Ως ένα φούρνο τηγανίτες σωστά

Η σύγχρονη λέξη «τηγανίτα» προέρχεται από το λατινικό «έλαιο» - πετρέλαιο, όπως είχε αρχικά αυτά τα μικρά παχύρρευστο προϊόντα από αλεύρι από προζύμι τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο αποκλειστικά. Η πρώτη αναφορά της τηγανίτες ως μαγειρικό προϊόν βρίσκεται ήδη από τα μέσα του XVI αιώνα. Αλλά εκείνη την εποχή υπό την έννοια αυτή πήραμε τηγανίτες, κρέπες, Σιβηρίας tuposki και κρέπες, επειδή δεν υπήρχε σαφές όριο που θα διαχωρίζει τις τηγανίτες από τα παραπάνω είδη των προϊόντων που παρασκευάζονται από ένα υγρό ζύμη. Ενώ συχνά λουκουμάδες ψητή πατάτα, το σιτάρι και το σιμιγδάλι, και η λέξη αυτή σημαίνει μόνο μια συγκεκριμένη μορφή του προϊόντος, αλλά όχι την τεχνολογία σύνθεσης ή του παρασκευάσματος.

Σήμερα, σχεδόν κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να ψήνουν τηγανίτες από αλεύρι σιταριού, στα οποία μπορούν να αναμιχθούν όπως βρώμη, μπιζέλια, πατάτες και το φαγόπυρο. Σε αυτό το ζύμωμα χρήση νερό ή γάλα, προσθέστε περισσότερο ζύμη να γίνει κουρκούτι μια συνέπεια που μπορεί εύκολα να καλέσετε ένα κουτάλι. Η ζύμη για τηγανίτες θα πρέπει να έρθει δύο φορές, και λίγο πριν το ψήσιμο να προσθέσετε το βούτυρο και τα αυγά, γι 'αυτό ήρθε Butter και θρεπτικά. Κερδίζοντας μικρό κουτάλι τη ζύμη, να εξαπλωθεί σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με σχεδόν βραστό λάδι και τηγανίζουμε για δύο λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να ψήνουν τηγανίτες, έτσι ώστε να ήταν μαλακή και γύρισε πλούσια και απαλή. Θα πρέπει να πληροί και τις τρεις προϋποθέσεις: να μαγειρέψουν τη ζύμη, και άναψε το πετρέλαιο και να λάβει τη σωστή τηγάνι. Το λάδι πρέπει να είναι πολύ ζεστό για κάθε oladushek γρήγορα τηγανίζουμε και δεν απορροφάται πάρα πολύ λίπος. Διαφορετικά, μπορεί να εγκατασταθούν και να γίνει επίπεδη και άγευστο, ακόμη και αν η ζύμη έχει ψηθεί σωστά. Pan είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται μόνο η χυτοσίδηρο, αλλά μπορεί να πάρει τα πιάτα με επίστρωση τεφλόν ποιότητα. Κλασική τηγανίτες πρέπει να πάρει 5-6 χιλιοστών, όχι περισσότερο. Είναι ψητά, χάρη στην αφθονία της αντιλαμβάνονται απόλυτα sdabrivanie διάφορες μαρμελάδες, μέλι, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως σνακ, μπορείτε να εφαρμόσετε στο ντύσιμο σκόρδο. τηγανίτες μπορεί επίσης να είναι η βάση για την προετοιμασία του δεύτερου πιάτα: είναι ψημένο σε σάλτσα ντομάτας με βάση το κρέας.

Τώρα που ξέρετε πώς να ψήνουν τηγανίτες σωστά, μπορείτε να προσπαθήσετε να τους προετοιμάσει όχι μόνο διαφορετικές γεμίσεις, σάλτσες ή toppings, αλλά και να προσπαθήσει να πειραματιστεί με τη ζύμη. Για την προετοιμασία λουκουμάδες τέλεια πατάτες, κολοκυθάκια, λάχανο, καρότα, παντζάρια και άλλα λαχανικά. Μπορούν τρίβονται σε ένα τρίφτη και αναμιγνύεται με την ζύμη που περιέχει μαγιά σε αναλογίες 1: 1. Σωστά επιλεγμένα σάλτσα κάνουν τηγανίτες λαχανικών πραγματικό έργο της μαγειρικής τέχνης.

Πολύ πρωτότυπο λαμβάνονται από λουκουμάδες φασόλια με βότανα και σκόρδο. Ψυχανθή προ-συγκόλλησης και πρέπει να μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, στη συνέχεια συνδυάζονται με το ζυμάρι με μαγιά και τα τηγανίζουμε στο τηγάνι, και στη συνέχεια έφερε στην πλήρη μαγειρεμένο στο φούρνο. Πολύ δημοφιλή τα τελευταία muffin συνταγή από το ήπαρ, καθώς τα προϊόντα αυτά είναι χρήσιμα, θρεπτικά και καλό ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Ξέρετε πώς να ψήνουν τηγανίτες, κι έτσι ήταν η διατροφή; Ζυμώστε τα Besany - αλεύρι ρεβίθια μπιζέλι. Μπορεί να αντικαταστήσει το κανονικό αλεύρι σίτου και ζύμη δεν χρειάζεται να προσθέσετε το ψήσιμο. Τηγανίτες και έτσι να αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Αλλά ψήνουμε ακόμα στο πετρέλαιο.

Στη Ρωσία, θα ψήνουν τηγανίτες με κεφίρ ή μαγιά ζύμης, αλλά και στις ΗΠΑ χρησιμοποιούνται για να ζυμώνετε τη ζύμη με το γάλα με το χυμό λεμονιού και να τρώνε γλυκά για πρωινό με φυστικοβούτυρο ή σιρόπι σφενδάμου. Στη Δύση, όπως τηγανίτες και ένα ήπιο τυρί τέτοια προϊόντα συνδυάζονται τέλεια με φρούτα ή μούρο πουρέ. Με την ευκαιρία, τυρί cottage μπορεί να εμπλουτίσει σημαντικά τη σύνθεση αμινοξέος του τελικού πιάτου. Επιλογές για την κατασκευή βάρους τηγανίτες, επιλέξτε το γούστο σας και απολαύστε. Καλή σας όρεξη!