Πώς να μαγειρέψετε το καλαμάρι σαλάτα;

Μέχρι πρόσφατα, όπως τα θαλασσινά όπως γαρίδες, μύδια και καλαμάρι, είναι νέα για την πλειοψηφία των Ρώσων. Τώρα, όλα αυτά μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Σήμερα θα πω για το πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε το καλαμάρι και πώς να τα μαγειρέψουν μια νόστιμη σαλάτα.

χρήσιμες ιδιότητες

καλαμάρια κρέας - δεν είναι μόνο μια λιχουδιά και ένα πολύτιμο προϊόν. Περιέχει ιχνοστοιχεία και ουσίες που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος.

Η κύρια τιμή του καλαμαριού - η παρουσία στη σύνθεσή του νατρίου, ιωδίου και κάλιο. Είναι αυτά τα μέταλλα είναι υπεύθυνοι για την κανονική θυρεοειδούς αδένα.

Καλαμάρια περιέχει πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα, γεμίζοντάς το με ενέργεια. Επίσης, έχει πολλά αμινοξέα, βελτιώνει την όραση και μεταβολικές διεργασίες.

Οι παραπάνω ιδιότητες εκδηλώνεται μόνο στη χρήση των προσφάτως παρασκευασθέντος καλαμάρια. Αποξηραμένα και καπνιστό σφάγιο να φέρει το σώμα να χρησιμοποιήσει λιγότερο.

Κανόνες καλαμάρια επιλογή

Εμείς πάμε στο κατάστημα. Το αρμόδιο τμήμα της ένα ευρύ φάσμα καλαμάρια: φλούδα τους, κατεψυγμένα, ωμά, και ούτω καθεξής. Τι να επιλέξω; Ιδανικό - φρέσκα καλαμάρια. Αλλά είναι πραγματικά μόνο στις πόλεις που βρίσκονται κοντά στον ωκεανό. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να διαχειρίζονται και κατεψυγμένα τρόφιμα.

Πριν κάνετε μια αγορά, είναι αναγκαίο να εξεταστούν προσεκτικά τα προϊόντα. Χρώμα καλαμάρια σφάγια ποικίλλει από λευκό έως ροζ μοβ. Η παρουσία ενός κίτρινου χρώματος υποδεικνύει ότι το προϊόν είναι κατεψυγμένο και αποψύχθηκαν αρκετές φορές. Η αγορά καλαμάρια πρέπει να εγκαταλειφθεί. Ετοιμάστε από αυτούς ένα νόστιμο πιάτο δεν θα λειτουργήσει.

καθάρισμα

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν τα κατεψυγμένα καλαμάρια, θα μιλήσουμε για αργότερα. Και τώρα έχουμε προχωρήσει στην επεξεργασία τους. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να κάνετε απόψυξη του προϊόντος. Το πακέτο με τα περιεχόμενα σε ένα βαθύ δοχείο γεμάτο με ζεστό νερό. Απόψυξη μπορεί να διαρκέσει από 30 λεπτά έως 1,5 ώρες. Πολλές νοικοκυρές να επιταχύνει τις καλαμάρι χύνεται ζεστό νερό. Αλλά αυτό σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να γίνει. Επειδή τότε το προϊόν θα επιδεινωθεί.

Όταν καλαμάρια αποψυχθεί πλήρως, είστε έτοιμοι να αφαιρέσετε τις ταινίες τους. Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να κινηθεί. Απλά βάλτε το σφάγιο σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό και να το συγχωνεύσει αμέσως. Στη συνέχεια, το νερό από τη βρύση αφαιρέστε δάχτυλα λεπτή μεμβράνη. Αφαιρέστε το εσωτερικό, που μοιάζει με λωρίδα πλαστικού.

Πώς να μαγειρέψουν καλαμάρια

Απόψεις σεφ για το θέμα αυτό διίστανται. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μαγείρεμα του κρέατος καλαμάρια χρειάζεται 10-15 λεπτά, θέτοντας ένα σιγανή φωτιά. Άλλοι πιστεύουν ότι αυτή η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει μερικά δευτερόλεπτα. Έτσι, μετά από όλα - πώς να μαγειρεύουν; Μαλακό καλαμάρι που παίρνονται από βράσιμο για 30 λεπτά. Έχουν μειωθεί σημαντικά σε μέγεθος. Τα σφάγια κομμένα δαχτυλίδια τηγανητά και σερβίρεται με γαρνιτούρα.

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμάρι; Στην ιδανική περίπτωση, η διαδικασία αυτή μοιάζει με αυτό:

• σε ένα μικρό δοχείο χύνεται 1 λίτρο νερό?
• προστέθηκε 1 h. l. αλάτι?
• περιμένοντας σημεία βρασμού?
• προαιρετική lavrushku πώλησης και πιπέρι?
• καλαμάρια σκελετού τοποθετείται σε βραστό νερό, δηλαδή μέχρι 10, και να πάρουν αυτό?
• εξάπλωση σε ένα πιάτο, το ίδιο κάνουν και άλλα πτώματα.

άλλες επιλογές

Καλαμάρι μαγειρεμένο, όχι μόνο στο τηγάνι. Σύγχρονη οικοδέσποινα μπορεί να επιλέξει και πιο βολική επιλογή. Έρχεται με τις συσκευές διάσωσης.

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμάρι σε μπεν μαρί

Σε μια ειδική σφάγιο δοχείο που με τη ρύθμιση του χρονοδιακόπτη. Τα καλαμάρια μαγείρεμα στον ατμό 10-12 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τα τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής.

