Ξηρό αφρώδες Prosecco κρασί. Σαμπάνια και Prosecco - ποια είναι η διαφορά;

Ένα από τα πιο δημοφιλή κρασιά στην Ιταλία είναι Prosecco. Αυτό το αφρώδες ποτό είναι διάσημη για την ευχάριστη δροσιστική γεύση και προσιτές τιμές του. Ο συνδυασμός των δύο αυτών παραγόντων καθιστά σημαντική ιταλικό Prosecco σαμπάνια κατάλληλο για την περίσταση, και ένα πικ-νικ στην εξοχή.

Αρχικά από την αρχαία Ρώμη

Αυτό το ποτό έχει μια πλούσια ιστορία. Ακόμη και στην αρχαία Ρώμη ήταν επιτυχία που παράγονται και την ευχαρίστηση που απολαμβάνουν το κρασί, το οποίο χρησίμευσε ως πρώτη ύλη για τις ποικιλίες σταφυλιών Glera. Δροσιστικό ποτό με γεύση φρούτων, και μέτρια αντοχή Ρωμαίοι αποκαλούσαν Puccini. Σε αντίθεση με την σύγχρονη αναλογική, δεν ήταν αφρώδης, αλλά εκτιμώνται για το γεγονός ότι μια μεγάλη δροσερή στη ζέστη του καλοκαιριού.

Σήμερα, χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία Sharma prosecco που χαρακτηρίζεται από την παρουσία των φυσαλίδων αερίου. Αγαπημένο τους Ιταλούς, είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της εθνικής κουλτούρας.

Χτισμένο για την ευχαρίστηση

Στην πατρίδα του ποτού, στις πόλεις της Valdobbiadene και Konelyado άνθρωποι πραγματικά ξέρουν πώς να απολαύσουν τη γεύση της ζωής ότι οι ροές μετράται και δεν φασαρία. Σχεδιασμένο για prosecco ευχαρίστηση, όπως τίποτα άλλο είναι στην ευχάριστη θέση προσωποποίηση του ιταλικού όνειρο: να απολαμβάνουν απλά πράγματα ελαφρά και σιγά-σιγά.

Prosecco - σαμπάνια, η οποία εμφανίστηκε στην διεθνή αγορά πολύ αργότερα από ό, τι επιφανείς συνάδελφός του από τη γαλλική σαμπάνια. Μόνο στη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα έχουμε ακούσει γι 'αυτό εκτός της Ιταλίας. Ο συνδυασμός της εξαιρετικής γεύσης και λογική τιμή κάνουν αυτό το κρασί αμέσως δημοφιλές. Τώρα Prosecco που παράγεται όχι μόνο στην Ιταλία αλλά και στη Βραζιλία, την Αργεντινή, τη Ρουμανία, ακόμα και στην Αυστραλία.

Prosecco - σαμπάνια για τους ανθρώπους

Προς το παρόν για την παραγωγή των ξηρών οίνων με ποικιλίες σταφυλιών Glera, αλλά και ισχύουν Bianchetti, Verdizo και Perera. Το πιο πολύτιμο θεωρείται Prosecco κατασκευασμένα από υλικά που καλλιεργούνται στην πόλη Kartitstse. Τα αμπέλια ωριμάζουν σε υψόμετρο 1000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και γεμίζοντας το αμπέλι μακροπρόθεσμα. Αυτό επιτρέπει μια εξαιρετική γεύση του ποτού, το οποίο θεωρείται το καλύτερο Prosecco στον κόσμο. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η αξία των σχετικά μικρών της.

Αυτό εξηγεί την τεράστια δημοτικότητα του Prosecco. Σαμπάνια, των οποίων η τιμή ξεκινά από 40 ευρώ ανά φιάλη, είναι δύσκολα προσιτές για την εθνική κατανάλωση ποτού. Η τεχνολογία της κατασκευής του είναι αρκετά πολύπλοκη και χρονοβόρα. prosecco τιμή είναι περίπου 10-15 ευρώ ανά φιάλη.

Έτσι παρόμοια και τόσο διαφορετικά

Αυτά τα ποτά είναι πολύ παρόμοια και απλός άνθρωπος στο δρόμο δεν μπορεί καν να εντοπίσει τον οποίο το γυαλί είναι Prosecco. Σαμπάνια με την κλασική έννοια είναι πολύ σημαντικές διαφορές, οι οποίες οφείλονται στις ιδιαιτερότητες της κατασκευής του.

