Χατσαπούρι με βάση το κρέας: η συνταγή στο φούρνο

Χατσαπούρι - ένα παραδοσιακό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας, η οποία έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε πολλές χώρες. Το γεγονός αυτό μπορεί να εξηγηθεί από την εξαιρετική γεύση του. Cook χατσαπούρι και μπορεί να είναι στο σπίτι, εάν είναι απαραίτητο. Δεν θα είναι δύσκολο.

χαρακτηριστικά πιάτα

Τις περισσότερες φορές που παρασκευάζονται με χατσαπούρι κρέας. Συνταγή μαγειρικής στο φούρνο ή σε τηγάνι είναι αρκετά απλή. Το κύριο πράγμα - να συμμορφωθεί με όλες τις συστάσεις. Στην πραγματικότητα, για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους των δοκιμών και όλα τα είδη των toppings. Στην κλασική κέικ συνταγή τεθεί σε τυρόπηγμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το όνομα αυτού του πιάτου δεν εμφανίστηκε τυχαία. Μετάφραση από το γεωργιανό «Hacho» - «τυρί» και «Puri» - «ψωμί».

Φυσικά, ο χρόνος δεν μένει ακίνητη. Ως γέμιση για χατσαπούρι άρχισαν να χρησιμοποιούν όχι μόνο το τυρί αλλά και άλλα προϊόντα. Σήμερα το ψήσιμο προσθέτουμε τον κιμά, τυριά, ψάρια και ούτω καθεξής. Οι επιλογές είναι πολλές. Κάθε χρόνο υπάρχουν πολλές νέες και νέες συνταγές.

Ποιο να επιλέξει τη ζύμη

Ζύμη για χατσαπούρι να χρησιμοποιήσετε μαγιά, νωπά ή φύλλο. Η τελευταία επιλογή έχει γίνει πολύ δημοφιλής σε πολλές χώρες. Σφολιάτας καθιστά δυνατή την παρασκευή πολύ λεπτό και ταυτόχρονα τα κέικ αέρα. Επιπλέον, μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, η ζύμη ψήνεται στο σπίτι, είναι πιο αρωματικά και γευστικά. Το κύριο πράγμα - να τηρούν όλες τις αναλογίες.

Επί του παρόντος, η ζύμη για χατσαπούρι, που παρασκευάζονται με βάση το γιαούρτι. Αυτό το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση πίνουν Καύκασο. Μπορεί επίσης να φτιάξετε το δικό σας. Αυτό θα απαιτήσει 3 λίτρα γάλακτος και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Αυτά τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν. Χωρητικότητα απαραίτητο, ώστε να κλείνει το καπάκι, και στη συνέχεια, τυλίξτε μια πετσέτα. Το μίγμα πρέπει να σταθεί για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, η ικανότητα συνιστάται να βάλει στο ψυγείο και περιμένετε λίγο. Βάρος θα πρέπει να είναι παχύ. Γιαούρτι παρασκευάζονται. Αν δεν έχετε χρόνο για να προετοιμάσει ένα ποτό, μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή ξινή.

Ποιο είναι το σχήμα του προϊόντος για να ψήσει

Πολύ νόστιμο λαμβάνονται χατσαπούρι με κρέας και τυρί. Συνταγή για αυτό το πιάτο είναι σε θέση να κυριαρχήσει σε οποιοδήποτε οικοδέσποινα. Όσον αφορά τη μορφή χατσαπούρι, μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική: τετράγωνο, οβάλ, τριγωνικό, με τη μορφή ενός φακέλου ή μια βάρκα, με ανοικτό ή κλειστό άκρα. Το κυριότερο είναι ότι η στρώση της δοκιμής δεν ήταν πολύ παχύ. Λεπτά τοιχώματα και ομοιόμορφα κατανεμημένη πλήρωση - ένα τέλειο ψήσιμο.

Ετοιμάστε τις χατσαπούρι όχι μόνο στο φούρνο, αλλά σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τούρτες μετατρέψει σε τακτική βάση για να propeklis ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές. Συχνά χατσαπούρι στρογγυλή τομή στο κέντρο και βάλτε μέσα σε ένα κομμάτι βούτυρο. Επειδή το ψήσιμο είναι πιο νόστιμα και αρωματικά.

Νόστιμα χατσαπούρι με βάση το κρέας: η συνταγή στο φούρνο

Φωτογραφίες από τα πιάτα που τροφοδοτούν μόνο την όρεξη. Ψωμάκια, ψημένα στο φούρνο, αποδεικνύεται τον αέρα και το πιο τρυφερό. Για να κάνετε χατσαπούρι με κρέας, θα πρέπει να έχετε:

• 3 ώρες. L. adzhika?
• 50 ml νερού?
• 1 h. L. μαγιά, ξηραίνεται?
• 1 κρεμμύδια κεφάλι?
• 60 ml του εξευγενισμένου ελαίου από έναν σπόρο ηλίανθου?
• 70 g κρέμας βουτύρου?
• 120 ml γάλα?
• 320 γρ αλεύρι?
• 10 g ζάχαρη?
• 300 g του κιμά?
• 2 αυγά κότας.

