Delicious σάλτσα κιμά: διάφορες συνταγές

Κάθε κρέας δεύτερο πιάτο σερβίρεται συνήθως με τη μορφή δύο στοιχεία - ένα κύριο μέρος (κοτολέτες, γκούλας, βραστά κομμάτια, κλπ ...) Και η γαρνιτούρα. Επιπλέον, για να δώσει χυμώδες κορυφή πιάτο είναι συνήθως χύνεται κάποια σάλτσα. Μερικές νοικοκυρές, διεξαγωγή πειραμάτων στην κουζίνα με πιάτα χρησιμοποιούν ενδιαφέρουσα τεχνολογία. Σάλτσα κιμά - ένα από τέτοια πρωτότυπο βελτιώσεις να συνδυάζουν μαζί τη σάλτσα και το κρέας πιάτο. Εξετάστε μερικές επιλογές που διαφέρουν μεταξύ τους τόσο σε γεύση και σύνθεση.

ξινή κρέμα γάλακτος

Ιδιαίτερα λεπτή γεύση αποκτάται κατά την προετοιμασία σάλτσας κιμά με το συστατικό γάλα (ξινή κρέμα, κρέμα). Με αυτό το πιάτο μπορεί να προταθεί για να συμπεριλάβει στη διατροφή μενού. δυνατόν να γίνει πικάντικη σάλτσα, προσθέτοντας καυτερή πιπεριά και αρωματικά καρυκεύματα εάν είναι επιθυμητό για να δημιουργήσει μια παχύτερη γεύση.

συστατικά:

• 500 γραμμάρια άπαχο κιμά (χοιρινό, βοδινό κρέας ή κοτόπουλο)?
• 2 κρεμμύδια?
• 200-300 g νωπής κρέμας ή κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. (Με slide) κοσκινισμένο αλεύρι?
• 500 ml ακάθαρτου κρύο νερό?
• αλάτι και διάφορα μπαχαρικά για γεύση.

στάδια μαγειρέματος

Αραιώστε με νερό για να κιμά ομοιογενές. Βάλτε μια μέτρια φωτιά και περιοδικά (μετά από λίγα λεπτά) με ταυτόχρονη ανάδευση, αφήστε τα να βράσουν. Χαμηλώστε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά. Τότε vsypte βάρος ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ξινό, αλάτι και αρωματικά καρυκεύματα. Φέρτε ένα πιάτο μέχρι να είναι έτοιμη για ένα άλλο 25-30 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος της περιόδου απόσβεσης υπεισέλθουν στην σάλτσα αλεύρι, ελαφρώς αραιωμένο με νερό. Σερβίρετε ζεστό με πατάτες ή μακαρόνια.

σάλτσα ντομάτας

Πολύ συχνά, μια σάλτσα με βάση το κρέας είναι επίσης ονομάζεται «τεμπέλης» κεφτέδες. Μετά από όλα, η γεύση των δύο πιάτα είναι πολύ παρόμοια. Σκεφτείτε πώς να προετοιμάσει τη σάλτσα για τα μακαρόνια κιμά με πάστα ντομάτας και φρέσκια ντομάτα.

συστατικά:

• 500 g του κιμά βοείου κρέατος, χοίρου?
• 1 κεφάλι συμβατικά τόξο?
• 2 μέτριες ντομάτες?
• 1 ολόκληρη ώρα. L. πάστα ντομάτας γλυκό?
• 2 μικρές σκελίδες σκόρδου?
• 1 πολύπλευρη ποτήρι ακατέργαστου νερού?
• χόρτα?
• πιπέρι?
• λίγο φυτικό (άοσμο) λάδι?
• το αλάτι.

προετοιμασία

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τον κιμά σε λάδι, ανακατεύοντας και πολτοποίηση με ένα πιρούνι. Προσθέστε σε κύβους τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, με την οποία, μετά το ζεμάτισμα, θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τα δέρματα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και κάλυψη. Σιγοβράζουμε σε μέτρια μάζα θερμότητας 25-30 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πάστα τύπου, σκόρδο, ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Μετά από μια σύντομη ζέσεως (5-7 λεπτά) μπορεί να τροφοδοτηθεί σάλτσα στο τραπέζι, που γενναιόδωρα ωριμασμένο ζυμαρικά.

