Μαριναρισμένη ντομάτα συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο

Όχι, μάλλον, δεν είναι μια ερωμένη, που δεν θα μαρινά ντομάτες για το χειμώνα. Μπορούν να μαριναριστούν μαζί με αγγούρια και βουλγαρικό πιπέρι ή μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα. Για την κονσερβοποίηση, οι ντομάτες μικρής περιεκτικότητας στρογγυλής ή δαμάσκηνης είναι οι καλύτερες.

Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες ή ελαττωματικές, τότε μπορείτε να τις μαρινάρετε με λοβούς. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την αποξήρανση. Κάθε έμπειρη οικοδέσποινα που κάνει τις τομάτες του από το χρόνο μέχρι το χειμώνα . Μετά από να δοκιμάσουν πολλούς διαφορετικούς τρόπους μαριναρίσματος, οι νεαρές νοικοκυρές μπορούν να βρουν τη δική τους συνταγή. Εδώ είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Μαριναρισμένες ντομάτες
Οι κλασικές ντομάτες με αποφλοίωση, των οποίων η συνταγή δεν είναι μόνο η πιο δημοφιλής, αλλά και η πιο απλή, μπορούν να κάνουν και αρχάριους οικοδέσποινες. Τα φρούτα που επιλέγονται για μαρινάρισμα πρέπει να είναι ολόκληρα και υγιή, με πυκνή συνοχή, το ίδιο σε μέγεθος και χρώμα. Τα φρούτα πρέπει να παρασκευάζονται με τον συνήθη τρόπο: ξεχωριστά από τα πεντικιούλα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πριν βάζετε τις ντομάτες σε προ-ατμό βάζα, είναι καλή ιδέα να βάλουν δύο ζευγάρια φύλλα δάφνης σε αυτά και όπως πολλά μπιζέλια γλυκό-αρωματικά πιπέρι και μαύρο. Μπορείτε να προσθέσετε γαρύφαλλα. Οι τράπεζες είναι καλύτερα να χρησιμοποιούν μικρό, μισό λίτρο. Τα φρούτα πρέπει να συσκευάζονται σφιχτά, αλλά δεν επιτρέπουν τη σύνθλιψη.

Η πλήρωση μαρινάτας παρασκευάζεται σε σμάλτο. Για 10 δοχεία μισού λίτρου χρειάζεστε 1,7 λίτρα νερού, μισό λίτρο έξι τοις εκατό ξύδι, 100 γραμμάρια αλάτι και περίπου το ίδιο ή περισσότερο - ζάχαρη. Η μαρινάδα πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε μέσα τα κουτάκια στην κορυφή, καλύψτε με τα καπάκια και τα αναπτύξτε για να αποστειρωθούν σε ένα μεγάλο δοχείο. Τα δοχεία μισού λίτρου πρέπει να αποστειρωθούν για 5-7 λεπτά, τα βάζα με λίτρα να αποστειρωθούν μέσα σε 8-9 λεπτά, να αποστειρωθούν τρία λίτρα περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μετά τη θέρμανση, τα δοχεία πρέπει να σφραγιστούν και να ψυχθούν αμέσως.

Μαριναρισμένη ντομάτα συνταγή με το σκόρδο
Πολύ νόστιμες είναι οι τομάτες τουρσί με συνταγή σκόρδου σχεδιασμένες για πέντε δοχεία 3 λίτρων.
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα πρέπει να πάρετε 3 λίτρα νερού, 3 μεγάλες κουταλιές 70% οξικής ουσίας, 12 κουταλιές ζάχαρη και αλάτι - τέσσερα μεγάλα κουτάλια. Από τα μπαχαρικά θα χρειαστείτε μπιζέλια γλυκού και μαύρου πιπέρι - για 25 μπιζέλια, και γαρύφαλλο - 20 τεμ.
Σε μια τέτοια ποσότητα των μπαχαρικών θα είναι σαν να είναι παρόν σε μια μαρινάδα, αλλά να μην κυριαρχήσει. Εκείνοι που αγαπούν μια δυνατή μυρωδιά, μπορούν να αυξήσουν τον αριθμό τους. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, στις αποφλοιωμένες ντομάτες η συνταγή των οποίων περιγράφεται, μπορείτε να προσθέσετε ένα δάφνη, κάρδαμο, σπόρους κόλιανδρου ή μουστάρδα.

Ενώ τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται, πρέπει να πλένετε τις ντομάτες. Μετά από αυτό, μερικές ερωμένες παραγκωνίζουν προσεκτικά κάθε ντομάτα από την πλευρά του μίσχου με μια οδοντογλυφίδα.
Καθαρισμένα σκελίδες σκόρδου τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου. Μεγάλες κηλίδες μπορούν να κοπούν σε τμήματα ή πλάκες. Συνήθως μπορεί κανείς να πάρει 2, μπορείτε να έχετε 3 denticles, αλλά μπορείτε να κάνετε περισσότερα. Μπορείτε να προσθέσετε σε κάθε βάζο μια καλή ομπρέλα άνηθο, μια φέτα χρένο και 3-4 φύλλα της σταφίδας και κεράσι. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε δοχεία και ενώ η μαρινάδα μαγειρεύεται, χύνεται με βραστό νερό. Από πάνω στις ντομάτες είναι δυνατόν να τοποθετήσετε μια ομπρέλα από άνθη και φύλλα σταφίδας.

Μόλις η μαρινάδα είναι έτοιμη, χύνεται βράζοντας νερό και βράζει μαρινάδα χύνεται στα βάζα. Γεμίστε πρέπει να είναι έτσι ώστε οι ντομάτες να είναι πλήρως καλυμμένες, δηλαδή, στην κορυφή και αμέσως να τυλίγονται με καπάκια. Καλύψτε μέχρι την τελευταία στιγμή που πρέπει να κρατήσετε στο τηγάνι στο οποίο αποστειρώνονται. Οι κλειστές τράπεζες μετατρέπονται, τυλίγονται και ψύχονται.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πράσινες ντομάτες. Αλλά αυτή είναι μια ερασιτεχνική, αλλά γλυκές ντομάτες των οποίων η συνταγή δεν διαφέρει πολύ από την προηγούμενη, σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα νοικοκυριά. Για να φτιάξετε τέτοιες ντομάτες πρέπει να πάρετε δύο φορές περισσότερη ζάχαρη από το αλάτι και προσθέστε καρότα και γλυκό βουλγαρικό πιπέρι στο βάζο. Πιστέψτε με, αυτές οι ντομάτες πετούν με ένα κτύπημα!