Είναι καλύτερα να θέσει στη γέμιση

Για την προετοιμασία χατσαπούρι με βάση το κρέας, όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να προετοιμάσει εκ των προτέρων. Μερικά από αυτά θα πάνε στην γέμιση, και μερικοί - στη ζύμη. Όπως για το κρέας, για την παρασκευή αυτού του πιάτου είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοιρινό, αρνίσιο ή μοσχαρίσιο. Στους ειδικούς του βοείου κρέατος προτείνουμε την προσθήκη μπαχαρικών, βοτάνων και τηγανητά κρεμμύδια. Αλλά για μια αλλαγή, μπορείτε να βάλετε Adjika σάλτσα.

Προετοιμασία μια τέτοια γέμιση είναι πολύ απλή. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται, πλένονται, κομμένο σε κύβους και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Κατά την πλήρωση κρυώσει ελαφρώς, θα πρέπει να το προσθέσετε στη γέμιση. Εδώ είναι απαραίτητο να τεθεί Adjika σάλτσα και το αλάτι αν χρειάζεται. Οι ειδικοί γέμιση προτείνουμε προσθέτοντας λίγο νερό για να γίνει μια πιο ζουμερό. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά.

ζύμωμα

Χατσαπούρι με βάση το κρέας δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τη δοκιμή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι μαγιά. Το γάλα πρέπει να είναι λίγο ζεστό, αλλά δεν βράζει. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι καυτό. Το γάλα πρέπει να εισαχθεί ένα αυγό, αλάτι, ζάχαρη και φυτικά ½ λάδι. Είναι καλύτερο να αναμίξετε τη ζύμη στη μηχανή ψωμιού.

Το προκύπτον μίγμα ήταν αναγκαία η προσθήκη ξηρής ζύμης. Για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο να αυξήσει τη ζύμη. Στη συνέχεια, σε πολλά έξοδα για να μπείτε στο κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Όταν είναι ομαλή, είναι απαραίτητο να το αφήσετε για περίπου 40 λεπτά, έτσι ώστε να έχει έρθει.

διαδικασία της παρασκευής

Χατσαπούρι με βάση το κρέας πρέπει να γίνει δεν είναι πολύ παχύ. Το τελικό ζύμη πρέπει να χωριστεί σε διάφορα μέρη. Από το ποσό αυτό, θα έχουμε μερικά γλυκά. Κάθε κομμάτι της ζύμης είναι ακόμα χωρίζεται στη μέση και στη συνέχεια ανοίγουμε το πάχος στρώματος του οποίου δεν είναι περισσότερο από 0,5 εκατοστά.

Στο λαμβάνεται προπλάσματος είναι αναγκαίο να καθοριστούν τη ζύμη και ομοιόμορφα το διανείμει, να απομακρυνθούμε από τα άκρα του 1,5 εκατοστά. Το προκύπτον κάλυμμα κέικ με ένα δεύτερο κέικ. Τα άκρα ενός τέτοιου αντικειμένου εργασίας θα πρέπει να zaschepit ότι δεν υπάρχουν κενά.

Κάθε ένα από τα σφαιρίδια πρέπει να αναστραφεί προσεκτικά και απαλά ανοίγουμε. Αυτό πρέπει να γίνει με ιδιαίτερη προσοχή, ώστε να μην διαταραχθεί η ακεραιότητα της δοκιμής. Το πάχος του αντικειμένου εργασίας αφού έχει από 1 έως 1,5 εκατοστά.

Πώς να ψήνουν

Αυτό μπορεί να γίνει, αν θέλετε, όπως hachapuri με κρέας και τυρί. Συνταγή για την ίδια. Η διαφορά έγκειται στο γέμιση. Ψήστε ζύμη θα πρέπει να είναι σε προθερμασμένο φούρνο. Για να ξεκινήσετε είναι ντυμένος με το ψήσιμο λαδόκολλα. Από την προετοιμασμένη επιφάνεια θα πρέπει να μετακινηθεί κέικ. Κάθε αντικείμενο εργασίας τη λίπανση απαλά το χτυπημένο αυγό. Μετά από αυτό αναδιπλώνεται πρέπει να κάνετε μερικά κλαταρίσματα με ένα πιρούνι ή μικρή τομή. Αυτό θα επιτρέψει το ζευγάρι κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας για να βγούμε από κέικ και δεν τους βλάψει.

Τα κενά θα πρέπει να μείνει για περίπου 20 λεπτά, έτσι ώστε να ανέβηκε. Ψήστε hachapuri ανάγκη στο φούρνο για μία ώρα σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από 180 ° C. Ζεστό κέικ πρέπει Βουτυρώνουμε. Μετά από αυτό, το τελικό πιάτο, μπορείτε να εξυπηρετήσει.