Σούπα πατάτας: εύκολη και απαλή

Δεν είναι μυστικό ότι τα παιδιά (και πολλοί ενήλικες) δεν αρέσει να τρώνε σούπες - πάντα κάτι εκεί που αλιεύονται, που ορίζονται στην άκρη του ένα πιάτο, με μια λέξη - τα πήρε. Και όλη την ώρα για να φάει κρύο φαγητό - δεν είναι η περίπτωση! Αλλά υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνει σχεδόν κάθε σούπα - λαχανικά ή άλλο - εκπληκτικά λεπτό, νόστιμα. Και μπορώ να σας διαβεβαιώσω, αυτή η σούπα από τα αυτιά, δεν θα παρασύρει όχι μόνο τα παιδιά - να κάνουμε θα ήταν ευτυχής να το έχετε!

Ποιο είναι το μυστικό, ρωτάτε; Ένα μυστικό δεν είναι - το μόνο που χρειάζεται για να μαγειρέψουν τη σούπα σε μορφή πουρέ, ή αν θέλετε την κρέμα (το μόνο εξαίρεση - αυτή τη σούπα, από τη δική μου άποψη, να το μετατρέψει σε ένα πουρέ είναι απαράδεκτη, χωρίς να υπολογίζονται φυσικά χωρίς δόντια των παιδιών και των κάθε φαγητό, είναι αναγκαίο να αλέσει).

Πώς να μαγειρέψουν σούπα; Ναι, snap! Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας το μπλέντερ για ένα δευτερόλεπτο, αλλά αν δεν έχετε αυτό το μηχάνημα στο χέρι δεν πάει καλά και η συνήθης κόσκινο μέσω του οποίου θα πρέπει να χάσει ένα καλό βρασμένο συστατικά (φυσικά, η διαδικασία θα είναι πιο χρονοβόρα, αλλά όχι σε όλες τις περιπτώσεις).

Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας μερικές συνταγές.

σούπα πατάτας

Η πιο απλή και προσιτή σε όλα στην παρασκευή σούπα - είναι μια σούπα πατάτας. Επιλογές, πώς να μαγειρεύουν, βάρος: μπορεί να είναι μια καθαρά φυτικά (για χορτοφάγους, να το πω έτσι), και μπορεί να παρασκευαστεί με κρέας ή ζωμό κοτόπουλου. Αλλά σε κάθε περίπτωση θα είναι νόστιμο - αυτό είναι σίγουρο!

Για να μαγειρέψει σούπα πατάτας, θα χρειαστείτε: πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το βούτυρο, κρέμα γάλακτος, φρέσκα βότανα. Αν επιλέξετε να μαγειρέψετε στο ζωμό, στη συνέχεια, κατά συνέπεια, πρέπει να προ-μαγειρεύουν το κρέας στο ζωμό των οστών ή κοτόπουλου, βρασμένο κρέας και μπριζόλα μέχρι να αναιρέσει (καθώς θα πρέπει να προσθέσετε στο πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα).

Έτσι, εάν είστε προετοιμασία ένα ζωμό, στη συνέχεια, καθαρισμένες και κομμένες σε τέταρτα πατάτες μάγειρας στο ζωμό μέχρι να ψηθούν, εάν το προϊόν της πέψης - δεν έχει σημασία, ακόμα καλύτερα. Αν κάνετε μια χορτοφαγική σούπα, οι πατάτες βράζουμε σε νερό (μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι μόνο προς τη μέση του μαγειρέματος). Το νερό για τη σούπα στην κατσαρόλα να χύσει πολλά από αυτά δεν είναι απαραίτητο: να υπολογίσει κατά προσέγγιση πόσες μερίδες που χρειάζεστε για να φτάσετε στην έξοδο, έτσι ώστε τελικά η σούπα σας δεν αποδείχθηκε πάρα πολύ λεπτή. Τέτοια σούπα είναι δεν συγκολλάται στο κατάστημα, αλλά απαιτείται ένα μισό ή δύο μερίδες προσθετικό καταμέτρηση.