Μαγειρική σάλτσα με βάση το κρέας με το φαγόπυρο

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψουν ζωμό από το κρέας. Για την πιο κατάλληλη σάλτσα φαγόπυρο περιέχει συστατικά όπως το κρέας και τα λαχανικά. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κιμωλίαση κιμά μάζας. Η προτεινόμενη συνταγή του πιάτου περιλαμβάνει ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

συστατικά:

• 600-700 γρ στήθος κοτόπουλου?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 μικρά καρότα?
• 2 πλήρη δέκα. l. οξεία κέτσαπ?
• 3 κουταλιές της σούπας. l. Slide-κοσκινισμένο αλεύρι?
• ματσάκι άνηθο?
• 0,5 λίτρα ακατέργαστου νερού?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. ανάλατο βούτυρο?
• αλάτι, καρυκεύματα, τη δάφνη?
• λίγο φυτικό λάδι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Φιλέτο μπριζόλα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε το σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά, προσθέτοντας λάδι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μάζας (ημικύκλια) και τα καρότα (τριμμένο). Συμπλήρωση της κέτσαπ και λίγο νερό, σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Σε μια άλλη κομμάτια μπολ, λιώσει το βούτυρο και να συνδεθούν με το αλεύρι, στη συνέχεια, προσθέστε σε νερό και το βράζουμε μέχρι να πήξει σάλτσα. Μεταφορά σε βάρος γέμισης το κρέας, αψίδα αλάτι, μπαχαρικά και βότανα για να δοκιμάσετε. Μετά το βρασμό, το πιάτο είναι έτοιμο.

Σάλτσα κιμά «Ποικιλία»

Για μια διαφορετική και ασυνήθιστη γεύσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη σύνθεση των νέων συστατικών, όπως τα μανιτάρια και τα τουρσιά. Αυτή η σάλτσα με μερικά πικάντικη γεύση πηγαίνει καλά με βραστές πατάτες και όλων των σιτηρών.

συστατικά:

• 300 g του βοείου κρέατος (χωρίς ραβδώσεις) ή κιμά χοιρινό?
• 6 τεμ. μεσαίων μανιτάρια?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 2-3 αλατούχο (κατά προτίμηση βαρελιού) του αγγουριού?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. Slide-κοσκινισμένο αλεύρι?
• 2 κουταλιές της σούπας. εκλεπτυσμένη (άοσμο) φυτικό έλαιο?
• 200-300 mL συνηθισμένο κρύο νερό?
• καρυκεύματα?
• βότανα (μαϊντανό, φτερά κρεμμύδι, άνηθο)?
• το αλάτι.

προετοιμασία

Βοδινό, κρεμμύδι και κύβους πλάκες τηγανίζουμε μύκητες μέχρι τα μισά (20-25 λεπτά). Αλεύρι, αραιώστε με νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε το προκύπτον μίγμα με αλάτι και καρυκεύματα (για γεύση). Ρίχνουμε το ζωμό στο κρέας και τα μανιτάρια και ρίξτε τα μάζας σε κύβους τουρσιά. Καλύπτοντας την κατσαρόλα με το καπάκι σχεδόν εντελώς, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Πριν από το κλείσιμο Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψουν το ζωμό του κιμά για το μωρό;

το παιδικό μενού έως 1,5 χρόνια, κατά κανόνα, να περιλαμβάνει διαιτητικές πιάτο θρυμματισμένο και προσεκτικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Σάλτσα κιμά είναι το καλύτερο ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις αυτές. Μπορεί να αντικατασταθεί από ατμό κεφτεδάκια ή μπιφτέκια. Συνήθως, το κρέας διέρχεται μέσω ενός ενιαίου ή προ-μύλο δύο φορές ή να χρησιμοποιούν για το σκοπό αυτό το ακροφύσιο με το λεπτό πλέγμα.

συστατικά:

• 200 g κρέατος?
• 1 μικρό βολβό κρεμμύδι?
• 300-400 ml βρασμένου ζωμού πατάτας ή νερό?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. κρέμα?
• λίγο αλάτι?
• δάφνη.

Πώς να μαγειρέψουν

Το κρέας καθαρίστε καλά από τις φλέβες, plenochek και χοντρό ίνες. Peremel το σε μια μηχανή κοπής κιμά με πουρέ κατάσταση. Κόβουμε το κρεμμύδι και τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ κιμά. Χύστε σε μια μάζα από νερό ή ζωμό, από το υπόλοιπο πουρέ πατάτας μαγειρέματος. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό 1 ώρα. Ακολουθήστε τη παρουσία ενός υγρού σάλτσα (εκτονώσουν το μερικά εάν είναι απαραίτητο). Εισάγετε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, βάλτε ένα φύλλο δάφνης (είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί πριν το σερβίρισμα). Μετά από βρασμό για μια περαιτέρω σάλτσα 20-25 λεπτά έτοιμο.

Όλες οι συνταγές παραπάνω μπορεί να αλλάξει με την προσθήκη νέων συστατικών για να δοκιμάσετε. Γεύση πιάτα από αυτό θα βελτιώσει μόνο!