Η παρούσα από Reims Champagne παρασκευασμένο με την τεχνολογία Methode Champenoise που περιλαμβάνει κορεσμό του ποτού με διοξείδιο του άνθρακα, ως αποτέλεσμα της δεύτερης ζύμωσης. Είναι πραγματοποιείται απευθείας σε φιάλες, τα οποία είναι διατεταγμένα οριζοντίως. διαδικασία απανθράκωση διαρκεί τουλάχιστον 9 μήνες. Αυτό αντανακλάται στο κόστος της σαμπάνιας, το οποίο πολλοί θεωρούν υψηλό. Η διαφορά στην τεχνολογία παραγωγής - δεν είναι το μόνο πράγμα που είναι διαφορετικό από το σαμπάνιας Prosecco. Το άρωμα του γαλλικού αφρώδους οίνου αισθάνθηκε σημειώσεις των μπισκότων, αμυγδαλιές, εσπεριδοειδή, ροδάκινο και κεράσι. σαμπάνια φυσαλίδες πιο έντονη και σταθερή.

Η διαδικασία κατασκευής βάση prosecco είναι η μέθοδος των Sharma, όταν η δευτερεύουσα ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Ανθρακούχο κρασί εμφιαλώνεται. Αυτό το ποτό είναι καλό για τους νέους, γιατί μετά από 2 χρόνια αποθήκευσης, αρχίζει να χάνει τις αρχικές του ιδιότητες. Η παρουσία των άφθονων αφρού είναι περισσότερο χαρακτηριστική του Prosecco, Champagne χαρακτηρίζεται τυπικά από ένα ήπιο αφρισμό. Φυσαλίδες στο ιταλικό κρασί λιγότερο σταθερό, και στη γεύση για να διαβάσετε τις σημειώσεις από εξωτικά φρούτα, πράσινο μήλο, αγιόκλημα, αχλάδι και αποχρώσεις κρέμα.

ποικιλίες Prosecco

Για εκείνους που αντιμετωπίζει ένα δίλημμα: Prosecco - σαμπάνια, η τιμή είναι ένα από τα φωτεινότερα και τα πιο ισχυρά επιχειρήματα υπέρ του ιταλικού κρασιού. Αυτή τη στιγμή στην Ευρώπη, αυτό είναι διαθέσιμο σε ένα κόστος ενός ποτού είναι σπάζοντας όλα τα ρεκόρ της δημοτικότητας σε άτομα διαφορετικής ηλικίας και κοινωνικής θέσης.

Prosecco χωρίζεται σε διάφορους τύπους ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Μπορεί να είναι ένα επιπλέον-ξηρό (12 g / L) και ξήρανση (20 g / l). Ξεχωριστό είδος δρα σαμπάνια Brut prosecco, σάκχαρα περιεχόμενο του οποίου είναι 15 g / l. Σήμερα Brut - ένα αρκετά δημοφιλές εμπορικό σήμα στους λάτρεις και τους γνώστες του κρασιού. Επιφανείς εταιρία Martini παράγει ελίτ ποτό αυτό το είδος, η αξία των οποίων δεν μπορεί να ονομαστεί προσιτές. Οι ειδικοί λένε ότι αυτό δεν είναι το καλύτερο brut και υπέροχη τιμή οφείλεται σε μεγάλο κατασκευαστή όνομα και επιδέξια εταιρεία εμπορίας ποτών.

Χαρακτηριστικά είδη της Prosecco

Σύνολο εντοπίσει διάφορους τύπους Prosecco, ανάλογα με τις δυνατότητές του.

• Tranquille, το οποίο μεταφράζεται ως «ήσυχο». Αυτό το κρασί έχει μια μέση κατηγορία τιμής είναι λιγότερο αφρώδη και εξόδου είναι πολύ μικρό - μόνο το 5% των ιταλικών prosecco.
• Spumante - πλήρης Brut, επαναλαμβάνεται η ζύμωση εκτελείται σε μία πίεση των 3 ατμόσφαιρας. Το κόστος του είναι, επίσης, στο μεσαίο επίπεδο.
• Frizzante είναι ένα είδος συμβιβασμού μεταξύ των δύο παραπάνω ονόματα κρασιών, που εξάγονται σε μικρές ποσότητες. Η τιμή του μπορεί να είναι διαφορετική και εξαρτάται από την ποικιλία του σταφυλιού, χρησιμοποιήθηκε ως πρώτη ύλη.
• Superiore de Cartizze - τον υψηλότερο βαθμό Brut, η οποία γίνεται από τους αμπελώνες στο θρυλικό λόφο Kartitstse. Αυτό αφρώδη αξιολογήσεις prosecco είναι η πιο κολακευτική. Superiore de Cartizze χορηγηθεί το καθεστώς «Grand Cru» - το υψηλότερο στη βιομηχανία κρασιού.

Οι πληροφορίες αυτές πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα, και πολλά μπορεί να πει τον καταναλωτή σχετικά με τη φύση του αφρώδους οίνου.

Που τώρα prosecco;

Όταν επιλέγετε ένα μπουκάλι Prosecco, να είστε βέβαιος να δώσει προσοχή όχι μόνο με τον τύπο του κρασιού, αλλά και στον τόπο όπου έγινε. Σήμερα, αυτό το ποτό είναι πολύ σωστά αναφέρεται ως ένα που γίνεται στο Veneto και Friuli-Venezia Giulia.

