Όπως τα θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται από το σώμα;

Δεν είναι μυστικό ότι τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό, εξάλλου, χρειαζόμαστε συνεχή ανεφοδιασμό τους. Αλλά τι ρόλο παίζουν και τι είδους τροφές περιέχουν;

Σε όλα υπάρχουν έξι τύποι των θρεπτικών ουσιών που χρησιμοποιεί το ανθρώπινο σώμα: νερό, μέταλλα, βιταμίνες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. Αυτές είναι οι κύριες θρεπτικές ουσίες που προέρχονται από τα τρόφιμα, τα οποία χρησιμοποιούνται για να διατηρηθεί η βιωσιμότητα του ιστού, ενημερώσεις τους, την παραγωγή ενέργειας για τη φυσιολογική δραστικότητα και ρύθμιση του μεταβολισμού. Η ανάγκη γι 'αυτούς είναι έμπειρος σε όλη τη ζωή, με κάθε μέσο εκτελεί συγκεκριμένες λειτουργίες.

Ο μηχανισμός απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών από τον οργανισμό

Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών γίνεται μόνο μετά από διάσπαση, δεν απορροφώνται από την καθαρή μορφή. Οι πέψη ένζυμα διαρρεύσουν διαμέσου των τοιχωμάτων του πεπτικού συστήματος, να μπουν στην κυκλοφορία του αίματος. Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες παρέχουν στον οργανισμό με καύσιμο, με τη μορφή των θερμίδων. Το νερό, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες χρησιμεύουν ως δομικά και αναλωσίμων που δεν είναι λιγότερο σημαντική.

νερό

Αυτή η καθολική διαλύτη συμμετέχει σε όλες σχεδόν τις βιολογικές διεργασίες στο σώμα:

• Το νερό τρέφει τα κύτταρα, εμποδίζοντάς τους από την αφυδάτωση?
• μεταφέρει ουσίες και ορμόνες σε όλα τα όργανα?
• Το νερό βοηθά στην καύση του λίπους, την επεξεργασία των κυττάρων σε ενέργεια? η χρήση του σε επαρκή ποσότητα μειώνει την όρεξη?
• ενεργοποιεί τα νεφρά?
• Οι πέψη και απόβλητα σώμα εξόδου προϊόντων διεξάγεται σε ένα υγρό μέσο.

Η έλλειψη του νερού οδηγεί αναπόφευκτα σε δυσλειτουργία των εσωτερικών οργάνων, μια αύξηση στον λιπώδη ιστό. κύτταρα του εγκεφάλου πρώτη αρχίσουν να βιώνουν έλλειψη νερού.

ορυκτά

Ορυκτά μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: η μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών. Μία επαρκής ποσότητα του οργανισμού που είναι υπεύθυνος για τη δύναμη του μυοσκελετικού συστήματος, του νερού και της οξεοβασικής ισορροπίας, προωθεί ένωση των πρωτεϊνών με λιπίδια, ενισχύει το νευρικό σύστημα, κλπ Ιχνοστοιχεία τείνουν να κανονική ζωή χρειάζεται σε μικρές ποσότητες, όπως μακροστοιχείων -. Μεγάλες . Έλλειψη ενός ορυκτού στο σώμα αναστέλλει τη δράση των άλλων ορυκτών.

Η χρήση βιταμινών

Θρεπτικά συστατικά τέτοια κύτταρα όπως οι βιταμίνες είναι πολύ σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία, λόγω της έλλειψης της οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και μειώνουν την ανοσία. Αυτή η πτυχή είναι τόσο σημαντικό ότι οι άνθρωποι που οδηγούν ενεργό τρόπο ζωής, συνιστάται να λάβει πρόσθετα συμπλέγματα βιταμινών. Στην καθαρή του μορφή στη φύση βιταμίνες δεν είναι: το καθένα από αυτά υπάρχει στο σύνθετο βιολογικό συγκρότημα που, στην πραγματικότητα, βοηθά το σώμα να τα χρησιμοποιούν.

χρησιμοποιώντας τις πρωτεΐνες

Πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών. Επιπλέον, τα θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται από το σώμα κατά τη διάρκεια της παραγωγής των ορμονών, ενζύμων και αντισωμάτων και κανονική χημικές αντιδράσεις.

