Bagels αλματωδώς: συνταγές με φωτογραφίες

Αρωματικά και αφράτα γλυκά μπισκότα και θέλγητρα για να πάει απευθείας στο στόμα. Ειδικά νόστιμα κουλούρια που παράγεται από τα πηδήματα και τα όρια. Συνταγές με φωτογραφίες και βήμα προς βήμα περιγραφή που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο. Ετοιμάστε Σοβιετική bagels - νόστιμα, με ένα κεράσι και γλυκιά και απαλή με ξινή κρέμα - και να επιλέξετε το καλύτερο για τον εαυτό σας συνταγή.

Συνταγή κουλούρια GOST

Αυτά είναι τα bagels, γνωστή σε πολλούς από τη σοβιετική εποχή. Θα χρειαστεί χρόνος για να προετοιμαστεί, φυσικά, πολλά, αλλά το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει και τους αρχάριους και έμπειρους μάγειρες. Να είστε βέβαιος να τα μαγειρέψετε στην κουζίνα.

Βήμα προς βήμα το μαγείρεμα κουλούρια GOST είναι η ακόλουθη:

1. Ετοιμάστε σφουγγάρι συνδυάζοντας μαζί το αλεύρι (225 g), ξηρή μαγιά (2 g) και νερό (125 mL). Αποδείχθηκε πολύ πυκνή ζύμη που χρειάζεται για να σταθεί περίπου 4 ώρες. Το τελικό αύξηση ζύμη σε όγκο, και θα έχει μία πορώδη επιφάνεια.
2. Κάντε μια εσοχή στη ζύμη. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό σε αυτό (110 g), αλάτι (7 g) και ζάχαρη (25 g). Ανακατέψτε.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι (275 g) και ξηρή ζύμη (2 g). Ανακατέψτε τα υλικά και τα αφήνουμε σκεπασμένο με μια ζύμη πάνω στο τραπέζι για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε το τελευταίο μαλακή μαργαρίνη (40 g), ζυμώνουμε τη ζύμη και να το χωρίσετε σε επτά μέρη.
5. Φόρμα προϊόντα. Κατ 'αρχάς, ανοίγουμε κάθε μπάλα ζύμης σε μια μπάλα. Στη συνέχεια ανοίγουμε με τον πλάστη έτσι ώστε να αποκτήσει «τη γλώσσα» με ευρεία βάση. Roll να κυλήσει από το ευρύ προς το στενό άκρο. Φορέστε το ψήσιμο κουλούρια για 1 ώρα. Πριν την αποστολή του προϊόντος στο φούρνο, μην ξεχάσετε να τα βουρτσίζετε με νερό και πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας.
6. Κρουασάν ψήνεται 18 λεπτά στους 220 βαθμούς. Τα πρώτα 5 λεπτά του ψησίματος θα πρέπει να ατμό. Σε αυτό κάτω από ένα bagels ψησίματος υποκατάστατο κύβους μορφή πάγου. Μετά από 5 λεπτά από το φούρνο, θα πρέπει να πάρετε στο προϊόν ροδίσουν.

Πλήρης γεύση ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας

Κουλούρια σε αυτή τη συνταγή δεν έχει καταρτισθεί σύμφωνα με GOST, το γάλα και χωρίς ζύμωμα, αλλά αποδεικνύονται όχι λιγότερο νόστιμα. Από το παρουσιάστηκε στη συνταγή των συστατικών λαμβάνεται 12 προϊόντα.

Bagels γάλα και μαγιά που παρασκευάζεται με την εξής ακολουθία:

1. Το μπολ με ζεστό γάλα (1 st.) Διαλύονται γρήγορα ξηρή ζύμη (4 g).
2. Ξεχωριστά αναμείξτε ξηρά συστατικά: (. 2.5 v) αλεύρι, το αλάτι (1 ½ κουτ.), Ζάχαρη (2 κουτ.).
3. Το άλευρο προστίθεται σε λειωμένο βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και υγρή μάζα με μαγιά.
4. Μέσα σε περίπου 10 λεπτά ζυμώνεται λεία ζύμη. Μορφή σε μια σφαίρα και να αφήσει πάνω στο τραπέζι για 1 ώρα, η ζύμη έχει αυξηθεί στο ποσό των τουλάχιστον 2 φορές.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε έναν κύκλο.
6. Κόψτε το σε 12 κομμάτια. Κάθε προκύπτον σωλήνας τρίγωνο ρολό από ένα ευρύ προς ένα στενό άκρο.
7. Μοιραστείτε αντικείμενο εργασίας για το ψήσιμο για 30 λεπτά.
8. Ο φούρνος θερμαίνει μέχρι 190 βαθμούς. Λαδώνουμε πρώτες προϊόντα αυγών, αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας γάλα και πασπαλίζουμε με σπόρους παπαρούνας.
9. Στρογγυλά ψωμάκια ψημένα 25 λεπτά.

