Πώς να αφαιρέσετε τα δέρματα από τις ντομάτες. Μέθοδοι για τον καθαρισμό και συστάσεις

Αρκετά συχνά, στην παρασκευή των διαφόρων πιάτων οικοδέσποινα χρειάζεται ντομάτες. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, αλλά από μόνα τους έχουν μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Συνήθως, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας θα πρέπει να καθαρίσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Διαφορετικά, υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, αυτή γλιστρά και είναι πολύ άκαμπτο, πράγμα που μπορεί να χαλάσει σημαντικά την εμφάνιση και τη γεύση του πιάτου. Υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες μεθόδους για το πώς να αφαιρέσετε τα δέρματα από τις ντομάτες. Ας εξετάσουμε κάθε ένα από αυτά με λεπτομέρειες.

Όλα εξαρτώνται από το τι πιάτο που ετοιμάζεται. Σούπα ή ντοματόσουπα, ντομάτα, ψημένα στο φούρνο ή τηγανητά σε ένα τηγάνι, και μπορεί, ανάμικτα λαχανικά, μαγειρεμένα πάνω από μια φωτιά;

Πρώτη μέθοδος: η χρήση του βραστό νερό

Πολλοί έμπειροι οικοδέσποινα ξέρει πώς να καθαρίσει το δέρμα από τις ντομάτες με ζεστό νερό. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο δημοφιλής και διαδεδομένη. Ας σταθούμε σε αυτό περισσότερη προσοχή.

Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα με βραστό νερό και τις ίδιες τις ντομάτες. Προ-notch κάθε λαχανικών στην κορυφή του μαχαιριού σταυρωτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προϊόν σε μια κατσαρόλα και χύστε το ζεστό νερό. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ωρίμανση της τομάτας. Αν είναι πολύ ώριμα, τότε θα πρέπει μισό λεπτό στο δέρμα άρχισε να αποσύρει το ίδιο. Εάν το προϊόν δεν είναι αρκετά ώριμη, τότε το να μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον εξήντα δευτερόλεπτα. Είναι σημαντικό σε αυτή την περίπτωση δεν είναι να το παρακάνετε με τα λαχανικά, αλλιώς θα αρχίσουν να προετοιμαστούν.

Αφαιρέστε την ντομάτα και τοποθετήστε τα σε κρύο νερό. Τώρα, με τη βοήθεια ενός λεπτού μαχαιριού Σήκωσε το τέλος του δέρματος και τραβήξτε προς τα έξω. Θα δείτε πώς το δέρμα χωρίζεται από την ίδια την τομάτα.

Μέθοδος δύο: ζεμάτισμα

Σίγουρα όλοι γνωρίζουμε πώς να ζεματίστε τα λαχανικά πριν από την κατάψυξη. Ξέρατε ότι με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ εύκολο να καθαρίσετε τις ντομάτες; Έτσι, πώς να διαχωρίσει τα δέρματα από τις ντομάτες με χρήση λεύκανσης;

Πλένετε τα λαχανικά και τα Βράζουμε το νερό. Βουτήξτε τις ντομάτες σε βραστό νερό μετατρέπεται σε είκοσι δευτερόλεπτα. Μόλις δείτε ότι το δέρμα είναι ραγισμένο, να φτάσει αμέσως για το προϊόν από το νερό. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε κρύο υγρό και απαλά φλούδα.

Μέθοδος τρία: Η χρήση των φούρνων μικροκυμάτων

Σήμερα, σχεδόν κάθε σπίτι έχει μια τέτοια τεχνική, όπως φούρνο μικροκυμάτων. Το μόνο που δεν μπορεί να σας βοηθήσει να ζεσταθεί ή να ξεπαγώσετε τρόφιμα, αλλά και καθαρίζει τις ντομάτες ξεφλουδισμένες. Πώς να αφαιρέσετε τα δέρματα από τις ντομάτες στο φούρνο μικροκυμάτων;

Βάλτε τις ντομάτες στο πιάτο με επίπεδο πυθμένα και να κάνουν διάφορες περικοπές στις κορυφές τους. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και ενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης για 30 δευτερόλεπτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το δέρμα εκτίθεται σε μικροκύματα ζεσταθεί και να αρχίσει να αποσύρει το ίδιο από τον πολτό. Θα χρειαστείτε μόνο απαλά αφαιρέστε το.

επιλογή τέταρτο

Μερικές νοικοκυρές επιλέγουν μάλλον πολύπλοκο τρόπο για το πώς να αφαιρέσετε τα δέρματα από τις ντομάτες. Απλώς κάνουμε σταυροφορίες περικοπές στα λαχανικά και να προσπαθήσουμε να τους καθαρίσει, σχίσιμο του δέρματος από τη σάρκα. Αυτή η μέθοδος είναι εύκολο, αλλά έχει το δικαίωμα να υπάρχει.

Μέθοδος πέντε: ψήσιμο

Αν μαγειρέψετε τις ντομάτες, τα ψήνουν καλά, δεν μπορούν να προ-καθαριστεί. Συνιστάται να προσθέσετε στη ντομάτες αλάτι και το αγαπημένο μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Μετά τη θερμική επεξεργασία, το δέρμα γίνεται τσαλακωμένο και αρχίζει να αποσπάσετε τον εαυτό του. Καθαρίζουμε τα λαχανικά μπορεί να είχε αμέσως πριν από τη χρήση. Η μέθοδος αυτή θα σώσει την πιο γεύση του προϊόντος και το χυμό σε αυτό, καθώς και όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Ντομάτες, μαγειρεμένο στη φωτιά, αφού είναι καλύτερα να μην καθαρίσει. Σε αυτήν την περίπτωση, τις ξεφλουδίζουμε καλυμμένο με ένα μαύρο φλοιό και εύκολα κινείται ανεξάρτητα. Λαχανικά μαγειρεμένα με παρόμοιο τρόπο, είναι καλύτερα να καταθέσει στην αρχική του μορφή, και πριν από το φαγητό πρέπει να το καθαρίσει από το δέρμα.

αφαιρέστε τους σπόρους

Πώς να αφαιρέσετε τα δέρματα από τις ντομάτες, ίσως ήδη γνώριζε. Αλλά μερικές φορές η συνταγή για τον καθαρισμό των σπόρων λαχανικών. Προκειμένου να μεγιστοποιηθεί το δικαίωμα να πραγματοποιήσει αυτήν την χειραγώγηση, είναι απαραίτητο να κόψει τις αποφλοιωμένες ντομάτες στη μέση και κάθε μισό - σε τρία μέρη.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τους σπόρους από τον πολτό και ξεπλύνετε απαλά τις ντομάτες.

συστάσεις

Πολύ καλύτερο να τρώνε ντομάτες χωρίς πέτσα (μαριναρισμένο ή μαγειρευτά, φρέσκα ή βραστά). Ξεφλουδίστε το ντομάτας απορροφάται ελάχιστα από το ανθρώπινο σώμα και είναι σχεδόν δύσπεπτο. Έχει χαλάει και την εμφάνιση των πιάτων, καθιστώντας το λιγότερο ορεκτικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε πολλές συνταγές συνιστούμε να το αφαιρέσετε.

Σπόροι φέρει επίσης ένα ειδικό όφελος για τον οργανισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, για να πάρει το καλύτερο από αυτό το προϊόν, θα πρέπει να καθαρίσετε καλά τις ντομάτες εντελώς, αφήνοντας μόνο τον πολτό. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και θα επιλέξει τις κατάλληλες μεθόδους για τον καθαρισμό του αυτό το λαχανικό. Καλή σας όρεξη!