AZU βόειο κρέας

Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Τατάρ κουζίνα είναι ένα ΑΤΡ. Συνήθως παρασκευάζεται από πρόβειο κρέας, το βόειο κρέας ή κρέας αλόγου, ανάλογα με την προτίμησή σας.

Πώς να μαγειρέψουν ΑΤΡ βοείου κρέατος; Αρκεί να χρησιμοποιήσετε μία από τις παρεχόμενες συνταγές. Τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι - με βάση το κρέας, ντομάτες, τουρσιά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, μπαχαρικά και βότανα. Κάποιοι προσθέτουν καρότα, πατάτες και άλλα λαχανικά. Καλό θα είναι να εφαρμόσει ase μερικά πιάτα, όπως το βρασμένο ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.

Πώς να μαγειρέψουν ase βόειο κρέας; Ετοιμάστε αυτό το πιάτο είναι συνήθως σε ένα καζάνι, αλλά μπορούν να μαγειρευτούν σε utyatnitsu ή βαθύ τηγάνι, ανάλογα με το τι έχετε διαθέσιμο. Η διαδικασία μαγειρέματος παίρνει το χρόνο, ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές είναι ένα πιάτο που σερβίρεται στο τραπέζι των διακοπών.

AZU βόειο κρέας

Σαφείς 2 κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε 40 g αλεύρι, κομμένα σε λεπτές πλάκες 3 σκελίδες σκόρδου, 60 g ενός ντομάτας και λίγο νερό. Το προκύπτον σάλτσα βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζεματιστεί με βραστό νερό 4 ντομάτες και αφαιρέστε το δέρμα τους. Κύβους πολτό ντομάτας, τουρσιά 4, 700 g του βοείου κρέατος. Grind βότανα. Στο λάδι καζάνι θερμότητα και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος, ντομάτες και τα αγγούρια. Ρίχνουμε τη σάλτσα, πιπέρι και αλάτι. Για την κατάσβεση της πυρκαγιάς στο ελάχιστο όταν το καπάκι είναι κλειστό. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε το νερό. Για 5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη να θέσει το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

AZU βόειο κρέας με πατάτες

Διώξει ένα μισό κιλά πατάτες, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 1 καρότο. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους και ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ ξεχωριστά. Σκελίδα σκόρδου κομμένο σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε 4 τουρσιά και κομμένο επίσης σε κύβους. 2 kg βοείου πλύνετε και αφαιρέστε τη φλέβα. Ο βραστήρας ρίχνουμε λάδι από περίπου 1 cm από τον πυθμένα και ζεστό. Κόψτε μακρά κομμάτια του κρέατος και μπει στο καζάνι. Fire στροφή στο μέγιστο και εντατικά αναδεύουμε το κρέας, έτσι ώστε να μην έχει καεί. Όταν ο χυμός του κρέατος θα βάλει αγγουράκι τουρσί, 55 g βούτυρο και ανακατεύουμε. Σιγοβράστε 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Εάν είναι απαραίτητο, ρίχνουμε λίγο νερό βρασμού. Ανάδευση και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Thin κύκλους ψιλοκομμένες ντομάτες και μπει στο καζάνι. Μέσα από 15 λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες και το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά καθολική. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

AZU βόειο κρέας με ντομάτα

Ένα κιλό βοδινό κρέας για να πλύνετε και ξηρό, στη συνέχεια κομμένο σε μικρούς κύβους. τα αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για το λίπος. Προσθέτοντας λίγο αλεύρι, τηγανίζουμε και πάλι. κύβους βοδινό κρέας και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τηγάνι σάλτσα με ζωμό κρέατος, βάλτε το στιφάδο. Fry 200 g του κιμά κρεμμύδι. Προσθέστε σε αυτό 80 g της ντομάτας και να θέσει στο κρέας. 40 λεπτά βάλει αργότερα φύλλο δάφνης και το μπαχάρι (μπιζέλια). Σιγοβράζουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Καθαρίστε, πλύνετε, κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε ήμισυ κιλά πατάτες. Προσθήκη στο κρέας. Αφαιρέστε τους σπόρους και τη φλούδα 3 τουρσιά, κομμένο σε κύβους και τοποθετήστε τα σε κατσαρόλα. Φέτες 200g Ντομάτα ase και αφήστε τα να βράσουν. Αλέστε 15 g σκόρδο και βότανα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε την ήδη τελειώσει πιάτο.

AZU βόειο κρέας με πατάτες τηγανιτές

800 γρ μοσχάρι κομμένο σε κύβους, τα πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Σε ένα τηγάνι 70 γραμμάρια λιωμένο λίπος και το βόειο κρέας τηγανίζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζωμό κρέατος ή το νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε φέτες ντομάτας και 200 g -180 g κύβους τα κρεμμύδια. Προσθέστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Επίσης, τίθενται 100 g ντομάτας. Καθαρίζουμε τις πατάτες ένα κιλό, κομμένο σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε ένα άλλο τηγάνι. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αδειάστε το χυμό μέσα στο καζάνι, για να κάνουν τη σάλτσα. Κόψτε τους κύκλους 170 g τουρσί σκόρδο, πουρέ με αλάτι, τηγανητές πατάτες. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια θα τοποθετούνται stew βόειου κρέατος για 5 γαρίφαλα λεπτά Γαρνίρουμε.