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμάρι σε multivarka

Επιλέξτε τη λειτουργία «Πλεύση». Βάλτε ένα χρονόμετρο επάνω για 5-10 λεπτά. Το μόνο αρνητικό μάγειρας ατμό καλαμάρι είναι ο ζωμός απουσία. Αλλά μπορεί να παρασκευάζονται ξεχωριστά χρησιμοποιώντας μια μικρή κατσαρόλα. Ή να υποβάλουν τις σφάγιο μαγειρεμένα με σάλτσα για πιάτα με ψάρι. Προχωρήστε κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμάρι στο φούρνο μικροκυμάτων

Θα χρειαστεί το ανθεκτικό σε θερμότητα δοχείο. Θα εξαπλωθεί καθαριστεί και να πλυθεί το σφάγιο, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το σκεπάζουμε με το καπάκι. Ο χρόνος μαγειρέματος του καλαμαριού στη δύναμη μικροκυμάτων 700-850 watts είναι 2 λεπτά. Με την ολοκλήρωση μπιπ διαδικασία ειδοποίησης.

Σαλάτα με καλαμαράκια (κλασική συνταγή)

σύνολο τροφίμων:

• δύο λαμπτήρες?
• ½ δοχεία των αρακά?
• 300 g καλαμάρια?
• μια ντομάτα?
• ελιές - 14 κομμάτια?
• Ενδιάμεσο πάπρικα?
• μπαχαρικά (σπόροι μάραθου, ξηραίνεται μάραθο).

Για τη γέμιση:

• μισό λεμόνι?
• 125 g των φυσικών γιαούρτι?
• 1 h. L. μουστάρδα?
• 4 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο.

Για τη μαρινάδα:

• 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη και αλάτι?
• ένα κλαδάκι άνηθο?
• 5 Art. l. ξύδι μήλου.

προετοιμασία:

1. Καθαρίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια βάλει σε ένα γυάλινο βάζο. Καλύψτε μέχρι το κλείσιμο. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Κάντε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Πάρτε μαρινάδα ρίξτε το κρεμμύδι. Κλείστε το βάζο με ένα πλαστικό καπάκι. Λεπτομερώς αναδεύεται. Συγκομιδή στο ψυγείο για μισή ώρα.

2. Σαφής ο σκελετός του καλαμαριού. Αυτό είναι ό, τι μας έχουν πει παραπάνω. Πώς να μαγειρέψετε το καλαμάρι στη σαλάτα; Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει. Προσθέστε αλάτι και τα αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά. Καλαμάρι τεθεί σε νερό. Μαγειρεύουμε για 12-15 λεπτά κάτω από το καπάκι κλειστό. Στη συνέχεια, ο σκελετός ρίχνονται ξανά σε ένα σουρωτήρι. Σας περιμένουμε μέχρι να κρυώσει.

3. Πλένουμε τις ντομάτες. Κόψτε τα σε κύβους. Στέλνουμε σε ένα μπολ σαλάτας.

4. Να πάρει πιπεριές χειρισμό. Αφαιρέστε τους σπόρους. Η σάρκα κομμένη σε κύβους και προσθέστε τις ντομάτες.

5. Ανοίξτε ένα βάζο του αρακά. Απορρίψτε το υγρό. Ακριβώς τα μισά από τα περιεχόμενα των τραπεζών θέσει σε ένα μπολ.

6. Σκελετός SQUID κομμένα σε λωρίδες. Πλοίο σε ένα μπολ με τα άλλα συστατικά.

7. τουρσί κρεμμύδια μας. Πρέπει να αποστραγγίζεται και πιέστε προσεκτικά τα κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ.

8. Ανοίξτε ένα βάζο με ελιές. Είναι επιθυμητό ότι ήταν χωρίς κουκούτσι. Ελιές ολόκληρο πλοίο σε μια σαλάτα.

9. Κάντε ντύσιμο. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μουστάρδα. Κομματάκι φλούδα λεμονιού τριμμένο και απλώστε το ντύσιμο. Αναμείξτε καλά τα υλικά.

10. Προσθέστε τη σάλτσα στο μπολ σαλάτας. Απομένει να αναδεύεται το πιάτο και να το σερβίρουν πάνω στο τραπέζι. Απολαύστε το γεύμα σας!

κανόνες για τη διατήρηση

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν καλαμάρι σε μια σαλάτα, που ήδη γνωρίζετε. Τι γίνεται όμως όταν μετά το μαγείρεμα είναι μερικά πτώματα; Μπορείτε να τα αφαιρέσετε στο ψυγείο. Σε θερμοκρασία +6 ... + 8 ⁰ C, είναι αυτοί που δεν αποθηκεύονται περισσότερο από μια ημέρα. Αν στο εγγύς μέλλον, δεν πρόκειται να φάνε το κρέας του καλαμαριού, το καλύτερο είναι να τους αφαιρέσει στην κατάψυξη. Μπορεί να υπάρχει ένα μήνα ή και περισσότερο.

Επίλογος

Μιλήσαμε για το πώς να μαγειρεύουν καλαμάρι. Αυτή η διαδικασία δεν παίρνει πολύ χρόνο. Το κύριο πράγμα - να ακολουθήσετε τις οδηγίες που περιγράφονται στο άρθρο. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό σαλάτα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη δημιουργία νέων πιάτα με την προσθήκη βρασμένο καλαμάρια.