Χορτοφάγος σούπα από φακές: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Στις μεσογειακές χώρες, φακές είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν. Από αυτό το μικρό σούπες φασόλια, πιάτα πλευρά, κατσαρόλες. Ανεκτίμητη φακές ρόλο στη χορτοφαγική διατροφή. Μετά από όλα, υπάρχουν πολλά σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, και μια ποικιλία από μέταλλα και βιταμίνες. Φακές έρχονται σε διάφορα χρώματα: κίτρινο, πράσινο, κόκκινο, καφέ, μαύρο. Όλες οι ποικιλίες είναι νόστιμο, αλλά απαιτούν διαφορετικό χρόνο για να μαγειρέψουν. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες στη συσκευασία. Σήμερα θα μάθουμε να μαγειρεύουν φακές σούπα για χορτοφάγους. Φωτογραφία που παρέχονται με τη συλλογή των συνταγών θα διευκολύνει το έργο μας. Φακές σούπες - πλούσιο, υγιεινό και νόστιμο. Είναι πιο κατάλληλα για το χειμώνα, όταν έχουμε στη διάθεσή μας δεν είναι πολλά φρέσκα λαχανικά. Για σούπες, πουρέ προτείνουμε να επιλέξετε ένα κίτρινο και κόκκινο φακές. Οι ποικιλίες αυτές είναι γρήγορα βραστό μαλακό. Πράσινο φακές διατηρεί το σχήμα του καλά. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για τις σαλάτες.

Κρέμα πράσινων ποικιλιών

Όπως και τα άλλα όσπρια, φακές αποφάσισε να απολαύσετε μια μέρα στην άλλη. Γι 'αυτό είναι πιο γρήγορα για να μαγειρέψουν. Αλλά είμαστε ακριβώς πρόκειται να το μαγειρέψετε πλέον σε αυτή τη συνταγή. Βράζουμε δύο λίτρα νερό και προσθέστε ένα φλιτζάνι πλύθηκε πράσινες φακές. Η ποικιλία αυτή απαιτεί μια μακρά μαγειρικής - μισή ώρα. Τώρα, κομμένο σε κύβους δύο πατάτες. Προσθέστε στη σούπα χορτοφάγος φακές κουταλιά της σούπας βούτυρο. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε σε αυτό δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα μπαχαρικά. Εδώ βασίζονται αποκλειστικά στο γούστο σας: κάρυ, κόλιανδρο, garam masala, λυκίσκος-suneli - όλοι το μικρό τσίμπημα. Είναι υποχρεωτικό μόνο τζίντζερ - μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ή δύο από τριμμένο φρέσκο. Ζεσταίνει τα μπαχαρικά, στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο καρότο και ένα κομμάτι σέλινο. Το σοτάρουμε κομμένα ντομάτας και να σιγοβράσει για λίγα λεπτά κάλυμμα. Προσθέστε στη σούπα, βγάζουμε από τη φωτιά. Grind σε έναν πουρέ μπλέντερ. Αλάτι, προσθέστε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μυρωδικά. Πάλι αφήνουμε να πάρει βράση.

Σούπα με κρουτόν

Εκατό γραμμάρια κόκκινες φακές πρέπει να βράσει μέχρι να ψηθεί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πέντε σκελίδες σκόρδο. Τότε στέλεχος το ζωμό μέσα από ένα τουλπάνι, και το παχύ πολτού με ένα πιρούνι σε χυλός. Ρίξτε στο ταψί λίγο ελαιόλαδο και passeruem σε αυτό για δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι. Όταν γίνεται ένα ροζ χρώμα, προσθέστε το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Διαλύστε το αλεύρι πρώτα, μια μικρή ποσότητα ζωμού. Συνδυάζουμε αυτό με τις πουρέ φακές. Ανακατέψτε και απλώστε ξανά στο ζωμό. Solim χορτοφάγος φακές σούπα, αφήνουμε να πάρει βράση. Σερβίρουμε με βραστό αυγό και τραγανό ζεστό ψωμί.

Φακές σούπα με σπανάκι

Για να γίνει αυτό ένα χορτοφαγικό πιάτο πρέπει να έχει ένα λίτρο ζωμό λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους κύβους. Αυτό το ζωμό αφήνουμε να πάρει βράση και να εισάγετε τις πράσινες φακές μισό φλιτζάνι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Τώρα για τα λαχανικά. Nashinkuem λεπτά το κρεμμύδι, τα καρότα σχάρα, θα κόψει ένα μάτσο σπανάκι και μια μεγάλη ντομάτα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα φωτιά με ένα μικρό ποσό φυτικού ελαίου. Πρώτα τα κρεμμύδια passeruem. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό το καρότο και ντομάτα. Προσθέστε αλάτι και αφήστε να σιγοψηθούν σκεπασμένα για αρκετά λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και κρατήθηκε για δύο επιπλέον λεπτά. Τώρα έχουμε μετατοπίσει τα λαχανικά από το τηγάνι στην κατσαρόλα, όπου βραστό σούπα για χορτοφάγους φακής. Αλάτι, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και άλλα μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Κόκκινο φακές σούπα για χορτοφάγους

Τετρακόσια γραμμάρια φασόλια εμποτισμένο όλη τη νύκτα. Αλλάζετε το νερό και το βάζουμε να βράσει μέχρι να ψηθεί. Κόκκινες φακές (που ονομάζεται επίσης αιγυπτιακή) που παρασκευάζεται γρήγορα. Θα ήταν ακόμα καλύτερα αν λάβουμε από τη φλούδα φασόλια. Το νερό στο οποίο τα μαγειρεμένα φακές, συγχώνευση, και ένα παχύ πολτού σε ένα μπλέντερ πουρέ ή ένα απλό βύσμα. Τώρα, την ίδια στιγμή που κάνουμε δύο πράγματα: να θέσει για να βράσει μισό λίτρο γάλα και βράζουμε μέχρι να ψηθούν εκατό γραμμάρια ζυμαρικά. Κάνοντας τα τρία γεύματα στοιχείο. Προσθέστε εκατό γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, posechennye άνηθο και μαϊντανό. Ξαναγεμίστε αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Ζεσταίνει χορτοφάγος φακές σούπα, αλλά να μην αφήνουμε να πάρει βράση. Σερβίρετε με κράκερ ή τοστ.

