Τουρκία μηρό - η συνταγή είναι απλή και προσιτή σε όλους

Δεν είναι μυστικό ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα εξαιρετική ψητά κρέατα με τα συνήθη συστατικά και καρυκεύματα. Για τους λάτρεις του νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα κάτω από προσφέρεται μια-δυο επιλογές, πώς να μαγειρεύουν ένα μηρό γαλοπούλα για το γιορτινό τραπέζι ή κανονικά γεύματα. Η συνταγή της κάθε πιάτο είναι αρκετά απλή, νόστιμη με τον τρόπο του και έχει σχεδιαστεί για 4 άτομα. Για περισσότεροι άνθρωποι αναλογικά αυξήθηκε και ο αριθμός των συστατικών.

1. Η Τουρκία στο κρασί μήλου (μηλίτη)

Για να κάνετε αυτό το εορταστικό πιάτα μηρού γαλοπούλας (συνταγή ζητά), θα πρέπει να επιλέξετε να μην είναι πολύ μεγάλη γοφούς. Το βάρος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 kg. Ακόμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

- βούτυρο peretoplenoe - 50 g?

- πατάτας (κατά προτίμηση tenderize αργά) - 1kg?

- ξινά μήλα - 2 τεμ?.

- μηλίτη - 0,5 l?

- πράσο - 3 του στελέχους?

- μαντζουράνα - 7 μικρά κλαδιά?

- πιπέρι?

- άλας.

προετοιμασία:

- Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώστε το βούτυρο και είναι τηγανητά και στις δύο πλευρές της γαλοπούλας μηρό. Αυτή η συνταγή προβλέπει τη χρήση των λιωμένο βούτυρο είναι, όπως και με τα άλλα γεύματα πετρελαίου θα δοκιμάσουν εντελώς διαφορετική. Κατά τη διάρκεια ψήσιμο το κρέας θα πρέπει πιπέρι και αλάτι για γεύση. Σε προθερμασμένο φούρνο 150 ° C σε ένα τηγάνι τοποθετείται απευθείας παρασκευάζονται μηρού γαλοπούλας. Ο φούρνος γαλοπούλα ψήνονται περίπου 2 ώρες.

- καθαρίζονται και πλένονται τα πράσα κομμένα σε μεγάλα δαχτυλίδια. Καθαρισμένα και πλυμένα πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους. Τα πλυμένα μήλα κομμένα σε τέταρτα, σπόροι απομακρύνθηκαν και ψιλοκομμένο. Μετά από 0.5 ώρα εύρεση κρέατος στο φούρνο να προστεθεί όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά και μήλα. Όλα τα συστατικά είναι λίγο πιπέρι και αλάτι.

- Μετά από 15 λεπτά το κρέας ύπουλος ποτήρι νερό και το σύνολο μηλίτη. Με πλυμένα μαντζουράνα κόψετε τα φύλλα και προσθέστε τα στο κρέας. μια-δυο κλαδάκια να φύγει για τη διακόσμηση πιάτα.

- Έτοιμο το κρέας για να καθορίσει καλύτερα ένα ειδικό θερμόμετρο. Εν τη απουσία του, μπορείτε να κάνετε μια μικρή τομή για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος οπτικά. Έτοιμο μηρό γαλοπούλα από το φούρνο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψητά λαχανικά χρειάζονται και διάφορες σάλτσες.

2. Ψημένα μηρού γαλοπούλας (η συνταγή χαρακτηρίζεται από ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών μπαχαρικά, έτσι πιο κατάλληλο για τους λάτρεις των εξωτικών κουζίνας):

Για να προετοιμάσει τα απαραίτητα συστατικά είναι:

- ένα μεγάλο μηρού γαλοπούλας - το πολύ 2 kg?

- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?

. - λευκασμένο πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού?

- λευκασμένο τζίντζερ, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι - κάθε 0,5 κουταλάκι .;

- λευκασμένο μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, δάφνη - καθένα 0.25 TSP .;

- πιπέρι καγιέν σκόνη - πρέζα?

- χυμό λεμονιού - 25 ml?

- άλας.

προετοιμασία:

- Με χυμό λεμονιού αναμιγνύεται καλά το βούτυρο. Σε αυτό το μίγμα προστίθεται όλα τα μπαχαρικά έδαφος (εκτός από το αλάτι και το πιπέρι). Πλένονται γαλοπούλα μηρό στεγνώνονται με μια χαρτοπετσέτα. Κρέας τρίβονται με αλάτι και πιπέρι. σπρώχνει απαλά τα δάχτυλα κάτω από το δέρμα της γαλοπούλας, το χωρίζει από το κρέας για να σχηματίσουν ένα μεταξύ τους διάκενο (τσέπη). Το προκύπτον τσέπη ομοιόμορφα διανέμουν το μίγμα των μπαχαρικών και λάδι. Μετά τη διαδικασία λιπαίνει το μηρό και εκτός Τουρκίας.

- σε προθερμασμένο (230 ° C) κλιβάνου θέσει το κρέας, που ορίζονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε θα πρέπει να είναι όσο το δέρμα δεν είναι καλό θα ψηθεί. Από την παρακέντηση μαγειρεμένο κρέας (στο πιο παχύ μέρος) θα πρέπει να σταθεί μακριά από ζωμό κρέατος (χωρίς ichor). Μέσος χρόνος του μηρού ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθός του. Μπορεί να χρειαστούν 40 έως 60 λεπτά.

- Το τελικό κρέας μετακυλίεται στον πιάτο, που καλύπτεται με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και εγκαθίσταται περίπου 15 λεπτά σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία το κρέας είναι πιο ζουμερό και τρυφερό.

Έτοιμη η συνταγή του μηρού της γαλοπούλας είναι εδώ παρουσιάζεται, σερβίρεται με ένα πιάτο ρύζι και φρέσκα λαχανικά.