Πώς να μαγειρέψουν τις καραβίδες: συνταγές. καραβίδες κατεψυγμένα

Πριν περνά στην ιστορία για το πώς να μαγειρεύουν καραβίδες, θα ήθελα να πω λίγα λόγια για αυτά τα καρκινοειδή. Στη χώρα μας, η καραβίδα είναι λιγότερο δημοφιλής από στενούς συγγενείς τους - γαρίδες και αστακό. Ωστόσο, στη μαγειρική, θεωρούνται μια λιχουδιά, και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν σωστά αστακό.

Καραβίδες με δεντρολίβανο

Ίσως να είναι η πιο εύκολη συνταγή για καραβίδα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αντιμετωπίσει με καμία από αυτές. Έτσι, διαβάστε σχετικά με το πώς να προετοιμάσει τις καραβίδες στο φούρνο:

• Πάρτε κάποιο φρέσκο αστακό και κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, μην τους κοπεί μέχρι το τέλος.
• Αραιώστε το κέλυφος στο χέρι, αλάτι και πιπέρι το κρέας.
• Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, το βάζουμε καραβίδες, πασπαλίζουμε με κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
• Ψημένο πιάτο στο φούρνο κάτω από το γκριλ για περίπου δέκα λεπτά.

Βάλτε ψητά καρκινοειδών σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Σερβίρετε αστακούς στο τραπέζι ακόμα ζεστό, τα προ-διακοσμημένα φέτες λεμονιού.

Καραβίδες παγώσει. Πώς να μαγειρέψουν;

Καραβίδα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο ως κύριο πιάτο, αλλά και ως σνακ με μπύρα. Πώς δεν θα φαίνονται εξωτικά, αυτά τα καρκινοειδή, είναι, στην πραγματικότητα, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα συνήθη γαρίδες Ρώσους. Πώς να μαγειρέψουν τις καραβίδες:

• Απόψυξη μαλακόστρακα (περισσότερα τόσο το καλύτερο) σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας κάνουν περικοπές στην κοιλιακή χώρα, πριν φτάσουν στο τέλος.
• Καλύψτε το κρέας πέστο χρησιμοποιώντας πινέλο μαγειρικής.
• Γενναιόδωρα πασπαλίζουμε τον πυρήνα των φρέσκα μυρωδικά και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Αστακός ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι τότε, μέχρι να ασπρίσει το κρέας. Θα χρειαστούν 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με καραβίδα με το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε αμέσως με κρύα ποτά στο τραπέζι.

Ψητά καραβίδες με σκόρδο και μαϊντανό

Προετοιμάστε το πρωτότυπο πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Είμαστε σίγουροι ότι θα εκτιμήσετε την ποιότητα της γεύσης του και την ευκολία της προετοιμασίας.

• Απόψυξη 15 κομμάτια αστακό, τις ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος, αφαιρέστε την κεφαλή και τα έντερα.
• Για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Ανακατέψτε χόρτα με το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
• Παρασκευάζεται αστακό βουτιά στη σάλτσα και αφήστε μαριναρισμένο για μισή ώρα.
• Προς το παρόν, μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα, με τον οποίο θα τροφοδοτείται καραβίδες.
• Πώς να μαγειρέψουν; Τηγανίζουμε που παρασκευάζονται με βάση το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι απαραίτητη. Αρκεί να το κρατήσει στο τηγάνι λίγα λεπτά από τη μία πλευρά και μερικοί - από την άλλη.

Πώς να μαγειρέψουν βρασμένο και κατεψυγμένα καραβίδας

Νορβηγική κρέας αστακό θεωρείται λιχουδιά, όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για μια σειρά από χρήσιμα στοιχεία, τα οποία περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για μια μεσογειακή σαλάτα, η οποία, φυσικά, περιλαμβάνει καραβίδας:

• Για να ξεκινήσετε, να προετοιμάσει τη σάλτσα μουστάρδας. Για να γίνει αυτό, συνδέστε τα 50 γραμμάρια ελαιόλαδο, 50 γραμμάρια σάλτσα βαλσάμικο και 30 γραμμάρια μουστάρδα. Ανακατέψτε τα υλικά.
• Λίγες ντομάτες χωρίς δέρμα, τρία πολύχρωμα πιπεριές και το σέλινο κομμένο σε κύβους.
• Λαχανικά συνδεθεί σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέτουμε το μαρούλι Βόρια και ανακατέψτε με το ντύσιμο.
• Πώς να μαγειρέψουν τις καραβίδες; Για αυτήν την έκδοση ξεπάγωσαν από καρκινοειδών κέλυφος και μαρινάρουμε για 15 λεπτά σε ένα μίγμα ελαιολάδου, το χυμό πορτοκαλιού, κονιοποιημένο δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε μαγειρεμένο αστακό κρέας σε φύλλα μαρουλιού και σερβίρετε.

