«Alien» λαχανικά - λάχανο romanesco, και πώς να το προετοιμάσει

Λάχανο Romanesco κουνουπίδι είναι ένα υποείδος του ενός τέτοια εξωτικά υβριδικό αποδείχθηκε ως αποτέλεσμα της διασταυρούμενης εκτροφής των κουνουπίδι και μπρόκολο. Αυτό το λαχανικό που προέρχονται κτηνοτρόφοι στην Ιταλία. Στη διεθνή αγορά, δεν έχει εμφανιστεί πολύ καιρό πριν, το 1990,

Αυτό το λαχανικό, ετήσιο ζιζάνιο έχει σχήμα πυραμίδας με πυκνή μπουμπούκια σχεδόν σαν κουνουπίδι, αλλά τα άλλα χρώματα - ανοιχτό πράσινο. Romanesco αρχή της καλλιέργειας είναι ταυτόσημη με την αρχή τεχνικές καλλιέργειας του κουνουπιδιού. Για να πάρετε πρέπει να χρησιμοποιηθεί μια μέθοδος νωρίς λαχανικών δενδρύλλιο.

Μετά από περίπου 10 ημέρες μετά το φύτεμα των σπόρων λάχανου πρέπει να γονιμοποιήσει, πολύπλοκες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή. Ποτίζονται ανάλογα με τις ανάγκες. Διατροφική αξία σε μια δεδομένη άτομα αναπαραγωγής είναι πολύ υψηλό.

Επί του παρόντος, το κουνουπίδι romanesco είναι πολύ δημοφιλής στη μαγειρική, προστίθεται σε σαλάτες, φαγητά κατσαρόλας, λαχανικών ραγού και ζεστά πιάτα. Στη Γερμανία, το υποείδος που ονομάζεται κουνουπίδι, Αγγλία - romanesco μπρόκολο, και στη Γαλλία - ένα απλό λάχανο.

Πολλοί αδαείς άνθρωποι θεωρούν ένα λαχανικό «εξωγήινο» και βρώσιμο, αν και αυτό δεν συμβαίνει. Η εμφάνιση είναι σίγουρα ασυνήθιστο, αλλά η γεύση και σε πλεονέκτημα ύψους. Περιέχει πολλές φορές περισσότερο ανόργανα άλατα, ψευδαργύρου, καροτίνη και βιταμίνη C, και είναι πολύ λιγότερο ίνα, αυτό δείχνει ότι romanesco μπορεί να δώσει ακόμη και μικρά παιδιά και τα άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το λαχανικό είναι εύπεπτο και περιέχει μόνο 25 θερμίδες. Romanesco κουνουπίδι - ένας μεγάλος αρωγός στον αγώνα κατά της παχυσαρκίας και των γαστρεντερικών ασθενειών. Σε πολλές χώρες του λάχανου μαγειρέψουν ατομικά πιάτα. Πρόκειται για ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

Λάχανο romanesco - συνταγές

Σαλάτα με τυρί και romanesco

1 kg του λάχανου θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά?
  οποιαδήποτε τυρί από περίπου 200 g (κατά προτίμηση σκληρό)?
  Πατάτες 2 τεμ?
• Βουλγαρικά κόκκινο πιπέρι και 1 τεμάχιο?
• το σκόρδο?
• μαύρο πιπέρι?
• αλάτι?
• κρεμμύδι?
• κρέμα γάλακτος 50 γρ?
• φυσικό γιαούρτι 20 g?
• φυτικό έλαιο 30 g?
• ξύδι 30 γραμμάρια, και ένα κουταλάκι του γλυκού χρένο.

προετοιμασία

Λάχανο χάσμα σε μπουκετάκια. Μίσχο κομμένα μικρούς κύκλους και βουτηγμένα σε βραστό νερό επί 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπουκετάκια και αφήστε το να μαγειρεύω για 5 λεπτά. Με τη λήξη του λάχανου να κρυώσει.

Τα κρεμμύδια και πιπεριές κομμένες σε κύβους ή λωρίδες και ανακατεύουμε με λάχανο. Βράζουμε βραστά αυγά, κομμένα το καθένα σε 4 κομμάτια αυγό, τυρί καλύτερη σχάρα, βάλτε τα υλικά σε μια σαλάτα.

Προ-βραστές πατάτες σχάρα, προσθέστε σε αυτό το σκόρδο, το ξύδι, το βούτυρο, την κρέμα και το γιαούρτι. Παίρνουμε τη σάλτσα για να γεμίσει σαλάτα λάχανο μας και το αφήνουμε για 15 λεπτά.

Σαλάτα "Al Dente" της romanesco

συστατικά:

• ταξιανθία 10 τεμ.?
• φλούδα λεμονιού?
• καρύδια?
• αλάτι, πιπέρι?
• ελαιόλαδο?
• χυμό λεμονιού?
• σκόρδο.

Ταξιανθία επιμελώς πλένονται και κόβονται σε πλάκες, στη συνέχεια, βουτηγμένα σε χυμό λεμονιού. Ξηροί καρποί πουρέ, προσθέστε το σκόρδο και την εποχή με το ελαιόλαδο. Ταξιανθία θέσει σε σουρωτήρι και αφήστε στραγγίξει το χυμό, στη συνέχεια απαλά έξω επάνω σε ένα πιάτο και ρίχνουμε τη σάλτσα φυστίκι.

Πάνω από μια σαλάτα πασπαλισμένα με ξύσμα λεμονιού, μπορείτε να διακοσμήσετε με χόρτα και φέτα λεμονιού. romanesco Λάχανο εμποτισμένο με το χυμό λεμονιού και παίρνει πολύ πικάντικη γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε γαρνιτούρα και θα διακοσμήσει κάθε πίνακα.

Κρεμώδης σούπα με romanesco

συστατικά:

• λάχανο?
• ντοματίνια?
• κρέμα 22%
• μπιζέλια ?
• τυρί μοτσαρέλα?
• αλάτι, σκόρδο και πιπέρι?
• χόρτα.

Όλα αυτά τα λαχανικά βρασμού (εκτός ντοματίνια), αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το σκόρδο, τα βότανα, ανακατεύουμε αυτό το μίγμα σε ένα μπλέντερ. Σούπα παρασκευάζονται σερβίρεται με τυρί και τομάτα.

Λάχανο romanesco χάνει χρήσιμες ιδιότητες, ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία. Από κάνει μια ποικιλία από σάλτσες για ζυμαρικά, φαγητά κατσαρόλας. Με μια λέξη - ευέλικτο λαχανικών για όλες τις περιστάσεις. Επίσης, το λάχανο μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψητά, βραστά και τηγανητά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιαδήποτε λαχανικά, ακόμα και τα φρούτα - συνδυάζεται με μήλο και λεμόνι.