Η κλασική συνταγή για τον "Ναπολέοντα"

Σχεδόν κάθε δεύτερη νοικοκυρά γνωρίζει τη συνταγή για τον Ναπολέοντα. Μετά από όλα, αυτό το κέικ είναι το πιο νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο, από το οποίο έρχονται να ενθουσιάσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι έτοιμη αρκετά εύκολα, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να πάρετε το τέλειο γλυκό πιάτο.

Κέικ "Napoleon": συνταγή με φωτογραφία

Απαραίτητα συστατικά:

• Μαργαρίνη κρεμώδη - 260 g;
• Αλεύρι σίτου - 2,5 φλιτζάνια για κέικ και 3 μεγάλα κουτάλια για κρέμα γάλακτος.
• Πόσιμο νερό φιλτραρισμένο - ½ φλιτζάνι?
• Τραπεζάκι μήλου - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Αλάτι μαγειρεμένο - κατά την προσωπική κρίση?
• Νωπό γάλα σε λίπος - 500 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυαλί.
• Μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Βούτυρο φρέσκο - 110 g.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία (5 g).

Δοκιμή ζύμωσης για κέικ

Η συνταγή του "Ναπολέοντα", ή μάλλον η διαδικασία της προετοιμασίας των βασικών, απαιτεί προσεκτική συμμόρφωση με όλες τις ακόλουθες συστάσεις, διαφορετικά η τούρτα δεν θα αποδειχθεί ευγενής και πλούσια. Έτσι, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το πόσιμο νερό σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε σε αυτό ξύδι μήλου μήλου και μια μικρή πρέζα αλάτι στο τραπέζι. Μετά από αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ πρέπει να κόψετε μια λίγο λιωμένη κρεμώδη μαργαρίνη και τρίψτε την με αλεύρι σίτου μέχρι να σχηματιστεί το λιπαρό ψίχουλο. Εκτός από το ληφθέν βάρος, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό με ξύδι και στη συνέχεια προσεκτικά όλα να αναμειγνύουμε τα χέρια, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται η πυκνή βάση που πέφτει καλά από τα χέρια. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η επιλογή είναι μια κλασική δοκιμή συνταγών. "Napoleon", μαγειρεμένα σε αυτό, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και λεπτό.

Αφού η βάση είναι καλά δεμένη, πρέπει να χωριστεί σε ακριβώς 4 μέρη, καθένα από τα οποία πρέπει να τυλιχτεί σε μια μεμβράνη τροφίμων και να σταλεί σε μια ψυκτική αποθήκη για 1,5 ώρες.

Διαδικασία παρασκευής κρέμας

Η συνταγή για το "Napoleon" μπορεί να περιέχει διαφορετικούς τρόπους παρασκευής της κρέμας. Ωστόσο, θα εξετάσουμε μόνο την κλασική του έκδοση. Για να γίνει αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ θα πρέπει να χτυπήσετε προσεκτικά 3 αυγά κοτόπουλου, προσθέστε σε αυτά ζάχαρη, αλεύρι σίτου και φρέσκο λιπαρό γάλα. Στη συνέχεια, τα συστατικά θα πρέπει να θερμανθούν ελαφρώς σε υδατόλουτρο. Στη διαδικασία αυτής της θεραπείας, η κρέμα πρέπει να πάψει, μετά από την οποία απαιτείται να βάλει το βούτυρο και τη βανιλίνη. Στη συνέχεια η κρέμα θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά και να ψύχεται στον κρύο αέρα.

Ψήσιμο κέικ

Η έτοιμη και ψυχρή ζύμη απαιτείται να βγει από το ψυγείο, να χωρίσει κάθε κομμάτι σε δύο ίσα μέρη (συνολικά 8 κομμάτια) και να τα κυλήσει σε κύκλο, η διάμετρος του οποίου θα είναι ίση με το μέγεθος του σχήματος όπου πρόκειται να ψηθούν τα μπισκότα. Παρασκευάζονται στο φούρνο αρκετά γρήγορα (12-17 λεπτά).

Δημιουργία επιδόρπιο

Τα καβουρντισμένα κέικ θα πρέπει να ψύχονται και στη συνέχεια να λιπαίνετε άφθονα την κρέμα που έχει παρασκευαστεί προηγουμένως. Το κορυφαίο κέικ συνιστάται επίσης να είναι γενναιόδωρα επικαλυμμένο και πασπαλισμένο με ψίχουλα, τα οποία πρέπει να γίνονται από κομμένα άκρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή του Ναπολέοντα δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Το σχηματισμένο κέικ μπορεί να καταναλωθεί αμέσως (στην περίπτωση αυτή θα είναι τραγανό), και μπορείτε να το αφήσετε να απορροφηθεί, πράγμα που θα το κάνει απαλό και απαλό.