Ενώ η πατάτα είναι μαγειρεμένα, ψιλοκομμένο κρεμμύδια, καρότα διέρχεται μέσω ενός τρίφτη, passiruete βούτυρο τους (διαθέσιμο σε φυτικά και αν σούπα για χορτοφάγους, αλλά κρέμα είναι νόστιμο).

Μόλις οι πατάτες είναι καλά μαγειρεμένο, μπορεί να προχωρήσει ως εξής: - μετατοπιστεί το σε ένα μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα ζωμού προστέθηκε στο θερμανθέν κρέμα (κύπελλο) αλέστηκε σε μια κρέμα, προσθέτοντας μαλάκωμα κρεμμύδια λάδι και τα καρότα, πάλι μανιβέλα μέχρις ομοιομορφίας κρεμώδη πουρέ. Εάν το δοχείο είναι πολύ μικρή σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια, χωρίζουν το «στεγνό μέρος της σούπας» (βραστές πατάτες και ψητά λαχανικά) σε δύο κομμάτια και ανακατεύουμε με το ζωμό και την κρέμα σε δύο περάσματα.

Αν μπλέντερ δεν υπάρχει, τότε το καρότο είναι καλύτερο να βράσει με τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Dalla λάβει κόσκινο γ αρκετά μεγάλο καθαρό και καλά βρασμένο και ήδη ελαφρώς θρυμματισμένου λαχανικά στο ζωμό, τρίψτε με μαλακό κρεμμύδια (ό, τι είναι απαραίτητο για να το πράξει, και το ζωμό, όπως φιλτράρεται μέσα από το κόσκινο). Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά - κάνει!

Χύνεται πουρέ μπολ σούπα πατάτας, προσθέστε τα κομμάτια του κρέατος, γλυκό πιπέρι σε σκόνη. Και να είστε βέβαιος να πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο ή άλλα αγαπημένα βότανα! Yummy απερίγραπτη!

Ακόμα σας προτείνουμε μια σούπα με κρέμα γάλακτος για να μαγειρέψουν σούπα με μπιζέλια με καπνιστό κρέας.

Αποξηραμένα μπιζέλια πρέπει να είναι καλά ξεπλένονται και εμποτισμένο για λίγες ώρες, από καιρό σε καιρό για να αντικαταστήσει το νερό. Στη συνέχεια, μέσα σε 45 λεπτά έως μία ώρα και βράζω ζωμό της, όπου προηγουμένως βραστό, καπνιστό χοιρινό ή νευρώσεις βόειο κρέας ή καπνιστό κοτόπουλο (μετά το μαγείρεμα δάφνη ρολό). Ναι, μέχρι να μην ρίχνονται τα μπιζέλια, το κρέας πρέπει να είναι, αφού από το ζωμό, αφαιρέστε τα κόκαλα και κόβουμε μέχρι να αναβληθεί.

Λαχανικά (κρεμμύδι και το καρότο) spasserovat φυτικό λάδι και προσθέστε στο τηγάνι με τα ήδη βρασμένο αρακά, φέρεται σε βρασμό και πάλι. Αν τα μπιζέλια είναι πολύ καλά βράζω, τότε είναι αρκετό μόνο «domyat» το δικαίωμα στο τηγάνι. Αλλά αν θέλετε μια πολύ απαλή υφή (είναι σαν μια σούπα), και στη συνέχεια αναμείξτε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ.

Προσθέστε τα τελικά τμήματα σούπα καπνιστό κρέας και ρίχνουμε σε μπολ και γαρνίρετε με άνηθο! Είναι καλό να προσθέσετε κρουτόν του λευκού ψωμιού. Το άρωμα της σούπας ακόμη ατμό portyasayuschy! Και η γεύση - μεγάλη!

Καλή σας όρεξη!