταν η σάλτσα έχει τεθεί από τη φωτιά).

Από την μισή ώρα θέσει το προκύπτον πιάτο στο φούρνο. Στο τραπέζι εξυπηρετείται ήδη κρυώσει.

Κοτολέτες από κιμά με μανιτάρια

Για αυτά τα κεφτεδάκια θα χρειαστεί περίπου 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 10 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, το βούτυρο, 1 αυγό, φτερά κρεμμύδι χρόνο. Κοτόπουλο χρειάζεται να μασάει, προσθέτουμε το αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα. Μανιτάρια εμποτισμένο σε θαλασσινό νερό, βρασμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τις ήδη τηγανητά κρεμμύδια.

Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, θα πρέπει να κυλήσει το κιμά σε λεπτές φέτες, στο κέντρο της κάθε βάλτε λίγη γέμιση και τυλίγουμε όπως πίτες. Στη συνέχεια, κάθε παϊδάκι πρέπει βουτιά στο χτυπημένο αυγό και το ψωμί ψίχουλα σε ρολό (ή συμβατικά αλεσμένο ψωμί). Το τηγάνι είναι απαραίτητο να χύσει την ποσότητα του λαδιού αρκετή για να μπιφτέκι να βυθιστούν σε αυτό.

Πιάτα από κιμά: ζυμαρικά με κρέας και τυρί σάλτσα

Για αυτό το απλό, αλλά νόστιμα πιάτα που θα χρειαστείτε μοσχαρίσιο κιμά (450 g), 1 στοίβα. μακαρόνια, 1 κονσέρβα ντομάτες (ταιριάζει καλύτερα οξεία), 2 στοίβα. νερό ή (ιδανικά) ζωμό, για 1 πακέτο taco καρύκευμα. Και απόθεμα επάνω για τη σάλτσα με το βούτυρο - ένα ζευγάρι της τέχνης. l., τα τρία τέταρτα στοίβα. γάλα, 2 κουταλιές τυρί (κατά προτίμηση Cheddar).

Στις ζεστές βόειο κρέας τηγάνι εξάπλωση, ντομάτα, ζυμαρικά, και ρίξτε το ζωμό καρύκευμα ή το νερό. Μόλις βράσει, κάλυμμα προστασίας τηγάνι μειώσει τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. (Το ζυμαρικό πρέπει να είναι μαλακά). Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, να εισαγάγει σε αυτό το αλεύρι και ανακατεύουμε. Κρατήστε την φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ανοιχτό καφέ χρώμα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε, ή στους πρόποδες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι χτυπήστε ελαφρά (ομοιογενής και πυκνή μάζα πρέπει να συμβεί). Σε αυτή τη μάζα, αφαιρώντας το από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο φθαρμένα τυρί. Η προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε το μακαρόνια με κιμά και σερβίρεται στο τραπέζι.

Πιάτο κιμά: κέικ με μακαρόνια και το κρέας

Μιλώντας για τα πιάτα από το κρέας, για να μην αναφέρουμε τα κέικ. Για παράδειγμα, από μακαρόνια και κιμά. Έτσι, θα πρέπει να έχετε 450 γρ. μακαρόνια, όσο κιμά βοείου κρέατος, schipotke της πιπέρι και αλάτι, μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπεριά (κατά προτίμηση πράσινο), η ίδια ποσότητα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, 750 γραμμάρια. σάλτσα, βασιλικό και ντομάτα, τα τρία τέταρτα της στοίβας. ξινή κρέμα, 250 γραμμάρια βούτυρο και τυρί και ένα μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ.

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό, τα ζυμαρικά. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί το βόειο κρέας, προσθέτουμε το πιπέρι, το σκόρδο, το αλάτι, σάλτσα και ζυμαρικά. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε ξινή κρέμα, το κρεμμύδι και το τυρί.

Σε μία πιάτο φούρνου, τοποθετήστε το σπαγγέτι, μίγμα τυρί, το βόειο κρέας, και στη συνέχεια ρίξτε το τυρί φοριέται. Ψήστε για 25 λεπτά., Καλύπτεται με ένα καπάκι.

Καλή σας όρεξη!