Τι να μαγειρέψουν χοιρινό;

Πολλές νοικοκυρές έχουν από καιρό παραιτηθεί από χοιρινό κρέας το χέρι και να σκεφτούμε τι να μαγειρέψουν κάτι χοιρινό νέο, ασυνήθιστο, αδύνατη. Ίσως η προετοιμασία για αυτές τις συνταγές χοιρινό, αλλάζουν τα μυαλά τους, και το χοιρινό κρέας θα ανακτήσει το άξιζε τον τίτλο της βασίλισσας του κρέατος.

πλευρά χοιρινού κρέατος με ρύζι

Για την παρασκευή απαιτεί χοιρινές μπριζόλες - 600 g, μια μερική ρύζι γυαλί λάμπα μισό του μέσου όρου, 45 g βουτύρου στο μισό της ρίζας καρότου και μαϊντανό.

Για την παρασκευή σάλτσας κρέατος: 45 g αλεύρι, γλυκιάς πιπεριάς, ένα μισό φλυτζάνι του ζωμού, 115 γραμμάρια βουτύρου.

Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια του χοιρινές μπριζόλες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προστίθεται αλάτι, κρεμμύδι, μαϊντανό, τα καρότα, πιπέρι και μαγειρεμένα μέχρι το ήμισυ, αφαιρείται, και ο ζωμός διηθείται.

Το πλυμένο βρασμένο ρύζι και κινήθηκε προς 20 λεπτά ένα μετρίως αλατισμένο νερό και χωρίς ξέπλυμα, ρίχνει σε ένα σουρωτήρι.

Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα εξάπλωση πολλές στρώσεις ρύζι και χοιρινό παϊδάκια έτσι ώστε η κορυφή ήταν το ρύζι, ρίχνουμε το ζωμό και το βούτυρο και τοποθετήστε μισή ώρα στο πνεύματα.

Διατροφή στο τραπέζι, ρίχνουμε σάλτσα πιάτο.

Η παρασκευή της σάλτσας

Αλεύρι ελαφρά τηγανητά, προσθέτουμε το ζωμό, το οποίο ήταν μαγειρεμένα χοιρινές μπριζόλες και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, σάλτσα θερμαίνεται μέχρι βρασμού, αλατισμένα και καρυκεύματα βούτυρο.

Δεν είναι πάντα η διαδικασία μαγειρέματος χοιρινό παίρνει πολύ χρόνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές που επιτρέπουν να μαγειρέψουν χοιρινό γρήγορο και νόστιμο.

Χοιρινό ψητό με σάλτσα μανιταριών

Για την προετοιμασία της απαραίτητης: 500 g ενός χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ή λίπος με μια κολοβωμένη χοιρινό λαρδί αρκετές κουτάλια, τα μισά βολβοί, 235 g λευκών μύκητες ή μανιτάρια, 300 g σάλτσα ξινή κρέμα, βότανα, αλάτι και πιπέρι.

Ο πολτός του χοιρινού κρέατος κομμένο σε κύβους (για Μπεθ Stroganov). Τρίψτε τα μπαχαρικά και που σε λάδι, στη συνέχεια, προσθέστε λεπτές φέτες μεταβιβάσθηκαν κρεμμύδι, τηγανητά μανιτάρια και σάλτσα. Όλα αυτά βράστε 13-15 λεπτά.

Για να υποβάλετε ένα πιάτο πατάτας (τηγανητά ή βραστά), φαγόπυρο, σίτου ή χυλό ρυζιού.

Για να πείσει εκείνους που πιστεύουν ότι για να μαγειρέψουν χοιρινό με τον ίδιο απαλό πιάτο όπως το κοτόπουλο ή το κρέας κουνελιού, τίποτα δεν παραμένει πώς να μαγειρεύουν το χοιρινό κρέας σε αλουμινόχαρτο.

Χοιρινό κρέας, ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε: ένα μεγάλο κομμάτι του χοιρινού κρέατος (τουλάχιστον 600-700 g), ένα μέσο καρότο, το σκόρδο - 2 σκελίδες, 210 g λευκό κρασί (ξηρό), μπαχαρικά για γεύση.

Το υπερβολικό λίπος πρέπει να κοπεί. Στη συνέχεια, σε ένα δοχείο, το οποίο δεν είναι οξειδωμένο (σμάλτο), αναμείξτε κρασί και καρυκεύματα. Εκτός από το αλάτι και το πιπέρι μπορεί να προσθέσει το θυμάρι και ρίγανη. Το κρέας τοποθετείται στο μαρινάδα και το αφήνουμε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Ξηρό κρασί, αν χρειαστεί, αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού ή το κρασί ή ξίδι μηλίτη.

Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν τι να μαγειρέψουν χοιρινό κρέας και μαριναρισμένο κρέας δεν είναι τόσο εύκολο. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να είναι μόνο λίγες ώρες. Εάν γνωρίζετε ότι η διαδικασία μπορεί να καθυστερήσει, είναι καλύτερο να μετακινήσετε το κρέας στη μαρινάδα στο ψυγείο. Μετά τη λήξη του κρέατος απομακρύνεται από τη μαρινάδα και προσεκτικά ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες. Τώρα το κρέας τρίβεται με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, πιπεριά, το τζίντζερ και μπαχαρικά που έχουν χρησιμοποιηθεί στη μαρινάδα. Για την καλύτερη κρέατος πλούσια σε μπαχαρικά, είναι απαραίτητο να γίνουν κάποιες τομές σε σχήμα σταυρού στο πάνω μέρος του κομματιού.

Στις φύλλο στρώμα στοιβάζονται δακτύλιοι καρότο ψιλοκομμένο σκόρδο και λεπτή πλάκα. Το στρώμα των λαχανικών θα πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος του κρέατος.

Ήπια wrap κρέας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήθηκε σε ένα φούρνο θερμαίνεται στους 220-230 βαθμούς. Χοιρινό σε αλουμινόχαρτο προετοιμασία έως έξι ώρες, ανάλογα με το βάρος. Σηματοδοτούν το γεγονός ότι το χοιρινό κρέας είναι σχεδόν έτοιμο για μαύρισμα των άκρων φύλλο. Για να ροδίσουν πρέπει να άρει το φύλλο για τα τελευταία 10 λεπτά του μαγειρέματος.

Αυτά τα επιχειρήματα ελπίζουμε ότι θα πείσει τυχόν αμφισβητίες που μαγειρεύουν πιάτα χοιρινό κρέας μπορεί να είναι γρήγορο, όμορφο και νόστιμο.