Εμείς καταναλώνουμε πρωτεΐνες από το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα δημητριακά και τα όσπρια, γάλα, ξηρούς καρπούς και τα αυγά. Περιέχουν αμινοξέα, την αποκατάσταση της καταναλισκόμενης ενέργειας και να παρέχουν πλαστικό διεργασίες στους ιστούς. Η αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης τροφίμων συνιστάται για παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Καθώς τα λίπη που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό

Απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τα λίπη, που χρησιμοποιείται από το ανθρώπινο σώμα για τη μέγιστη απορρόφηση των βιταμινών, την παραγωγή ενέργειας και την προστασία από τα κρυολογήματα. Υπάρχουν τρεις τύποι των λιπών: κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα, το κόκκινο κρέας, λάδι καρύδας, καθώς και ορισμένα άλλα προϊόντα που περιέχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών? φιστίκια και ελιές είναι πλούσιες σε μονοακόρεστα λίπη? σόγια και φυτικά έλαια (σησαμέλαιο, αραβοσιτέλαιο, κ.τ.λ.), πρωταθλητές είναι πολυακόρεστα λίπη.

η κατηγορία αυτή των παροχή θρεπτικών συστατικών παρέχει η πλαστικότητα των κυττάρων, επαναφέρει τις συνδέσεις που απαιτούνται για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας και την ενημέρωση του οργανισμού ως συνόλου.

Η συμμετοχή των υδατανθράκων για την υποστήριξη της ζωής του σώματος

Απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες (μονοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες, αντίστοιχα) - είναι σε μεγάλες ποσότητες βρέθηκαν σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, κλπ Αυτά τα θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό, κυρίως για την παραγωγή ζωτικής ενέργειας .. Συμμετέχει στη σύνθεση των κυττάρων είναι στενά συνδεδεμένα με το λίπος, επιτρέποντάς τους να εναλλάσσονται μεταξύ άλλων. Ισχυρό πηγή υδατάνθρακα είναι ένα άμυλο.

Χρήσιμο για εντερική μικροχλωρίδα βρώσιμες ίνες παίζει το ρόλο του «απάγω», καθαρίζει αυτό των τοξινών. Είναι ένα χοντρό φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σύνθετους υδατάνθρακες. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος, αυξάνει την αντίσταση σε διάφορες ασθένειες.

Οι λειτουργίες των θρεπτικών ουσιών που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό

Όλες οι θρεπτικές ουσίες που χρησιμοποιούνται από το σώμα με έναν ιδιαίτερο τρόπο, αν και η κύρια λειτουργία μπορούν να χωριστούν σε τρεις κατηγορίες.

1. λειτουργία κατασκευής, αποκαθιστώντας την δομή των κυττάρων και των ιστών. Χρήσιμες ουσίες που εμπλέκονται στην αναζωογόνηση των εσωτερικών και εξωτερικών οργάνων. Αυτό είναι κυρίως πρωτεΐνες και ορισμένα μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, κλπ.?
2. Ενέργεια Λειτουργία: θρεπτικά συστατικά, όπως τα λίπη και υδατάνθρακες, και στη δεύτερη σειρά της - πρωτεΐνες - που χρησιμοποιείται από το σώμα για να παρέχουν ενέργεια για την εκτέλεση του μεταβολισμού. Προωθούν τη διατήρηση ενός ορισμένου θερμοκρασίας του σώματος δεσμευτούν κινήσεις των μυών, κλπ.?
3. Η ρύθμιση της λειτουργίας, η οποία χρησιμοποιεί μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα. Με τη βοήθειά τους ρυθμίζεται χημικές αντιδράσεις και μεταβολική δραστηριότητα των εσωτερικών οργάνων.

Για μια υγιεινή διατροφή, είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε την αναλογία όλων των θρεπτικών συστατικών, και να μην ξεχάσουμε το σωστό συνδυασμό των διαφορετικών προϊόντων.

ομάδες τροφίμων και της ενέργειας αξίας

Τα θρεπτικά συστατικά σε τρόφιμα περιέχουν διαφορετικές ποσότητες, η οποία είναι ο λόγος για τα τρόφιμα στη διατροφή θα πρέπει να μεταβάλλεται.

Για παράδειγμα, τα φρούτα είναι πλούσια σε σάκχαρα, βιταμίνες και νερό? γλυκά επιδόρπια γρήγορα αφομοιώνονται και η μέτρια κατανάλωση είναι μια καλή πηγή ενέργειας. Τα λαχανικά θα πρέπει να τρώγονται τακτικά, διότι στο ελάχιστο της συνιστώσας της ενέργειας μέσα τους μια αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που είναι υπεύθυνα για το μεταβολισμό.