Bagels με μαγιά και μαργαρίνη

Για την προετοιμασία αυτών νόστιμα κουλούρια δεν χρειάζεται να καταβάλει μεγάλη προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, είναι σίγουρο ότι θα σας παρακαλώ.

Bagels σχετικά με την μαγιά που παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Cold μαργαρίνη (250 g) τρίβεται σε ένα τρίφτη απευθείας μέσα στο μπολ.
2. Σε αυτό προστίθεται 1 αυγό, συμπιεσμένη μαγιά (70 γρ), ζάχαρη (25g) βανιλλίνη και 3 φλιτζάνια αλεύρι 200 g
3. ζύμωμα αρχίζει, κατά τη διάρκεια ρέει σε 100 ml νερού.
4. Το τελικό ζύμη τοποθετείται σε μια τσάντα και πήγε στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Φθάνοντας στο κρύο ζύμη χωρίζεται σε 5 μέρη. Κάθε κομμάτι είναι ξεδιπλώσει σε έναν κύκλο, και στη συνέχεια χωρίζονται σε τρίγωνα.
6. Κάθε τρίγωνο ελαχιστοποιείται ρολό από τα άκρα προς το κέντρο, αλείφεται γλυκό νερό και καλύπτονται με ζάχαρη (σπόρους παπαρούνας, σουσάμι).
7. Κρουασάν ψήνεται 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Στρογγυλά ψωμάκια με μαρμελάδα: μια συνταγή για ζύμη και ξινή κρέμα

Πολύ νόστιμο και τρυφερό κουλούρια μπορούν να μαγειρευτούν σε κρεμ και μαγιά. Δεδομένου ότι η γέμιση είναι ιδανικό για χοντρά μήλου ή οποιαδήποτε άλλη εμπλοκή.

Bagels με μαρμελάδα είναι σε ζυμομύκητα και ξινή κρέμα παρασκευάζεται με την ακόλουθη συνταγή:

1. Συνδυάστε μαζί μαλακό μαργαρίνη (180 γραμμάρια), ξινή κρέμα (200 ml) και μια πρέζα αλάτι.
2. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, ενώ ζύμωμα το μαλακό και παρόμοιο με ζύμη πηλό. Δεν υπάρχουν άλλα συστατικά δεν είναι απαραίτητη.
3. Το τελικό ζύμη χωρίζεται σε 5 μέρη.
4. Ένα από 5 μέρη ρολό σε έναν κύκλο των 3 mm πάχος. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να διαιρέσει τον κύκλο σε 8 τομείς.
5. Στο μεγαλύτερο μέρος να θέσει ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και τυλίξτε το ρολό τομέα.
6. Βουτήξτε κάθε κομμάτι μία πλευρά σε ζάχαρη και μπορεί να εξαπλωθεί σε ένα φύλλο ψησίματος.
7. Κρουασάν ψήνεται 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πολύ νόστιμα κουλούρια υποβάλουν όπως το τσάι ή τον καφέ. Από το εν λόγω ποσότητες των συστατικών έξω από 60 προϊόντα.

Συνταγή bagels για κεφίρ και μαγιά

Και αυτά τα κουλούρια θα παραμείνει μαλακό, ακόμη και μετά από 2-3 ημέρες μετά την παρασκευή. Φυσικά, αν πριν από την στιγμή που δεν είχε ακόμη φάει τα νοικοκυριά.

Για την παρασκευή κουλούρια kefir ζυμώνεται ζύμη του συμπιεσμένου ζυμομύκητα (20 g) βούτυρο ή μαργαρίνη (250 γραμμάρια), γιαούρτι (300 mL), ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) και άλατα αυτών. Τουλάχιστον στο βάρος του αλεύρου προστίθεται (550 g). ζύμη Zameshennoe θα πρέπει να έρθει σε ζεστό μέρος (θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες από το χρόνο).

