Carp στο φούρνο για «μαξιλάρι»: βήμα προς βήμα τη συνταγή

Αυτό είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό ψάρια οικογένειας των κυπρίνων, μπορείτε να τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό σε ένα τηγάνι, σιγοβράζετε «Φούρνος» μαγειρεύουν από το αυτί της. Την ίδια στιγμή έχετε πάντα εκπληκτικά μυρωδιά και νόστιμο πιάτο. Αλλά τώρα θα δούμε πώς ο κυπρίνος ψημένο στο φούρνο. Είναι πολύ κοινό συνταγή, αφήνοντας περιθώρια για την εκδήλωση της δικής σας φαντασίας. Μπορείτε να επιλέξετε ένα «μαξιλάρι» για τα ψάρια κατά την κρίση της: πατάτες, λαχανικά εποχής, και ακόμη και να επιλέξουν από τη «σκουπίδια». Μπορείτε να γεμίσετε το σφάγιο, μαριναρισμένο ή απλά ελαφρά τηγανισμένες σε φρυγανιά, πριν να το στείλετε στο φούρνο. Τα ψάρια μπορεί να είναι «μεθυσμένος» (αν πρέπει να αποθηκευθούν σε ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί), ή ακόμα και το μπέικον.

Κατ 'αρχάς, να εξετάσει τη βασική, βασική συνταγή - «κυπρίνου στο φούρνο» Καθαρίστε τα ψάρια, ξεκοιλιάζεται, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια (από τα οποία μπορείτε να κάνετε το αυτί σας). Αν σφάγια είναι μεγάλα, κομμένα σε κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι και καταρρέουν ελαφρώς παναρισμένο. Fry σε κατσαρόλα στο φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσει. Εμείς μετατοπιστεί σε ένα τηγάνι ή ένα κύπελλο πυρίμαχα με υψηλή προφυλακτήρες, ρίχνουμε κρέμα κύπελλο, προ-αναμιγνύεται με ένα ή δύο αυγά, και να θέσει στο φούρνο. Πέντε λεπτά μέχρι να ψηθεί πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και να δώσει περίπτερο σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει.

Αυτή η συνταγή «βιαστικά» και μπορεί να συμπληρωθεί με μια ποικιλία από διαφορετικά προϊόντα που υπάρχουν στο σπίτι. Για παράδειγμα, βάλτε το ψάρι σε ένα κρεβάτι από αρωματικά λαχανικά: κυπρίνου στο φούρνο απορροφήσει την οσμή και τη γεύση τους θα τους αρέσει. Κήποι δώρα μπορεί να είναι πολύ διαφορετική: το χρώμα ή τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα μπιζέλια, μείγμα πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, ντομάτες και πιπεριές. Τα λαχανικά μπορεί να είναι ελαφρά σοτάρουμε, σιγοβράσει, αλλά μπορείτε να βάλετε φρέσκα. Για να «μαξιλάρι» σε πυρίμαχο σκεύος βάλτε το ψάρι, ρίχνουμε τη σάλτσα και απαλά καταφύγιο «κουβέρτα» της ιταλικής βότανα. Μισή ώρα στο φούρνο - και το πιάτο είναι έτοιμο!

Ψητά κυπρίνος δεν αποφεύγουν το κρέας. Αν ο σκελετός είναι μεγάλη, μπορεί να γίνει στις πλευρές ρηχών τομές και τοποθετήστε μέσα στις τρύπες φέτες από καπνιστό μπέικον. Και μπορείτε να μαγειρέψετε το ψάρι, όπως περιγράφεται παραπάνω (δηλαδή, το βάζουμε σε ένα «μαξιλάρι»), αλλά πάνω από πλούσια πασπαλισμένο με cracklings με τηγανητό σκόρδο και στείλτε το ταψί στο φούρνο. Αν είστε ήδη μαγειρεμένα από το κεφάλι και το πτερύγιο σούπα, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μέρος της προετοιμασίας για το δεύτερο μάθημα. Αναμείξτε ίσα μέρη ζωμό ψαριού και λευκό κρασί, προσθέστε μια κουταλιά ή δύο από φυτικό έλαιο, μαύρο πιπέρι και χύστε αυτό το μίγμα του κυπρίνου με λαχανικά ή πατάτες.

Για να αφαιρέσετε το περίεργη μυρωδιά των ψαριών γλυκού νερού, μπορεί να τοποθετηθεί μέσα στο μίγμα σφάγιο κρεμμύδια, καρότα κομπόστα σέλινο. Στη συνέχεια θα πάρει γεμιστές κυπρίνος. Θα ήταν καλό να του δώσει ένα μαριναρισμένο σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα ή μία ώρα. Μόλις βγάλετε το φαγητό από το φούρνο, πασπαλίζουμε το ψάρι χρειάζονται περισσότερο χυμό λεμονιού - τότε δεν είναι δημοφιλής με τη μυρωδιά εξαφανίζεται εντελώς.

Υπάρχει επίσης μια εορταστική έκδοση του πιάτου: «κυπρίνου στο φούρνο στην ουκρανική» Οι εγκοπές στις πλευρές των ψαριών επικόλληση κομμάτια του μπέικον. Πέντε βολβοί, τέσσερις ντομάτα, πιπεριά δύο στιφάδο, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια (50 g) και δαμάσκηνα (150 g), συνεχίζουν να στιφάδο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι λευκό κρασί. Μορφή της λιπαντικού ελαίου, βάλτε κυπρίνος, χύστε το μείγμα και να θέσει σε φούρνο για μία ώρα. Το τελικό πιάτο είναι διακοσμημένο με πίκλες και φέτες λεμονιού.