Η πρώτη μου μαγειρική εμπειρία: μια συνταγή συμπυκνωμένο γάλα

Κάθε ένας από εμάς έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, τα δυνατά και αδύνατα σημεία, γι 'αυτό, για παράδειγμα, μια φοβερή γλυκό δόντι. Θα ήμουν ευτυχής να αλλάξει η κατάσταση, αλλά, όπως λένε, και η δύναμη είναι, και θα είναι στο παρόν, αλλά με τη δύναμη της θέλησης της τύχης. Ως εκ τούτου, δεν μπορώ να βοηθήσει, εκτός από το να ζουν σε αρμονία με τις ανάγκες του οργανισμού.

Ακόμη και ως παιδί, αποφάσισα ότι πρέπει να συμβιβαστούν με μια δίψα για «κάτι νόστιμο» και αγνοούν τις επιθυμίες του σώματός του. Βέβαια, σταθερή πρόθεσή μου δεν έχει εγκριθεί από τους γονείς του, οι οποίοι προσπαθούσαν να μου διδάξει να είναι χρήσιμα τα φρούτα και τα λαχανικά, και ως εκ τούτου καραμέλα σοκολάτα και το αγαπημένο μου συμπυκνωμένο γάλα, τρώω σε περιορισμένες ποσότητες.

Πρέπει να πω ότι ήμουν αρκετά έξυπνος παιδί και σύντομα συνειδητοποίησε ότι αν θέλεις κάτι, θα πρέπει να θέσει αυτό τη μέγιστη δυνατή προσπάθεια. Έτσι, αποφάσισα να μάθω να μαγειρεύω εγώ κάτι πολύ νόστιμο. Ωστόσο, μετά τη μαμά μαγειρεμένα Κοζινάκι μου πολύ θυμωμένος για πολύ καιρό μου χάλασε τα πιάτα, αλλά ευτυχώς, το μάτι μου έπιασε τη συνταγή συμπυκνωμένο γάλα.

Ήταν η πρώτη επιτυχημένη γαστρονομική εμπειρία μου, το γάλα έχει αποδειχθεί πολύ νόστιμο και ακόμη και οι γονείς μου άρεσε. Από τότε τα χρόνια πέρασαν, εγώ δεν μαγειρεύω από τον εαυτό σας για ένα άλλο επάγγελμα, αλλά η συνταγή συμπυκνωμένο γάλα - μια από τις αγαπημένες μέχρι στιγμής, γιατί το γλυκό δόντι, θα χρειαστεί κατά πάσα πιθανότητα όλη του τη ζωή.

Ξέρω ότι πολλοί, πάρα πολύ, ετοιμάζουν αυτή την ασυνήθιστα νόστιμο πράγμα στο σπίτι, και ως εκ τούτου αποφάσισε να μοιραστεί τα μυστικά τους με εκείνους που αγαπά και αυτό το υπέροχο προϊόν, διότι είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Πώς να κάνει συμπυκνωμένο γάλα για την πώληση είναι άγνωστη σε μένα (δεν είμαι ενδιαφέρονται για το θέμα αυτό, και οι κατασκευαστές σίγουρα δεν θα σας όλα τα μυστικά πω), αλλά ξέρω τη συνταγή στο σπίτι. Πρέπει να πω ότι είναι - μόνο ένα από τα πολλά, αλλά τα χρησιμοποιούν για πολλά χρόνια και είναι πολύ χαρούμενος.

Έτσι, η συνταγή μου συμπυκνωμένο γάλα. Το βασικά συστατικά - το γάλα και τη ζάχαρη. Γάλα μπορεί να αντικαταστήσει κρέμα ή γάλα σε σκόνη.

Ο υπολογισμός έχει ως εξής: 250 g ζάχαρης και μισό λίτρο γάλακτος. Στο γάλα προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά χτυπήστε ελαφρά. Βάλτε δοχείο με μίγμα ζάχαρης-γάλα στην πλάκα μαγειρέματος και στην χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα, το μίγμα γίνεται παχύ και παχύρευστο.

Μαγειρική μυστικό: Χωρητικότητα (πιάτα), κατά την οποία το τελικό προϊόν πρέπει να είναι neemalirovannoy και έχουν παχιά τοιχώματα.

Ως μια επιλογή - την προετοιμασία του συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα σιρόπι ζάχαρης. Σε ένα μπολ με 500 γραμμάρια ζάχαρη ρίχνουμε λίγο νερό (για να διαβραχεί), βάλτε τα πιάτα στη σόμπα και ψήνουμε το σιρόπι. Βράζουμε το για περίπου πέντε λεπτά, χύστε το γάλα (1 λίτρο), βράζουμε σε πολύ χαμηλή φλόγα, ανακατεύοντας συνεχώς μίγμα.

Το εν λόγω γάλα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα (στα κλειστά καπάκια αποστειρωμένα βάζα).

Φυσικά, κάποιος θα μπορούσε να μιλήσει για το πώς να μαγειρεύουν το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι, φαίνεται παράλογο: τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό - να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσει ένα προϊόν που κατασκευάζεται από τους επαγγελματίες. Διαφωνώ. Πρώτον, συμπυκνωμένο γάλα, μαγειρεμένα χέρια τους σίγουρα δεν περιέχει συντηρητικά, και, δεύτερον, όσον αφορά τη γεύση, δεν είναι κατώτερη από την αποθήκευση αναλογικών του, και, τρίτον, αυξάνει την αυτοεκτίμησή τους και να δίνει λόγο να είμαστε περήφανοι για τους εαυτούς τους.

Η μόνη προειδοποίηση: συμπυκνωμένο γάλα, μαγειρεμένα στο σπίτι, δεν υπάρχει καθαρό λευκό, αλλά αυτό δεν αλλάζει «καλούδια» του. Και ο χρόνος που δαπανάται για την αγορά του προϊόντος, μπορείτε να αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο, αν, ας πούμε, το πλησιέστερο κατάστημα είναι μακριά.

Με λίγα λόγια, η διαδικασία της παρασκευής του συμπυκνωμένου γάλακτος στο σπίτι - είναι εθελοντική και προαιρετική. Είμαι βέβαιος ότι η συνταγή μου συμπυκνωμένο γάλα βρίσκει υποστηρικτές της, που δεν είναι πολύ τεμπέλης για να περάσουν λίγο χρόνο και προσπάθεια για να δημιουργήσει αυτό το yummy, όπως ήταν κάποτε με βρήκε ...