Tofu Τι είναι αυτό το προϊόν και πώς να τρώτε;

Οι χορτοφάγοι και όσοι ενδιαφέρονται για την υγιεινή των τροφίμων, αλλά και σε επαφή με ένα προϊόν που ονομάζεται «τόφου». Τι είναι αυτό; Αυτό το τυρί είναι πιο σωστό να πούμε - τυρί cottage, το οποίο είναι αποκλειστικά φυτικής προέλευσης και δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Παρασκευάζεται από σόγια και χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα από αλμυρά έως γλυκιά και απότομη. Πόσο καλή είναι και γιατί θα πρέπει να το συμπεριλάβει στη διατροφή σας, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Χρήσιμες ιδιότητες του τυριού σόγιας

Tofu είναι αρκετά δημοφιλής στις χώρες της Ασίας κουζίνα, την Κίνα και την Ιαπωνία. Σήμερα, δεν είναι λιγότερο από ό, τι χρησιμοποιείται στην Ευρώπη, αναφορικά με το περιεχόμενο χρησιμότητα και χαμηλής θερμιδικής αξίας του προϊόντος. Tofu μπορεί να μετρηθεί με ασφάλεια ανάμεσα στον κατάλογο των ηγετών σχετικά με το περιεχόμενο της εύπεπτο φυτικές πρωτεΐνες. Το τμήμα (περίπου 100-115 γραμμάρια) τυρί 12 γραμμάρια πρωτεΐνης - περίπου η ίδια όπως στο αυγό. Αλλά δεν υπάρχει καμία κακή χοληστερόλη, η οποία στην τελευταία 350 mg. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Tofu μπορεί να ειπωθεί γι 'αυτό είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τον άνθρωπο. Αποτελείται από 8 απαραίτητα αμινοξέα, και ακόμη και βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που απαιτούνται για την κανονική λειτουργία και την υγεία του σώματος: το ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, σελήνιο, φολικό οξύ και λινελαϊκό, χολίνη, βιταμίνες Ε και Β Δεν αποτελεί έκπληξη το ότι οι Ιάπωνες, των οποίων η διατροφή του τόφου σε μεγάλες ποσότητες, είναι μεγάλης διάρκειας ζωής σε μεγάλη ηλικία φαίνονται υγιή, κατάλληλα και γεμάτη ενέργεια.

Τι είναι το tofu γεύση και το χρώμα;

Στην εμφάνιση, αυτό το τυρί είναι πολύ παρόμοια με φέτα - το ίδιο λευκό και κρεμώδη στην υφή. Τι γίνεται με τη γεύση; Κάποιος μπορεί συχνά ακούμε για την ουδετερότητα του τόφου. Τι σημαίνει αυτό; Από μόνη της, αυτό το προϊόν σόγιας δεν έχει έντονη γεύση, αλλά είναι σε θέση να ξεχωρίσω και να στείλετε τα γούστα των άλλων συστατικών. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται σε γλυκά και απότομη και αλμυρά πιάτα. Tofu μπορεί να τηγανητά, ψητά, μαγειρέψτε μαζί τους σούπες και σάλτσες, σαλάτες και ζυμαρικά, λαχανικά πιάτα πλευρά, καθώς και λεπτή πουτίγκες και άλλα επιδόρπια. Αλλά πρώτα θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό είδος του τυριού. Μόλις δύο από αυτούς.

Οι ποικιλίες τυριών tofu

Διακρίνουν βαμβάκι και μετάξι τόφου. Τι είδους βαθμοί είναι; Διαφέρουν στον τρόπο απόκτησης και έτσι τη συνοχή. Στην πρώτη περίπτωση το υπόστρωμα είναι τυλιγμένο σε πετσέτες Hlopova στη διαδικασία μαγειρέματος, προκαλώντας την υφή του γίνεται πυκνό και έχει μια τραχιά επιφάνεια. Το δεύτερο τμήμα φρεατίου του υγρού δεν απομακρύνεται, αλλά παραμένει στο βάρος σόγιας, έτσι ώστε να είναι μια πιο ομαλή, τρυφερό και μαλακό. Βαμβάκι tofu καλά όπως το μαγείρεμα και την προετοιμασία των τροφίμων, η οποία είναι σημαντικό να διατηρηθεί το σχήμα του τυριού. Silk χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για τα επιδόρπια, γεμίσματα λόγω κρεμώδη υφή και μια καλή γεύση. Επίσης στο σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε μαριναρισμένο tofu, το οποίο πωλείται σε γυάλινα βάζα. Εκτός από το τυρί σόγιας σε sotave του εκεί το ξύδι, το κόκκινο κρασί, έχουν υποστεί ζύμωση και το ρύζι. Αυτό το προϊόν είναι καλό για το μαγείρεμα ζυμαρικά, λαχανικά και όσπρια.

Πικάντικη σούπα με τόφου και το σπανάκι

Θέλετε να προσπαθήσουμε να κάνουμε κάτι με την προσθήκη τόφου; Είναι πολύ απλό. Για παράδειγμα, αποδεικνύεται νόστιμη και αρωματική σούπα. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε δύο δέσμες σπανάκι, 400 γραμμάρια tofu, χωρίζουν σε μικρούς κύβους. Ετοιμάστε ένα ζωμό λαχανικών και βράστε το. Προσθέστε μια κουταλιά της σάλτσας σόγιας, τόφου και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια Ανακατέψτε το σπανάκι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Πριν το σερβίρισμα, αλάτι και πιπέρι. Εδώ είναι μια απλή αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Καλή σας όρεξη!