Η σωστή τρόφιμα θα πρέπει να είναι θρεπτικά, αλλά να μην επιβαρύνει το στομάχι, σβήνουν την πείνα, αλλά δεν οδηγούν σε υπερκατανάλωση τροφής, δίνουν την δύναμη του σώματος και την ενέργεια, αλλά δεν προκαλεί παχυσαρκία ή άλλους παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία.
Stew - το κεφάλι πρώτα πιάτα
Ρωσική εθνικό πιάτο, περισσότερα από χίλια χρόνια, είναι ένα στιφάδο. Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ συνταγή σούπα, θρεπτικό και απόλυτα εύπεπτο, στη συνέχεια, να κάνετε τη σωστή επιλογή να μείνετε σε αυτό. Αυτό ζωμό λαχανικών, ισχυρή, t. Ε Επί του παρόντος, θρεπτική. Το νερό και οι ρίζες αποτελούν την ίδρυσή της. Και, κατά κανόνα, το κύριο συστατικό φυτικής μόνο του - .. Μια πατάτα ή κρεμμύδι, ή γογγύλια, κλπ Κάθε σούπα συνταγή του πνεύμονα δείχνει ότι είναι καλύτερα να επιλέξετε για τον εν λόγω προϊόντα, τα οποία διαθέτουν οι ίδιοι ορισμένα άρωμα, τη γεύση και δεν απαιτεί χρονοβόρες θερμική επεξεργασία, στην τελική του μορφή είναι αρκετά προσφορά. Αλλά ποτέ δεν το βάλετε κάτω από τον καυτό πρώτη τεύτλα φυσικά, τα φασόλια, λάχανο τουρσί ή τουρσί λάχανο.
Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος
Φυσικά, κάθε έμπειρο οικοδέσποινα βελτιώνει εύκολα συνταγή σούπας πνεύμονα επιλεγμένων, συμπεριλαμβανομένων των απαιτούμενων συστατικών στο σκόρδο, μαϊντανό και σέλινο, μάραθο και ρίζες. Και μια άλλη διευκρίνιση: όλα τα συστατικά μπει στο pot, όταν το νερό βράζει το κλειδί, όχι στο κρύο! Ψημένα πιάτο για 25-30 λεπτά. Δεν πρέπει να overboiled, αλλιώς ζωμό σκουρύνει και να γίνει θολό, και χάνει το ίδιο πιάτο μια μοναδική γεύση. Πιο ενδιαφέρουσα από αυτή τη συνταγή εύκολη σούπα: παραδοσιακό στιφάδο παρασκευάζονται χωρίς ζωικά και φυτικά λίπη. Μπορούν μόνο να Butterbur ελαφρά κρέμα ή ξινή κρέμα. Εδώ ο δρόμος είναι δική τους ιδιότυπη κύρια συστατικά των λαχανικών γεύσης και της όσφρησης. Σερβίρεται ζεστή σούπα, τρώγεται πρέπει ταυτόχρονα - από την δεύτερη μέρα δεν ήταν καλή. Πολύ καλό συνδυασμό πιάτο με μαύρο ψωμί σίκαλης, φρέσκο και ελαφρώς ξινή.
Stew των κρεμμυδιών
που η πρώτη προσφορά συνταγή σούπα, εύκολο, λαχανικών, - παραδοσιακό στιφάδο αγροτών κρεμμύδι. Ένα παρόμοιο πιάτο καλείται η γαλλική σούπα κρεμμύδι. Θα χρειαστεί 1,5 λίτρα νερού, κουτάλι κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 ρίζα του μαϊντανό και σέλινο, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, μια χούφτα μπιζέλια μπαχάρι. Εκτός από τις συνήθεις 6-7 μεγάλα κρεμμύδια και τα πράσα. Ρίζες απόσχιση σε λεπτές λωρίδες και αφήστε κάτω σε βραστό νερό. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, δύο τύποι κρεμμύδια. Πρέπει να τρίψετε με αλάτι, επίσης, να προσθέσετε στη σούπα, προσθέστε το πιπέρι. Δώστε προσοχή στην υφή και το χρώμα του ζωμού. Μόλις η σούπα άνθιση κρεμμύδι και το χρώμα γίνεται πράσινο, βάλτε το ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και απολαύστε για φωτιά για 3 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Επιτρέψτε 5 ακόμη λεπτά η σούπα σηκωθούν κάτω από την κουκούλα, και στη συνέχεια ρίξτε σε μπολ.
