Μελιτζάνα συνταγές για το χειμώνα

Ένα από τα εποχιακά λαχανικά είναι, φυσικά, η μελιτζάνα. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό. Η γενέτειρα αυτών των λαχανικών θεωρείται στην Ινδία, ιδιαίτερα τροπικές περιοχές της. Μελιτζάνα χρησιμοποιήθηκε ως τροφή από τον 15ο αιώνα, πριν από αυτό, ήταν απλά μέρος του ντεκόρ. Χρησιμοποιούνται ευρέως στην Κίνα, το Αφγανιστάν και την Ινδία. Αλλά τώρα τρώνε μελιτζάνα σε όλο τον κόσμο.

Οι μελιτζάνα καρποί έχουν πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, ανόργανα άλατα του φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου και αλουμινίου Β5. Στη λαϊκή ιατρική rasprostranenenodazhe την άποψη ότι η μελιτζάνα στα τρόφιμα μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα. Συνιστάται επίσης να έχουν τους ανθρώπους τους που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, ηπατική νόσο και ουρική αρθρίτιδα. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων είναι χρήσιμο να φάει πολλά από αυτά, και ακόμη και η συγκομιδή για το χειμώνα διάφορα συντηρητικά. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα διάφορα πιάτα με αυτό το προϊόν: μελιτζάνες και το χειμώνα συνταγή, μουσακάς με μελιτζάνες, συνταγή μελιτζάνας με ντομάτα.

Μελιτζάνα για το χειμώνα συνταγές. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά σήμερα θα δούμε κονσέρβες μελιτζάνα. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε ένα κεφάλι του σκόρδου, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, τρία τεμάχια μέσου μελιτζάνας, δύο αηδόνια κουταλιές ζάχαρη, μία κουταλιά της σούπας ξύδι 9%, περίπου ένα λίτρο νερό, φυτικό έλαιο και σε γεύση, άνηθο. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να πλένουν, φλούδα και τα κόβουμε σε κύκλους της μελιτζάνας. Για να απαλλαγείτε από την πίκρα της μελιτζάνας πρέπει να αφεθεί σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα. Επιπλέον, τους αποσπάσουν και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Την ίδια στιγμή ψήσιμο για να μαγειρέψουν τη μαρινάδα. Για τη μαρινάδα, θα πρέπει να προσθέσετε στο νερό τη ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Μετά από αυτό, βάλτε σε μια κατσαρόλα στρώματα που έχουν ήδη ψηθεί μελιτζάνα και το σκόρδο και τον άνηθο. Στη συνέχεια, όλα γεμίσει αποθεματικό άλμη και τρεις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από ένα χρόνο όλη αυτή η μάζα της νύχτας κρατήσει στο ψυγείο. Και τέλος, θα πρέπει να έχετε όλα αυτά με τη μαρινάδα επεκταθεί σε έτοιμα βαζάκια και να διατηρηθεί. Το χειμώνα, αυτό το πιάτο θα είναι μια μεγάλη διακόσμηση για το γραφείο σας τις καθημερινές και τις αργίες.

Συνταγή μουσακάς με μελιτζάνες. Υπάρχουν μερικοί εύκολοι τρόποι για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, αλλά τώρα θα μελετήσουμε τη συνταγή μουσακά με μελιτζάνα με μοσχάρι. Η γενέτειρα του πιάτου θεωρείται Ελλάδα, αλλά Νεοέλληνες μαγειρεύω μουσακά διαφορετικά. Έτσι, το πρώτο βήμα, φυσικά, θα πρέπει να πλένονται, καθαρισμένα, κομμένα μελιτζάνα κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες. Όλες οι φέτες τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μαζί τους ήδη προ-κομμένο σε κύβους, τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Parelellno με την ανάγκη να τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο ψιλοκομμένο κρέας. Zdest επίσης να προσθέσετε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε ξανά. Ρίγανη μπριζόλα και προσθέστε τα κρουτόν γέμιση. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, είναι απαραίτητο το ζεστό γάλα για να διαλύσει τον κύβο ζωμός. Αλεύρι ροδίσει στο βούτυρο, ένα πεδίο το οποίο αραιό γάλα. Αφού αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους. Mold για φούρνο στρώματα λίπους και να θέσει το τηγανιτές μελιτζάνες, κιμά και τυρί τριμμένο ήδη. Όλα αυτά μάζα ρίχνουμε τη σάλτσα και το τυρί στην κορυφή του επεκτάθηκε κομμένα σε φέτες ντομάτες. Κρατήστε καλά 200C θερμαινόμενο φούρνο για μία ώρα. Και το γεύμα για να εξυπηρετηθούν.

Μελιτζάνα συνταγές για το χειμώνα, και είναι μια συνταγή μελιτζάνας με ντομάτα. Εμείς ponadovyatsya 500g μελιτζάνα, 350g ντομάτες, 100g τυρί, πιπέρι, το αλάτι και τρεις σκελίδες σκόρδο. Πλένουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε σε πάχους 1 cm, και είναι ήδη καλά αλατισμένο άδεια για 30 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η μελιτζάνα δεν ήταν πικρή. Στη συνέχεια πλύθηκαν με κρύο νερό και να θέσει σε φέτες formochku.Vylozhit κοπεί ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Καθώς το επόμενο στρώμα είναι πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί. Φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Μαγειρέψτε 35 λεπτά. Πριν από την εφαρμογή του πίνακα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.

Μελιτζάνα συνταγές για το χειμώνα obyaztelno πρέπει να γράψετε σε ένα σημειωματάριο, και στο τέλος του καλοκαιριού για να προετοιμαστούν για τις δύσκολες και σκληρές χειμώνα.