Προφιτερόλ με κρέμα: συνταγή του διαγωνισμού και επιδόρπιο αέρα

Μικρές εναέρια κέικ, που απλά λιώνουν στο στόμα σας ... Δεν είναι τίποτα όπως προφιτερόλ με κρέμα - εύκολη και θερμίδων επιδόρπιο ταυτόχρονα. Αλλά πώς μπορείς να αρνηθείς στον εαυτό σου την ευχαρίστηση σε μια τέτοια προσφορά; Εάν μαγειρεύετε αυτό το γεύμα σας, σας βλάψει δεν θα πάρει, και αν δεν φοβούνται να σταματήσει σε ένα τσίμπημα, μπορείτε να τα μικρά σε μέγεθος. Σε γενικές γραμμές, για να τους προετοιμάσει σίγουρα αξίζει τον κόπο, ειδικά αν υπάρχει ένας λόγος. Σάμη προφιτερόλ με κρέμα είναι μικρά στρογγυλά ψωμάκια γίνεται με choux ζύμη. Η κρέμα μπορεί επίσης να είναι κάθε άλλο παρά κλασική συνταγή είναι ακριβώς ο τρόπος που πρόκειται να μαγειρέψουν.

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι τα κέικ και αν το φως του αέρα, αλλά και την προετοιμασία τους απαιτεί υπομονή και τουλάχιστον κάποια μαγειρική εκπαίδευση. Ακόμα προφιτερόλ συνταγή κρέμα δεν είναι εύκολο. Αλλά μην ανησυχείτε! Αν η επιθυμία είναι εκεί, όλη η δουλειά, να είστε σίγουροι! Ξεκινάμε, φυσικά, για τη δοκιμή. Για αυτό θα πρέπει αυτά τα συστατικά:

• κοσκινισμένο αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• γάλα - 1 φλιτζάνι?
• βούτυρο - μισό πακέτο?
• αυγά - 4 κομμάτια?
• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Σε κατσαρόλα (κατά προτίμηση πυθμένα) χύστε το γάλα και να θέσει πετρελαίου, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το βούτυρο να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, δραστήρια παρέμβαση, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο. Δείτε ότι δεν σχηματίστηκε κομμάτια. Αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφέθηκε να ψυχθεί. Ένας-ένας, εισάγετε το αυγό, ανακατεύετε. Η ζύμη πρέπει να έχει ελαστική - όχι πολύ παχιά και δεν τρέχει.

Φούρνος θερμαίνεται έως 220 μοίρες. Ψήσιμο blanketed χαρτί ψησίματος και λιπαίνει λεπτό στρώμα λαδιού. Η συμπίεση σύριγγα ζαχαροπλαστικής (πακέτο) μικρά στρογγυλά κομμάτια. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Θα πρέπει να έχουν αέρα και ρόδινα προφιτερόλ. Με την κρέμα θα είναι πιο δύσκολο με την έννοια ότι, σε πρώτη φάση, δεν έχει πήξει, και, δεύτερον, δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ υγρό (αλλιώς η πλήρωση θα διαρρεύσει).

Για την ανάληψη κρέμα:

• κρόκοι αυγών - 4 κομμάτια?
• ζάχαρη άχνη - 40 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια?
• κοσκινισμένο αλεύρι - 40 γραμμάρια?
• γάλα - 400 ml?
• Βανίλια (pod) - 1 τεμ.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να γίνει λείο. Μια άλλη (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα κατσαρόλα) θερμάνει το γάλα σε βρασμό, διαλυθεί η ζάχαρη σε αυτό, εκτίναξη σε φέτες κατά μήκος του λοβό βανίλιας. Στη συνέχεια, πρέπει να δράσουμε γρήγορα. Το μίγμα των κρόκων-αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το γάλα και χωρίς να πάψει να παρεμβαίνει θερμάνθηκε μέχρι να πήξει. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια και την κρέμα γάλακτος λάθος καμένα. Όταν πήξει, είναι δυνατόν να κρυώσει και γεμίζουμε τα προφιτερόλ. Με κρέμα θα πάρουν απίστευτα νόστιμο και τρυφερό. η κρέμα δεν είναι η ασθενικά γλυκιά και όχι λιπαρή, και πολύ ευχάριστο στη γεύση.

Πώς να εφαρμόσει προφιτερόλ με κρέμα; Φωτογραφίες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο αποδείξει επιλογές για τη διακόσμησή τους. Για παράδειγμα, μπορείτε απλά να τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάο, και να προετοιμάσει γλάσο σοκολάτας (μπορεί να είναι σκούρο και άσπρο) και ρίξτε της μια τούρτα έτοιμο. Ψεκάστε τα καρύδια, πέταλα αμυγδάλου ή καρύδας. Να είστε βέβαιος - σπιτικό προφιτερόλ με κρέμα είναι μαγειρεμένα τον εαυτό σας, κατακτώντας τις καρδιές και τα στομάχια τους καλεσμένους σας.