Stew της πατάτας
Και εδώ είναι ένα πιο νόστιμα ελαφριά σούπα. Συνταγή στιφάδο από πατάτες είναι αρκετά απλή. Επίσης δεν έφυγε ποτέ από το τραπέζι της Ρωσίας και της Ουκρανίας αγροτών και ήρθε σε μας ακριβώς με τη μορφή με την οποία ήταν διατεθειμένη να 200-300 χρόνια πριν. Στο μισό λίτρο συνταγής νερού συνιστάται η λήψη από 6 έως 8 πατάτες (για μεγαλύτερη κορεσμού), 1-1,5 βολβοί 4-6 zubochkov σκόρδο, τη δάφνη τεμάχια 3, φρέσκο άνηθο κουταλιά sechonogo, μαϊντανό ίδιο. Και μπιζέλι μαύρο πιπέρι - 5-7 κομμάτια. Το νερό σε μια κατσαρόλα με αλάτι εκ των προτέρων, και να βράσει, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους τις πατάτες. Ας τους αφήσουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο και σε λίγα λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε τα βότανα, τα μπαχαρικά και το πιπέρι. Μετά την απομάκρυνση από τη θερμότητα, επιτρέπουν να εμποτίσουν το πιάτο.
Μολδαβίας αναπληρωτή με κοτόπουλο
Πάρα πολύ ευχάριστο, με αυθεντική γεύση, αποδεικνύεται μια σούπα κοτόπουλου φως, τη συνταγή που προσφέρει εθνικής Μολδαβίας κουζίνα. Ονομάζεται «Zaman» και την προετοιμασία ζωμό ενός νεαρού κοτόπουλου. Συστατικά: Κοτόπουλο - 1 πουλί, πράσινα φασόλια - 2 φλιτζάνια (μπορεί να υποκαταστήσει μπιζέλια), 3-4 κρεμμύδια (μπορείς, με ένα φτερό), 2 καρότα, 1 μαϊντανό ρίζα και μισή σελινόριζα, 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος για τη γέμιση, 1 αυγό, 1 λεμόνι (χυμό με πολτό, κομμένα φλούδα). 1 κουτάλι ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και μισό κουταλάκι κόκκινο πιπέρι. Τι πρέπει να κάνουμε; Μαγειρέψτε το κρέας. Λαχανικά και ρίζες, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τους στο τελικό ζωμό και βράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λεμόνι, το αλάτι και αφήστε το να βράσει και να βγάζουμε από τη φωτιά. Τώρα, το αυγό και ξινή κρέμα, κτύπησε καλά στο καταπράσινο αφρό και προσθέστε σταδιακά στην καυτή σούπα. Μόνο προσεκτικά ανακατεύουμε να δέσει πρωτεΐνη. Στο τέλος Ανακατέψτε το μαϊντανό.
για σούπα ορού
Ελαφρύ, ασυνήθιστη και νόστιμη σούπα προέρχεται από ένα ακόμη Μολδαβίας συνταγή. κάλεσε σιγά - «Syrbushka». Το πιάτο είναι ένα άπαχο, θεμέλιο της είναι ο ορός στην αρχική - από πρόβειο γάλα. Αλλά, φυσικά, έρχονται τα πάνω και έξω από αγελαδινό ή κατσικίσιο. Αυτό το προϊόν είναι απαραίτητη στο μισό έως δύο φορές περισσότερο από το νερό. Έτσι, σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μισό λίτρο νερό, βάλτε μια περικοπή καρότο στο μισό και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Περιμένετε μέχρι να βράσει. Κόψτε αυτή τη στιγμή οι πατάτες σε κύβους (4 τεμάχια) και προσθέστε στη σούπα αργότερα. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, πασπαλίζουμε σε λίγο, ανακατεύοντας, 2 κουταλιά της σούπας αλεύρι από καλαμπόκι (κατάλληλο και σιμιγδάλι). Ας ο μάγειρας 7 λεπτά, ρίχνουμε το μισό λίτρο ορού, προσθέστε αλάτι για γεύση, πασπαλίζουμε σε μια πρέζα κόλιαντρο. Ας pokipit περίπου άλλα 5 λεπτά, και το πιάτο είναι έτοιμο!