Τρόφιμα και ποτά, Συνταγές
Κατσαρόλα τα ψάρια, όπως στο νηπιαγωγείο: μερικές απλές συνταγές
Τα οφέλη των ψαριών, κατά πάσα πιθανότητα ήδη γράψει αρκετά. Σε τουλάχιστον είναι σημαντικό στη διατροφή είναι το γεγονός ότι νωρίτερα σε όλες τις επιχειρήσεις εστίασης ήταν υποχρεωτική ημέρα ψάρια (πρώτη και μετά - και δύο φορές την εβδομάδα)! Αν τρώτε συνεχώς τα γεύματα των ψαριών, τότε οι καρδιαγγειακών και σκελετικών συστήματα του ανθρώπινου σώματος θα είναι πάντα σε άριστη κατάσταση μέχρι τα γηρατειά (ένα ζωντανό παράδειγμα - οι κάτοικοι του νησιού της Οκινάουα, οι γενιές που χρησιμοποιούν τα θαλασσινά στα τρόφιμα).
Η ποικιλία των πιάτων
Στις κουζίνες των ανθρώπων του κόσμου (ειδικά εκείνοι που έχουν από αμνημονεύτων χρόνων ζούσαν κοντά σε υδατικά συστήματα), υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από πιάτα που παρασκευάζονται με τα ψάρια και τα θαλασσινά. Η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται υπόκειται σε διάφορες επεξεργασία: το μαγείρεμα, ψήσιμο, το ψήσιμο, αποσκωρίωσης, απόσβεση, αποσκωρίωσης. Αυτό που δεν ήρθε με σεφ να μαγειρέψουν τα ψάρια. Ένα από τα πιάτα - κατσαρόλας ψάρι (όπως στο νηπιαγωγείο, νοσταλγική). Μαγειρέψτε το πολύ απλά, το δικαίωμα να μην το κάνει ακόμα αρκετά άπειρος μάγειρας.
Ψάρια κατσαρόλα, όπως στο νηπιαγωγείο
Φανταστείτε την κατάσταση που το παιδί σας είναι ηλικίας νηπιαγωγείου απαιτεί το πρωί του Σαββάτου, όταν η έξοδος του κήπου, να μαγειρέψουν το πρωινό του, «κάτι στον κήπο.» κατσαρόλα τα ψάρια, όπως στο νηπιαγωγείο - η καλύτερη επιλογή. Αυτή και νόστιμα και θρεπτικά, και χρήσιμες για το σώμα του παιδιού (και δεν θα βλάψει: φώσφορο και αμινοξέα που περιέχονται στα ψάρια και ρύζι - ο τέλειος συνδυασμός των προϊόντων). Και για να το εισαγάγει στη διατροφή του φαγητού του μωρού σας μπορεί να είναι από δύο χρόνια. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν!
Η βασική συνταγή για κατσαρόλες ψάρια, τόσο στο νηπιαγωγείο
Για να πάρετε το «αυθεντικό» γεύμα, θα πρέπει να πάρετε: ένα φιλέτο ψαριού - 600 γραμμάρια, ένα ποτήρι γάλα, μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, δύο αυγά, δύο κουταλιές βούτυρο, τριμμένη φρυγανιά, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Οι εν λόγω τμήμα θα είναι αρκετή για να απολαύσετε όχι μόνο το παιδί σας, αλλά και για μια οικογένεια τριών ατόμων.
Ετοιμάστε απλό!
Ψάρια κατσαρόλα όπως στο νηπιαγωγείο, την προετοιμασία αρκετά εύκολο. Τα ψάρια είναι καλύτερα να λάβει τη θάλασσα (έχει λιγότερο μικρά οστά και περισσότερο φώσφορο και υγιεινά λίπη). Αν συμβεί να μη φιλέτο και το σφάγιο - μην ανησυχείτε.
- Ελευθερώστε τα ψάρια από τα οστά και το δέρμα (αν φιλέτο - στη συνέχεια, προχωρήστε στο επόμενο βήμα αυτόματα.)
- Φιλέτο βάλτε σε ένα τηγάνι σε κρύο, ελαφρώς αλατισμένο νερό, δίνοντας βράση και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
- Φιλέτο πάρει από το τηγάνι, δροσερό και πουρέ πιρούνι μέχρι να ευαίσθητος κατάσταση.
- Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι ξηρό αποκοιμηθείτε αλεύρι και ξηραίνεται μέχρι να ροδίσει. Βούτυρο, προηγουμένως λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα.
- Γάλα σε ξεχωριστή κατσαρόλα αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε στο μίγμα αλευριού και λαδιού. Ανάδευση και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σάλτσα βγάζουμε από τη φωτιά και να του δώσετε λίγο δροσερό.
- Mold για το ψήσιμο (δεν είναι πολύ μεγάλο, αλλά καλύτερα - λίγα μικρά) λίπος με φυτικά έλαια. Στο κάτω μέρος του μισού εξάπλωσης καλούπι του κιμά ψαριών και ρίχνουμε τη σάλτσα. Στη συνέχεια, ένα άλλο στρώμα του ψαριού. Πάνω από όλα ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα.
- Χτυπάμε το αυγό χτυπητήρι, ρίξτε το μέλλον κατσαρόλα και πασπαλίζουμε από πάνω του όλη τη μάζα φρυγανιά καλά.
- Βάλτε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το τελικό προϊόν, αφήνουμε να κρυώσουν και να ταΐσει το μωρό (και θα πέσει στον εαυτό του).
Παραλλαγή με ρύζι
κατσαρόλα Ψάρι με ρύζι (στο νηπιαγωγείο), ως επιλογή, έχει το δικαίωμα να υπάρχει. Πρέπει να πω ότι το ρύζι σε ορισμένες Σοβιετική νηπιαγωγεία προστεθεί μαγειρεύει αποκλειστικά για το σκοπό της εξοικονόμησης των ψαριών: αν βάλετε το πιάτο στη μέση μάζα, όπως το ρύζι, το ψάρι πέρασε ακριβώς το μισό μέγεθος! Αλλά εμείς, ως σύγχρονη μάγειρες θα χρησιμοποιήσει το ποσό δεν είναι για να σώσει το κύριο προϊόν. Από καιρό έχει παρατηρηθεί ότι το ρύζι σε συνδυασμό με τα ψάρια δίνει γεύση ενισχυτική δράση, επιτρέπει χρησιμότητα που περιέχονται στο θαλάσσιο κατοίκους απορροφάται από το σώμα γρηγορότερα. Και εκτός αυτού - τόσο πραγματικά υπέροχο!
Συστατικά: φιλέτα ψαριών - 500 γραμμάρια ρύζι - ένα ποτήρι (ιδανικά μαγειρεμένο ρύζι κατ 'όγκο είναι ισοδύναμο με το ψάρι), ποτήρι γάλα, ένα ζευγάρι των αυγών, βουτύρου και λαχανικών - λίγο-λίγο. Φυσικά, το αλάτι, φρυγανιά και το πιπέρι.
Χρειαζόμαστε μια κατσαρόλα τα ψάρια, όπως και στο νηπιαγωγείο. Πώς να το μαγειρέψετε με ρύζι; Περίπου το ίδιο μοτίβο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Βράζουμε τα ψάρια (όχι πολύ καιρό). Βράζουμε το ρύζι μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Κάνουμε τη σάλτσα, όπως στη βασική έκδοση: αλεύρι, το γάλα, το βούτυρο. Το καλούπι για το ψήσιμο βάλτε το μίγμα ρυζιού και ψαριών σε ίσες αναλογίες. Γεμίστε μια-δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα. Στη συνέχεια, ένα στρώμα της γέμισης. Ακόμη και η σάλτσα. Top - χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά (μην ξεχνάμε το αλάτι / πιπέρι). Πλοίο στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει (συνήθως 20 λεπτά, όχι περισσότερο). Για όσους δεν τους αρέσει κατακόκκινη φλοιό: ένα πιάτο, κατ 'αρχήν, προετοιμασμένοι για ένα ορυχείο και 10, όταν ο φλοιός δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί και να ροδίσουν ελαφρά. Έτσι είναι δυνατή η μείωση του χρόνου μαγειρέματος (τα κύρια συστατικά ήδη πριν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία). Παίρνουμε το τελικό πιάτο από το φούρνο και να φάνε. Απολαύστε όλα!
Similar articles
Trending Now