Σαλάτα με daikon και καραβίδες

Πάρτε σε λειτουργία μια άλλη εξωτική σαλάτα και τους φίλους ή τους συγγενείς σας νέα γεύση έκπληξη:

• Κόψτε ραπανάκι 25 γραμμάρια και 25 γραμμάρια μαύρο ραπανάκι πολύ λεπτές φέτες.
• Πράσινο ραπανάκι (35 γραμμάρια) της κομμένα μεγάλες φέτες.
• 10 γραμμάρια τουρσί daikon κόβουμε λεπτές ροδέλες.
• 30 γραμμάρια λίπους φέτα συμβατικών κούπες daikon. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα είδη των λαχανικών ήταν διαφορετικό μέγεθος και υφή.
• Πώς να μαγειρέψουν τις καραβίδες; Για να γίνει αυτό, θα αφέψημα από αυτά σε αλατισμένο νερό με το σκόρδο και το θυμάρι. Όταν οι αστακοί είναι πλήρης, φλούδα και ψιλοκόψτε το κρέας, αλλά αφήστε τα νύχια για διακόσμηση.
• Μέρος ψιλοκομμένο daikon βράσει σε νερό, προσθέτοντας ένα ζεύγος προ-βραχίονα των κουταλιών μελιού. Το δεύτερο μέρος της daikon σιγοβράσει σε νερό στο οποίο προστίθεται ένα φλιτζάνι φρέσκο τεύτλων.
• Πράσινο βράσει ραπανάκι σε αλατισμένο νερό με ένα κουτάλι κουρκούμη.
• Για τη σάλτσα, διαλύουν ένα φακελάκι λεκιθίνη σε νερό, προσθέστε wasabi για γεύση και ανακατεύουμε όλη μίξερ.
• Τώρα μπορείτε να δημιουργήσετε μια σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε σε ένα πιάτο με τη σάλτσα, το έθεσε σε λαχανικά διαφάνεια και το κρέας του αστακού. νύχια γαρνιτούρα και φρέσκα μυρωδικά, αν το επιθυμείτε.

Σούπα από καραβίδες

Με την προετοιμασία αυτού του φωτός και αρωματική σούπα μπορεί να χειριστεί ακόμα και τον αρχάριο ερωμένη:

• Οι μισοί από μάραθο, ένα κρεμμύδι και μια φλούδα καρότο και μπριζόλα με ένα μαχαίρι.
• Θερμότητας σε κατσαρόλα δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος, προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο γεύση.
• Φιλέτο λαβράκι και δύο με βάση το κρέας δέκα καραβίδας κομμένο σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα λαχανικά.
• Χύστε σε μια κατσαρόλα δύο λίτρα νερό, προσθέστε το κουρκούμη και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
• Αλέστε δύο ντομάτες και τα βάζουμε στη σούπα, προσθέστε γεύση θυμάρι, τη δάφνη, το μαϊντανό και 250 ml λευκό ξηρό κρασί.
• Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τη σούπα για άλλη μισή ώρα. Μετά από αυτό, το τρόχισμα των περιεχομένων χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, το αλάτι και το πιπέρι.

Έτοιμο σούπα Σερβίρετε με κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

καραβίδες ναπολιτάνικη

Έκπληξη η οικογένειά σας ένα αυθεντικό ιταλικό γεύμα. Πώς να μαγειρέψουν τις καραβίδες; Διαβάστε τη συνταγή του:

• Απόψυξη αστακούς, τα πλένουμε με νερό και φυτικά έλαια για να τηγανίζουμε τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει.
• Όταν το κρέας είναι έτοιμο, βγάλτε το και βάλτε το σε ένα μπολ. Το σκόρδο (τέσσερις σκελίδες), CHOP και τηγανίζουμε στο υπόλοιπο λάδι.
• Πάρτε 800 γραμμάρια φρέσκες ντομάτες και ψιλοκόψτε τα με ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, απλώστε πουρέ ντομάτας με σκόρδο και συνεχίζουμε να τα μαγειρέψουν μαζί.
• Χύστε σε κατσαρόλα 100 γραμμάρια ξηρό λευκό κρασί, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
• Όταν η περίσσεια υγρού να εξατμιστεί, ρίχνουμε τις ντομάτες, 800 γραμμάρια κρέμα και σιγοβράζουμε μαζί μέχρι να πήξει σάλτσα.
• Βάλτε σε μια κατσαρόλα αστακό και ψιλοκομμένα χόρτα. Όταν η σάλτσα να ζεσταθεί, να τρέφονται με ζυμαρικά.

συμπέρασμα

Ελπίζουμε να σας χρήσιμες πληροφορίες για το πώς να προετοιμαστούν καραβίδες. Συνταγές απλά γεύματα αεροσυνοδοί θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσει το μενού και θα καταστήσει ακόμη πιο ενδιαφέρον.