Ένα από τα πιο δημοφιλή αφρώδη κρασιά εξαιρετικής ποιότητας σαμπάνιας είναι Prosecco «PassaParola». Αυτό brut spumante από την περιοχή του Βένετο. Καθαρό, κομψό και δροσιστική γεύση και φρουτώδες-floral άρωμα του Prosecco απονεμήθηκε τα υψηλότερα διεθνή βραβεία. Το κόστος μιας φιάλης «PassaParola» είναι στο εύρος των 1000 ρούβλια, αλλά η ποιότητα της αποτιμώνται πολύ υψηλότερο.

Πώς και τι να υποβάλει prosecco;

Όπως και σαμπάνια, Prosecco σερβίρεται σε ποτήρι υπό τη μορφή ενός φλάουτου. Συμβάλλουν στη μακρά διατήρηση των φυσαλίδων αερίου στο ποτό. Πριν σερβίρετε prosecco πρέπει να ψυχθεί στους 8? C προσφέρει ως απεριτίφ ή προσθήκες στα πιάτα και επιδόρπια.

Με το φως και διακριτική γεύση αυτού ξηρό κρασί είναι καλά σε συνδυασμό με πολλά πιάτα χωρίς να διακόπτουν τη γεύση τους και δίνοντας νέες και ενδιαφέρουσες σημειώσεις των τροφίμων για μας.

Η τελετή μπορεί να τροφοδοτείται prosecco ως απεριτίφ, τη συμπλήρωσή της με φρούτα. Επίσης, αυτό το ποτό είναι σε θέση να κάνει μια καλή παρέα για τα ψάρια και τα θαλασσινά. Αυτός ο συνδυασμός είναι ένα κλασικό σαμπάνια και αφρώδη κρασιά.

Οικογενειακό δείπνο, το κύριο γεύμα της οποίας είναι ένα πουλί ή πουλερικά, μπορεί επίσης να συμπληρωθεί μπουκάλι Prosecco. Luscious γλυκά, φρουτοσαλάτες, παγωτά και άλλα επιδόρπια είναι απόλυτα συμβατές με την Brut. Λόγω της μέτριας περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε αυτό το κρασί γλυκύτητα των προϊόντων αυτών δεν είναι cloying. Prosecco εμπλουτίζει την ευγενή γεύση επιδόρπια, φρούτα και κρέμα γάλακτος, πικάντικη προσδίδει οξύτητα.

Κοκτέιλ με Prosecco

Αυτό το κρασί μπορεί να χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική βάση για την προετοιμασία των κοκτέιλ. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μια ποικιλία από φρούτα, μπαχαρικά, το παγωτό.

Εδώ είναι μερικές ιδέες για τη δημιουργία ποτά για μια ειδική περίσταση:

• Για ένα ρομαντικό πικνίκ μπορούν να παρασκευαστούν κοκτέιλ του Prosecco με φράουλες. Αυτό θα απαιτήσει ¾ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, 150 g αρωματικά μούρα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ένα ζευγάρι των φύλλα μέντας και το κρασί σε γεύση. Για να πάρετε την περισσότερη απόλαυση από ένα κοκτέιλ, θα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να πάρετε μαζί σας ένα μικρό φορητό ψυγείο. Φράουλα, ζάχαρη και χυμό πορτοκάλι που χρειάζεστε για να μαγειρέψουν πουρέ σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να περάσει μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό προπλάσματος λάβει με τη φύση. Ήδη στη θέση πικνίκ τοποθετήσει τα γυαλιά στο ψυγείο για 15 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε τους και να θέσει σε καθένα από 1 ή 2 κουταλιές της σούπας πουρέ φραουλών. Top ανάγκη στην κορυφή με Prosecco για να δοκιμάσετε και να διακοσμήσετε με φρέσκα φύλλα δυόσμου.
• Έκπληξη τους καλεσμένους σας με απίστευτα γευστικό επιδόρπιο κοκτέιλ «Bellini». Για να μαγειρέψουν χρειάζεστε 1,75 λίτρα Prosecco, 4 μεγάλες ώριμες ροδάκινου και μαύρη ζάχαρη για γεύση. Φρούτα θα πρέπει να φλοιό και τον πολτό μετατραπεί σε πουρέ με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα σάκχαρο μάζα vsypte και χτύπησαν ξανά. Έτοιμα πουρέ πατάτας αναμιγνύεται με παγωμένο Prosecco και φέρεται σε ποτήρια. Κατά την υποβολή ένα κοκτέιλ μπορεί να είναι διακοσμημένα με μια φέτα ροδάκινου.

Γεύση και συναρπαστικό φρούτα και κρέμα γεύση Prosecco καιρό αγαπηθεί από καλοφαγάδες από όλο τον κόσμο. Διαθέσιμο Διαθέσιμο ποτά έχει καταστήσει ένα από τα πιο δημοφιλή κρασιά. Ήρθε η ώρα για σας να το εκτιμήσουν.