Και καταπράσινη και ελαστική ζύμη σε σχήμα bagels αλματωδώς. Για τη δοκιμή αυτή, η μπάλα χωρίζεται σε 4 μέρη, και στη συνέχεια το καθένα από αυτά έχει 16 κομμάτια. Στο ευρύτερο μέρος του κάθε γέμισμα εξάπλωσης κουλούρι (παπαρούνας, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, κομμάτι σοκολάτας). σχηματίζονται άρθρα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και να στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ostyvshimi Σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Bagels με ένα κεράσι μαγιά και το γάλα

Cook κουλούρια σε αυτή τη συνταγή εύκολη, και το αποτέλεσμα είναι ένα «βουνό» από πλούσια και νόστιμα προϊόντα στο τσάι. Cherry δίνει οξύτητα ψησίματος που ταιριάζει απόλυτα τη γεύση με γλυκιά τραγανή. Ταιριάζουν απόλυτα κάθε χωρίς κουκούτσια καρπών: τόσο φρέσκο και κομπόστα, και έξω από μια μαρμελάδα.

Bagels συνταγή μαγιά και το γάλα με κεράσι αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Ξηρή ζύμη (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) αραιωμένο σε ένα ποτήρι γάλα.
2. Προστέθηκε στο μαλακό μαργαρίνη (200 γραμμάρια), τα αυγά (2 τεμ.), Και τον πόνο.
3. Ζυμωθεί τα μαλακά χέρια στη ζύμη. υφή του είναι παρόμοια με πηλό, δεν καταρρέουν και δεν κολλάει μαζί του μια χαρά μου να συνεργαστώ. Για να σχηματιστεί το προϊόν θα πρέπει αμέσως.
4. Χωρίζουμε τη σφαίρα της ζύμης σε 8 κομμάτια. Για να εργαστείτε με κάθε μέρος με τη σειρά.
5. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και τον κυλήστε σε μια λεπτή τηγανίτα.
6. Χωρίστε το προκύπτον φάσμα των 8-12 τομέων.
7. Σε κάθε τομέα μιας ευρείας ακμής θέσει τη γέμιση.
8. Τυλιγμένο κουλούρι από ένα ευρύ προς ένα στενό άκρο. Το προϊόν είναι συσκευασμένο σε ένα ταψί, αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
9. Κατά παρόμοιο τρόπο για να σχηματίσουν όλα τα κουλούρια.
10. Ψημένα αγαθά στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

κουλούρια χωρίς κρέας

Τα προϊόντα αυτά μπορούν να παρασκευαστούν ακόμη και στο ταχυδρομείο. Περιλαμβάνουν τα πιο απλά υλικά που είναι διαθέσιμα σε κάθε σπίτι.

Τα κουλούρια παρασκευάζονται στην ακόλουθη αλληλουχία:

1. Μαγιά (11 g) διαλύθηκε σε θερμό νερό (1 κουταλιά της σούπας.).
2. Προστέθηκε αλάτι, ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι), φυτικό έλαιο (0,5 v.). Σταδιακά το αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας.) Και ζυμώνεται ζύμη.
3. Η ζύμη παραμένει στο τραπέζι για μισή ώρα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να χωριστεί σε 4 μέρη.
4. Εναλλακτικά από κάθε κομμάτι της ζύμης αναγκαίο να δημιουργηθεί το προϊόν διαιρώντας το σε πέντε τρίγωνα.
5. Με ένα ευρύ περιθώριο που θέτει η γέμιση and roll τρίγωνο διπλώνει.
6. Bagels ζύμης ψήνεται 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αυτή η ποσότητα του προϊόντος που λαμβάνεται γύρω από 20 άρθρα.

Τα μυστικά της μαγειρικής νόστιμα κουλούρια

Bagels για ζύμη μαγιάς παρασκευάζεται είναι μια θραύση. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση έχουν μυστικά μαγειρικής τους.

Τα κουλούρια από τα πηδήματα και τα όρια που λαμβάνονται νοστιμότερα αν σκεφτεί κανείς τα ακόλουθα σημεία στο πλαίσιο της προετοιμασίας τους:

1. Εάν η γέμιση είναι αρκετά παχιά, τα άκρα των προϊόντων, είναι επιθυμητό λίγη κόλλα με τα δάχτυλα, έτσι ώστε κατά το ψήσιμο στο φούρνο δεν παρουσιάζει διαρροή.
2. Αν πριν από το σχηματισμό των προϊόντων για τη δοκιμή bit επάνω στο τραπέζι, τα κουλούρια λαμβάνονται πιο πλούσια από εκείνους που ανοίγουμε αμέσως.
3. Δεν είναι απαραίτητο να ψήνουν κουλούρια περισσότερο από 20 λεπτά. Σε αντίθετη περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ ξηρό.

Κουλούρια προετοιμασμένοι για κάθε μία από τις συνταγές που προτείνονται παραπάνω, αξίζει να λάβει εξέχουσα θέση στο γραφείο σας.