Σνίτσελ του λάχανου: ένα πιάτο-μετατοπιστή

Τι μια παράξενη πιάτα είναι στη μορφή και το περιεχόμενο. Και πόσοι έχουν εμφανιστεί πρόσφατα-shifters πιάτα που έχουν χάσει την αρχική τους σημασία, αλλά την ίδια στιγμή απέκτησε μια νέα γεύση, λόγω του πειραματισμού, μάγειρες έμπνευση! Σνίτσελ λάχανο εξαιρετικό παράδειγμα.

Το λάχανο είναι παραδοσιακή για τον πολιτισμό καλλιέργεια της Ρωσίας. Από τον 9ο αιώνα καλλιεργείται σε τεράστιες εκτάσεις και είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ νοικοκυρές, οι ιδρυτές της μαγειρικής μόδας, και τα νοικοκυριά, ως ένα νόστιμο πιάτο σε διάφορες παραλλαγές. Σνίτσελ λάχανο εξαιρετικές διατροφικές γεύμα, το οποίο θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε την αρμονία και την εφαρμογή σχήμα, λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου και μοναδική σύνθεση. Αυτό το λαχανικό σχεδόν το 90% του νερού, τα υπόλοιπα - ίνες, το οποίο ομαλοποιεί την εργασία πεπτικό σύστημα και διευκολύνει την απομάκρυνση των τοξινών. Θα πρέπει να σημειωθεί βαρύ περιεχόμενο του ταρτρονικό οξύ, το οποίο διεγείρει τη διάσπαση των λιπών σε υδατάνθρακες. Στην λάχανο περιέχει σπάνιο σύμπλοκα συνδυασμό βιταμινών Β και Κ, μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, το οποίο είναι αποθηκευμένο σε οποιαδήποτε μορφή μαγειρεμένο λάχανο. Επιπλέον, το λάχανο πολύ χρήσιμο για ελκοπάθειες, δεδομένου ότι ενεργοποιεί το χυμό διαδικασία επούλωσης τους έχει choleretic αποτέλεσμα, φύλλα λάχανου ανακούφιση της φλεγμονής.

Αρχικά σνίτσελ συνεπάγεται, φυσικά, η χρήση του κρέατος φιλέτο οποιουδήποτε είδους, είτε πρόκειται για χοιρινό, αρνί ή κοτόπουλο, τηγανισμένο σε λίπος. Αλλά συχνά συνειδητά οργανώσετε τα προϊόντα αντικατάστασης, που θέλουν να δοκιμάσουν νέους συνδυασμούς γεύσεων, με την ιδέα μιας υγιεινής διατροφής, μερικές φορές κάνει μόνο από οικονομική άποψη. πιάτα λαχανικών χρήσιμες και προσβάσιμες για το σύνολο του έτους, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε και να περιλαμβάνουν τους για μια αλλαγή στην καθημερινή διατροφή σας.

Λάχανο συνταγή σνίτσελ που εξετάζουμε, προτείνω τα εξής συστατικά: λευκό λάχανο - 1-1,2 kg, 2 αυγά, 200-250 γραμμάρια αλεύρι σίτου ή τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και βότανα. Λάχανο, αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να πάρει νωρίς, πιο ζουμερά και τρυφερά φύλλα, η οποία έκανε το πιάτο θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.

Forks λάχανο πλύθηκε με κρύο νερό, για να απομακρυνθούν τα ανώτερα φύλλα. Pan μεγαλύτερα από λάχανο, 2/3 ρίξτε κρύο νερό και να φέρει για να βράσει. Βουτήξτε το κεφάλι και να το μετατρέψει σε 3-5 λεπτά να βράσει μια μικρή φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φύλλα γίνονται μαλακά και καλά διαχωρισμένα από το στάχυα. Τα φύλλα που είχαν συσσωρευτεί σε ένα μεγάλο πιάτο και να δώσει χρόνο για να στεγνώσουν ή απομάκρυνση της υγρασίας, το κτύπημα χαρτοπετσέτες τους.

Αν αργά το λάχανο (αντίστοιχα, και ένα στερεό), ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί, και το μαχαίρι κόψτε εκτραχυνθεί στάχυα, μπορεί επίσης να αποθαρρύνει τα φύλλα σφυρί κουζίνα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο ή πλαστικό σφυρί, είναι ελαφρύτερα και δεν θα σπάσει το φυτικό πολτό. Φύλλα λάχανου αλάτι και πιπέρι. Διπλώστε το φάκελο σαν λάχανο. Egg μίξερ χτυπητήρι να αφρό. Σνίτσελ λάχανο βυθίζετε την κτυπημένη μάζα αυγό, και στη συνέχεια να κυλήσει στην τριμμένη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές (είναι δυνατή η χρήση μικτών σε ίσες ποσότητες αλεύρου και σιμιγδαλιού).

Στο κάτω μέρος του τηγανιού με ένα παχύ (κατά προτίμηση σιδήρου) Ρίχνουμε 50 γραμμάρια φυτικών ελαίων και θερμότητας σε υψηλή θερμότητα. Απλώνουμε σε μια επιφάνεια ψησίματος σνίτσελ συνταγή λάχανο εμείς ακουγόταν, και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά πρώτα για να σχηματίσουν μια κρούστα χρυσαφί χρώμα, και στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά. Βάλτε την μπριζόλα σε ένα δίσκο σερβιρίσματος, αν χρησιμεύσει ως κύριο πιάτο. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα (κρέμα γάλακτος, ντομάτα, σόγια). Εάν χρησιμοποιώντας ως γαρνιτούρα, μπορεί να εξαπλωθεί άμεσα τεμαχίσει λάχανο a la carte πιάτα με το κύριο πιάτο, διακοσμούν με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή σας όρεξη!