Σούπα με φακές και το κουνουπίδι για laktovegetariantsev

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, πρώτα spasseruem τρεις κουταλιές φυτικό λάδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο. Καλύτερα να το κάνουμε σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Γεμίστε λαχανικά 1,5-1,7 λίτρα βραστό νερό. Κόκκινο φακές (180 g) και πλύση παραλείπεται σε σούπα. Είκοσι λεπτά αργότερα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τριακόσιες γραμμάρια κουνουπίδι και δύο ντομάτες. Πέντε λεπτά αργότερα, μια ντομάτα μπορεί εύκολα ξεφλουδίζει. Θα τα κόβουμε σε κύβους και προσθέστε στη σούπα για χορτοφάγους φακής. Λάχανο μετά ζεμάτισμα επίσης εύκολα διαχωρίζεται σε μπουκετάκια. Με την παρούσα σούπα σε βρασμό και βράζουμε μέχρι να ψηθούν τα συστατικά. Αλάτι, προσθέστε το αγαπημένο σας καρυκεύματα και φρέσκα μυρωδικά. Συνήθως, το πρώτο πιάτο της αιγυπτιακής φακές με ξινή κρέμα. Αλλά αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, ρίχνουμε τη σούπα απλόχερα με το χυμό λεμονιού.

Χορτοφάγος φακές σούπα: η συνταγή της Βουλγαρίας

Το πιάτο αυτό ονομάζεται τσιπούρας Chorba. Παρασκευάζεται από πράσινες φακές συμπληρωμένο με μίγματα μπαχαρικών, η οποία με τη Βουλγαρία ονομάζεται «Sharena άλατα.» Περιλαμβάνει υποχρεωτικά αλμυρά, κόλιανδρο, πάπρικα και fenugreek (γνωστός και ως τριγωνέλλας). Και, φυσικά, το ίδιο το αλάτι. Αυτό το μίγμα μπορεί να παρασκευαστεί και να τον εαυτό του. Ένα κιλό πράσινες φακές εμποτισμένο για λίγες ώρες. Όταν διογκώνεται, πλύνετε. Δύο ή τρία καρότα πολύ ψιλοκομμένο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ). Ομοίως shinkuem μεγάλο βολβό και δύο πιπεριές (προ-καθαρισμό τους από τους μίσχους και τους σπόρους). Με τρεις ζεματιστεί ντομάτες αφαιρείτε φλούδες και τα ψιλοκόβουμε. Είναι θεμιτό να αντικαταστήσει τα λαχανικά με δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Ένα ζευγάρι από σκελίδες σκόρδου έδαφος σε ένα γουδί με αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τσιπούρα βουλγαρική Chorba, ή φακές σούπα είναι χορτοφάγος. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και βάλτε εκεί όλα τα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το σκόρδο. Ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και ανακατεύουμε. Σιγοβράστε, καλύπτεται σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνει πρησμένο φακές, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Συνεχίστε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι. Προσθέστε καρυκεύματα, ειδικότερα, «άλατα Sharen.» Τώρα για να ξαναγεμίσει με ζεστό νερό μέχρι η σούπα δεν θα πάρει την επιθυμητή συνοχή. Ciorba - μια παχιά σούπα. Ως εκ τούτου, το νερό δεν χρειάζεται πολύ. Chorba μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά ή ένα τέταρτο της ώρας. Όταν υπηρετούν πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό.

Pottage φακές σε multivarka «Panasonic»

Ένα ποτήρι φασόλια πλένονται. Βάλτε το μπολ στο Multivarki. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες - νωπά ή κονσερβοποιημένα (2-3 τεμάχια). Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο λάδι τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Προσθέστε τα στο μπολ Multivarki. Αλάτι, σεζόν με κόλιανδρο. Γεμίστε με βραστό νερό στο μέγιστο και να θέσει το στιφάδο τη λειτουργία «Απόσβεση», φακές σούπα μας (για χορτοφάγους). «Panasonic» multivarka διαρκεί τρεις ώρες για να φέρει ένα πιάτο μέχρι να γίνει. Σερβίρετε το πιάτο, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Σούπα με προσθήκη γάλακτος καρύδας

Άμεσα στο τηγάνι ζεσταθεί μια κουταλιά φυτικό λάδι και pripuskayut το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο ρίζα τζίντζερ, σκελίδα σκόρδο και μια πρέζα σπόρους fenugreek. Τώρα θέσει τις ποτήρι κόκκινο φακές και κύβους κολοκύθας. Επίσης, προσθέστε το ψιλοκομμένο κορίανδρο (μικρά δέσμης). Ρίχνουμε δύο φλιτζάνια νερό, αραιωμένο γάλα καρύδας (εκατό χιλιοστόλιτρα). Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε και ντυμένος με μπαχαρικά: κάρυ, φλογερό κόκκινο και αρωματικά μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Παρακαλώ να είστε χορτοφάγος φακές σούπα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα. Κολοκύθα και φακές που του χρόνου θα πρέπει να είναι μαλακό.