Inzhirovoe μαρμελάδα - η καλύτερη Εκτός από την κατανάλωση τσαγιού χειμώνα

Για τους κατοίκους της χώρας μας πιο εξοικειωμένοι σύκα σε ξηρά μορφή: η αποξηραμένα φρούτα μπορεί να αγοραστεί σχεδόν παντού (και η αγορά φρούτων, και στο σούπερ μάρκετ), και σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Κάποιοι εξακολουθούν να μην αντιλαμβάνονται ότι υπάρχουν φρέσκα σύκα, και είναι εξαιρετικά νόστιμα και υγιεινά φρούτα. Αν έχετε πάει σε Αμπχαζία, για παράδειγμα, θα είχε κατά πάσα πιθανότητα την ευκαιρία να δοκιμάσετε τώρα inzhirovoe μαρμελάδα. Εκεί είναι δημοφιλής αρκετά, και πολλά για το ξέρετε. Και αν προσπαθήσετε ξανά, θα επιλέξει τώρα να απολαύσετε αυτό το λιχουδιά όλο και περισσότερο. Αυτοί που ποτέ δεν έφαγε, και εκείνοι που κατάφεραν να πέσει στην αγάπη με σύκο μαρμελάδα, συνταγή προτείνεται σε αυτό το άρθρο, είναι πολύ χρήσιμο. Μετά από όλα, να προετοιμάσει ένα υπέροχο γεύμα από μόνα τους είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα, το κύριο πράγμα - για να επιλέξετε το σωστό καρπό.

Εμπλοκή πρέπει να λάβουν τα ώριμα, αλλά όχι perespevshy σύκα. Το καλύτερο από όλα, αν η ποικιλία είναι λευκό, δεν μωβ (αν και στην απουσία επιλογής, και είναι κατάλληλο). 1 κιλό φρούτα λαμβάνουν τα ακόλουθα στοιχεία:

• ζάχαρη - ένα κιλό?
• νερό - 2 φλιτζάνια?
• κιτρικό οξύ και λίγο βανίλια.

Πρώτον, είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν το σιρόπι από το εν λόγω νερό και ζάχαρη. Ξεπλύνετε τα σύκα, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι σε διάφορα σημεία (έτσι ώστε ο καρπός δεν έσκασε κατά το μαγείρεμα και να απορροφήσει καλύτερα το σιρόπι). Ρίχνουμε τα σύκα σιρόπι ζάχαρης και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για μια ημέρα. Τη δεύτερη ημέρα ο καρπός της έλξης, και βράζουμε το σιρόπι και ψήνουμε για μισή ώρα και στη συνέχεια ρίχνουμε τα σύκα και το αφήνουμε για μια μέρα. Τώρα το τηγάνι με το σιρόπι, χωρίς να λαμβάνονται τα φρούτα να βάλει σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ανανά στην άκρη του ένα μαχαίρι και ένα τσίμπημα ή δύο βανίλιας. Inzhirovoe Hot μαρμελάδα ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και roll up. Τυλίξτε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια αφαιρέστε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Υπάρχει και μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή. Τώρα θα μάθετε πώς να κάνει μαρμελάδα από σύκα, χωρίς προσθήκη νερού, αλλά με ένα πικάντικο συστατικό. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό ζάχαρη και σύκα?
• Brandy (εδώ είναι, αυτή η ειδική ουσία).

σύκα μου, στεγνώστε τα, καθαρισμένα και κομμένα σε 4 κομμάτια. Σε ένα μεγάλο μπολ Βάλτε τις φέτες των στρωμάτων εικόνα, ράντισμα τα με τη ζάχαρη και άρδευση μια μικρή ποσότητα κονιάκ. Κάν 'το καλύτερα το βράδυ, με το προϊόν να επιμείνει το βράδυ. Και το πρωί σύκα αφήσει επαρκή ποσότητα του χυμού, και μπορείτε να προχωρήσετε στην άμεση μαγείρεμα. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή, διαφορετικά inzhirovoe μαρμελάδα αρχίζει να φούσκα, ή, ακόμη χειρότερα, να κάψει. Μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν. Προσδιορίζεται είναι απλή: το σιρόπι πρέπει να είναι παχύ και διαφανής κεχριμπάρι (κεχριμπάρι-ροζ, εάν λαμβάνεται μωβ ποικιλία), και οι καρποί - μαλακό. Και, φυσικά, το άρωμα θα είναι φανταστικό! Η μυρωδιά της σύκων με έναν υπαινιγμό του κονιάκ. Κλείνοντας το ίδιο όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, ζεστό.

Πολύ συχνά inzhirovoe μαρμελάδα μαγειρεύεται με την προσθήκη συστατικών όπως κυδώνι (τότε ο καρπός πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες), καρυδιά (σοβαρευτούμε ανατολίτικη απόλαυση!) Ή απλά με λεμόνι. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε μία από αυτές τις επιλογές: αποδεικνύεται ιδιαίτερα καλά με τα καρύδια. Απολαύστε το τσάι σας!