Το ήπαρ σε σάλτσα κρέμας

Το ήπαρ σε κρέμα σάλτσα δεν είναι μόνο μια υπέροχη γεύση, αλλά και αρκετά γρήγορα για να προετοιμάσει ένα πιάτο που θα χρησιμεύσει ως ένα πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια. Το ήπαρ είναι πλούσια σε σίδηρο και βιταμίνες, έτσι με όλη την ευθύνη, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομάζεται χρήσιμο. Παρακάτω είναι μια πιο περίπλοκη συνταγή «του ήπατος με ξινή κρέμα στην κατσαρόλα» και η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη συνταγή - «τηγανητό συκώτι με ξινή κρέμα σάλτσα.»

Το ήπαρ σε σάλτσα κρέμας στην κατσαρόλα

Για να προετοιμάσει το συκώτι με σάλτσα κρέμα γάλακτος, θα πρέπει να χοιρινό συκώτι (500 γραμμάρια), μαργαρίνη (δύο Τέχνης. Κουταλιές της σούπας), το μαϊντανό, το οποίο θα πρέπει να το τρόχισμα προσεκτικά. Τα ακόλουθα συστατικά που χρειάζεται για την σάλτσα: κρεμμύδια (1 τεμ.), Ξινή κρέμα (1,5 v.) Βούτυρο, το οποίο είναι απαραίτητο εκ των προτέρων για να μαλακώσει, και μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι.

Ξεπλύνετε το ήπαρ, αφαιρέστε την ταινία και χοληφόρων οδών, τώρα κομμένο σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τα κυλήσει στο αλεύρι και ψήστε για δέκα λεπτά σε ένα τηγάνι με καυτό μαργαρίνη. Για το συκώτι δεν παίρνει σκληρά, δεν το αλάτι πριν το τηγάνισμα.

κρέμα γάλακτος, το μαγείρεμα:

Τα κρεμμύδια ψιλοκόβουμε, τότε τηγανίζουμε σε τηγάνι με το βούτυρο μέχρι να ροδίσει το χρώμα. Τώρα πάρτε μια δεύτερη, καθαρίστε το τηγάνι και ζεστάνετε της αλεύρι (αλεύρι , παρακαλούνται να κοσκινίσει), ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι δεν αλλάζει το χρώμα του. Δώστε λίγο δροσερό και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Ζεστή κρέμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλεύρι, πιπέρι και προσθέτουμε το αλάτι, και βράζουμε για πέντε λεπτά μέχρι το μείγμα δεν είχε το χρόνο να κρυώσει, θα πρέπει να είναι μέσα από ένα κόσκινο, και στη συνέχεια να φέρει το μίγμα σε παλινδρόμηση. Η σάλτσα έχει γίνει πιο έντονη, είναι απαραίτητο να προστεθεί μια μικρή σκελίδα σκόρδο.
Μόλις το ήπαρ τηγανίζεται, πρέπει να είναι έτοιμη να τεθεί σε γλάστρες και ρίχνουμε τη σάλτσα κρέμας. Από το ψήσιμο ρίχνουμε λίγο νερό και το βάζουμε σε γλάστρες, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο φούρνο, η οποία πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Αφήστε το γλάστρες ανάγκη για 35 λεπτά, έτσι είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα βράζει.

Πριν από το συκώτι με σάλτσα κρέμα γάλακτος φέρει στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με τα βότανα, και ως γαρνιτούρα καλύτερη χρήση βραστές ή πουρέ πατάτας, τραγανό ρύζι ή ζυμαρικά.

Τηγανητά ήπατος με ξινή κρέμα

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: βοδινό συκώτι (. 1.sht) (. 2 τεμ) (500 γραμμάρια), κρεμμύδι, φρέσκο μαϊντανό (μικρή δέσμη), ξινή κρέμα (ένα ποτήρι), καρότα, ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι.
Πάρτε το ήπαρ και πλύνετε το καλά, στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια (όχι περισσότερο από τρία εκατοστά). Πάρτε ένα τηγάνι και βάλτε στη φωτιά, προσθέστε το φυτικό λάδι και βάλτε ψιλοκομμένο συκώτι, μερικές φορές ανακατεύετε με το ήπαρ θα μπορούσε να τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Πάρτε τα κρεμμύδια, φλούδα και ψιλοκόψτε τα μισά δαχτυλίδια, προσθέστε το στο ήπαρ, ανακατεύετε και τα τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.

Πάρτε τα καρότα και τρίψτε σε ένα τρίφτη (κατά προτίμηση ένα μεγάλο τρίφτης). Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο με τα κρεμμύδια και το ήπαρ, και να συνεχίσει να τηγανίζουμε. Όταν το ήπαρ και αφήστε το χυμό θα μειωθεί ελαφρώς (περίπου 15 λεπτά), προσθέστε την κρέμα και καλύψτε το σκεύος με καπάκι. Σε αυτό το στάδιο, το ήπαρ είναι απαραίτητο να προστεθεί αλάτι και πιπέρι, επομένως δεν ξεχνούν να αναδεύεται τακτικά. Stew ήπαρ δεν θα πρέπει να είναι περισσότερο από πέντε λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το για πέντε λεπτά, το πιάτο του παρόντος. Ως πιάτο σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά.

Εύκολη στην παρασκευή πιάτων - συκώτι με σάλτσα κρέμα - έχουν τη συμπάθεια όλων των μελών του νοικοκυριού. Και αν αποφασίσετε να προετοιμάσει την πρώτη έκδοση του ήπατος (σε γλάστρες), μπορείτε να πάρετε ένα πλήρες γεύμα των διακοπών.

Καλή σας όρεξη!