Μαγειρική κρέμα γάλακτος βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα

Εάν μαγειρεύετε τα κέικ, τότε, φυσικά, την προετοιμασία και κρέμες για αυτούς. Συνήθως στις συνταγές για κάθε κέικ προσφέρεται μια συνταγή κρέμας. Αλλά είναι συνήθως ένα πρότυπο κρέμα, και επειδή θέλετε να διαφοροποιήσουν τα σπιτικά κέικ. Σας προσφέρουμε τις συνταγές για το βούτυρο κρέμα με ζαχαρούχο γάλα. Είναι πολύ λιπαρό, εύκολα διαπερνά τα κέικ, έτσι ώστε να ταιριάζει σχεδόν σε κάθε κέικ ή γλυκά.

Για την παρασκευή του βουτύρου κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα στην κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε: ένα κιλό βούτυρο, μισό κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα, ένα φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κουτάλι σκόνη βανίλιας, κουτάλι τσαγιού κονιάκ ή γλυκό κρασί. Μεταξύ αυτών των προϊόντων πρέπει να είναι 1 κιλό κρέμα. Μια προειδοποίηση: συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να επιλέξουν τη ζωή, χωρίς την προσθήκη φυτικών λιπαρών, όπως όταν μαστίγωμα φυσικά λίπη, φυτικά έλαια και διαχωρίζονται μεταξύ τους, με αποτέλεσμα την κρέμα του πετρελαίου και του συμπυκνωμένου γάλακτος μόνο απολέπιση.

Πριν την παρασκευή του συμπυκνωμένου γάλακτος από το ψυγείο και το βούτυρο και περιμένετε μέχρι να εξισορροπηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το λάδι σε αυτό το διαγωνισμό, οπότε είναι καλύτερα να στραφούν στο πιάτο με το οποίο στη συνέχεια θα χτυπάει και το κόβουμε σε κομμάτια. Όταν το συμπυκνωμένο γάλα θερμαίνει, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε αυτό. Μαλακωμένο βούτυρο, κτύπησε με ένα μίξερ καλά μέχρι ένα αφράτο μάζας. Όταν κτυπώντας κρέμα με μεγάλη ταχύτητα από το πετρέλαιο και το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί επίσης απολέπιση, οπότε φροντίστε να βάλετε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και να αυξάνεται σταδιακά τους. Στην χτυπημένη βούτυρο προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα, συνεχίζοντας να χτυπάμε. Στο τέλος προσθέστε τη ζάχαρη βανίλια, κρασί ή κονιάκ. Κατά μέσο όρο, η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά, στο τέλος αποδεικνύεται πλούσια και ομαλή.

Συχνά η κρέμα του πετρελαίου και συμπυκνωμένο γάλα προστέθηκαν διάφορα πληρωτικά για την πρόσδοση ιδιαίτερη γεύση και το χρώμα. Για παράδειγμα, προσθέστε καβουρδισμένα καρύδια και κονιοποιημένου, μαρμελάδα ή κακάο. Παρασκευή της κρέμας δεν είναι διαφορετική από την κλασική - χρησιμοποιούνται τα ίδια προϊόντα, και στο τέλος του χτυπήματος προσθέστε πληρωτικά. Πολύ νόστιμη και αρωματική κρέμα καφέ λαμβάνεται από συμπυκνωμένο γάλα. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή όπως περιγράφεται παραπάνω, μόνο με συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται στο σιρόπι καφέ έλαιο. Ανάγκη για Σιρόπι: 70 g ζάχαρη, 5 γραμμάρια αλεσμένου καφέ, 40 g βραστό νερό. Καφές γεμίσει με νερό σε αναλογία 1: 3, και αφήνουμε να πάρει βράση. Επιμείνετε μισή ώρα, στη συνέχεια φιλτράρεται μέσα από τουλουπάνι, προσθέστε τη ζάχαρη και βραστά στη φωτιά. Cool και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ενώ μαστίγωμα.

Μερικά βούτυρο νοικοκυρές κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα φαίνεται να είναι πολύ γλυκό. Αν θεραπεία τους, στη συνέχεια να λάβει υπόψη του τη συνταγή κρέμας, η οποία έχει μια ελαφρώς ξινή γεύση που οφείλεται στο γεγονός ότι περιλαμβάνει ξινή κρέμα. Για την παρασκευή της θα χρειαστείτε: Βούτυρο - 400 g, μπορεί κανείς να του συμπυκνωμένου γάλακτος, κρέμα γάλακτος, 30% λίπος, μία κουταλιά της σούπας κονιάκ, ζάχαρη άχνη. Ξινή κρέμα, το βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, σε συνδυασμό με το συμπυκνωμένο γάλα. Συνεχίζοντας να χτυπήσει ελαφρά, προσθέστε την ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να χύσει ένα λεπτό ρεύμα απευθείας από τη συσκευασία. Μπορεί να αποδειχθεί ότι η κρέμα θα αρχίσει να ξεφλουδίζει. Ως εκ τούτου, ακολουθούν προσεκτικά τη διαδικασία και να δούμε αν αυτό κρέμα απολεπίζει, αμέσως σταματήσει προσθέτοντας ξινή κρέμα. Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε το κονιάκ. Δοκιμάστε την κρέμα, και αν δεν ήταν αρκετά γλυκό, να οδηγήσει σε γεύση ζάχαρη άχνη.

Προσπαθήστε να μαγειρέψουν την κρέμα του συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας γάλακτος με χυμό λεμονιού. Αυτή η κρέμα είναι πιο «ελαφριά», με αναζωογονητικές νότες εσπεριδοειδών. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε: Τράπεζα συμπυκνωμένο γάλα, μισό φλιτζάνι χυμό λεμονιού (μπορείτε να αποσπάσουν δύο λεμόνια), μισό λίτρο κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε την κρέμα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, συνδυάζονται με συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύετε. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε όλα και πάλι.