Τα λαχανικά ρίζας και τα σιτηρά που χρησιμοποιούνται από το σώμα ως μια ισχυρή πηγή ενέργειας, με πολύ σύνθετους υδατάνθρακες.

Κρέας, ψάρια και αυγά - μια αποθήκη των «δομικών στοιχείων» της πρωτεΐνης κυττάρων, και στον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, πρωτεΐνες και ασβέστιο, και άλλα πολύτιμα μέταλλα.

Κατά τον υπολογισμό της ενεργειακής αξίας των προϊόντων τροφίμων που χρησιμοποιούν τη μονάδα μεταφοράς θερμότητος - χιλιοθερμίδα (kcal), η οποία αντιστοιχεί στην ενέργεια θερμότητας που δαπανάται να αυξήσει τη θερμοκρασία του 1 λίτρου απεσταγμένου ύδατος των 14,5 ° C έως 15 ° C. Σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που εμπλέκονται στην παραγωγή θερμικής ενέργειας για το μεταβολισμό των βιοχημικών αντιδράσεων του μυϊκής λειτουργίας κινητικής και διατηρηθεί η κανονική θερμοκρασία του σώματος. Ότι η επεξεργασία (χώνευση), πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες απελευθερώνει μια ορισμένη ποσότητα ενέργειας.

Οι θρεπτικές ουσίες στη διαδικασία της πέψης

περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των κυττάρων είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό. Η πρωτεΐνη διασπά ασταμάτητα και συντίθεται από το πεπτικό σύστημα. Αλλά πώς θρεπτικά συστατικά αλλάζουν κατά την επεξεργασία;

Ζωικά και φυτικά τρόφιμα διαθέτει όλα τα απαραίτητα στοιχεία από τους τύπους σώματος. Αλλά από τη δική τους κρέας, γάλα ή, για παράδειγμα, το ψωμί, δεν απορροφάται από τα κύτταρα. Μόνο προεπεξεργασία εξασφαλίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Οι πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σπασμένα πεπτικά όργανα σε απλούστερα σωματίδια που τις αποτελούν και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται σε μεταβολικές διεργασίες.

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα στα οποία είναι κατανεμημένα στην πεπτική οδό. Λίπη - ένα συγκρότημα ένωση ενός λιπαρού οξέος με γλυκερόλη σε αναλογία 3: 1 σε ένα μόριο. Οξέα είναι διαφορετικά, έτσι ώστε να κάνουν διαφορετική σύνθεση λίπους.

Κυτταρίνη, άμυλο και άλλα σύνθετους υδατάνθρακες αποτελούνται από μονοσακχαρίτες, όλα καλά γνωστός εκπρόσωπος της οποίας είναι η γλυκόζη. Οι ουσίες αυτές μοιάζουν με μια αλυσίδα από 6 άτομα άνθρακα, με την ενώνεται «πλευρά» των ατόμων οξυγόνου και υδρογόνου σύμφωνα με το σχήμα: 1 άτομο άνθρακα είναι 2 1 υδρογόνο και οξυγόνο. Εάν ένας Η ^ μόριο νερού κολλήσει σε αυτό, όπου υπήρχε το όνομα αυτής της ομάδας ενώσεων - υδατάνθρακες.

Έτσι, αν το νερό, οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό σε συνήθη μορφή του, στην οποία περιέχονται στα προϊόντα, οι πρωτεΐνες διασπώνται κατά την πρώτη πέψη σε αμινοξέα, λίπη σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα, και υδατάνθρακες σε μονοσακχαρίτες.

κύκλος πέψης είναι ένα μηχανικό (άλεση, ανάμιξη, και ούτω καθεξής.) και επεξεργασία χημικών τροφίμων (διάσπαση σε απλούστερα συστατικά). Αυτές οι διαδικασίες διεξάγονται από τα ένζυμα των πεπτικών υγρών. Έτσι, σε αυτά τα όργανα εργασία που γίνεται από μυϊκό ιστό και ενδοκρινών αδένων, για τη λειτουργία των οποίων είναι απαραίτητη όλα τα ίδια θρεπτικά συστατικά που μιλήσαμε για.