Σαλάτα παντζάρι με σκόρδο: απλότητα στην πολυμορφία

Παντζάρια - ένα προϊόν που φέρει πραγματικά ένα μεγάλο όφελος για το σώμα, ειδικά στο σχέδιο διατροφής. Ωστόσο, οι οπαδοί της ρίζας δεν είναι πάρα πολύ. Γιατί συμβαίνει αυτό; Ίσως επειδή κάποια φανταχτερό μαγείρεμα στο σπίτι περιορίζεται μόνο σε τέτοια κλασικά πιάτα όπως σαλάτα τεύτλων με σκόρδο ναι ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό; Ας εργαστούμε μαζί για να διορθώσει την κατάσταση.

Κατ 'αρχάς, λίγα λόγια θα πρέπει να δοθεί στην προετοιμασία του κύριου σαλάτα συστατικό - τεύτλα. Μπορεί να είναι παρούσα σαν ένα βραστό πιάτο, και σε ψημένα μορφή. Η τελευταία επιλογή είναι θερμική επεξεργασία, στην πράξη, βελτιώνει τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Έτσι, χρειαζόμαστε τις ρίζες του ιδίου (μεσαίου ή μικρού) μεγέθους όπως τεύτλα και έτσι ετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από πρακτική άποψη, ο στόχος μας - με τη δέσμευση όλων των καλλιεργειών ρίζα ήρθε την ίδια στιγμή. ξεπλύνετε σχολαστικά τα παντζάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, ξύστε βούρτσα για να αφαιρέσετε εδάφους και άλλες ακαθαρσίες. Κατά το μαγείρεμα με καλλιέργειες ρίζας φλούδα δεν αφαιρούν, στελέχη που δεν έχουν κοπεί - θα διατηρήσει περισσότερες βιταμίνες. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Σε βραστό νερό βάλτε τα παντζάρια και το κάλυμμα. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητη. Βραστά λαχανικά ρίζας περίπου 60 λεπτά, όχι περισσότερο. Digest δεν είναι απαραίτητη - αλλιώς τα γευστικά χαρακτηριστικά των τεύτλων αφήνει πολύ από το επιθυμητό.

Συμβουλή: για τεύτλα στο μαγείρεμα διατηρηθεί πλούσιο χρώμα και να μην γίνει κάτι καφέ-μοβ, προσθέστε τη ζάχαρη στο νερό σε ποσοστό μισό κουτάλι σε δύο λίτρα νερό. Τώρα σας σαλάτα τεύτλων με σκόρδο είναι εγγυημένη για να δούμε θεαματικό.

Ψήστε τα τεύτλα επίσης να βρεθεί στο δέρμα. Βάλτε τις ρίζες στο τηγάνι και αφαιρέστε το θερμαίνεται στους 160-180 βαθμούς φούρνο για μισή ώρα. Για συστατικό στη σαλάτα σας δεν έχει στερέψει στο φούρνο, τυλίξτε κάθε τεύτλων σε αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο. Και αν έχετε μια παχιά τοιχώματα υαλικά - ψήσετε με ασφάλεια το δικαίωμα σε αυτό, που καλύπτεται με καπάκι.

Μετά το μαγείρεμα, και μετά το ψήσιμο αφήστε τα παντζάρια να κρυώσουν εντελώς, και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσει στην αφαίρεση της κρούστας.

Και τώρα - το πιο σημαντικό από πρακτική άποψη, μέρος του άρθρου, δηλαδή συνταγές σαλάτα.

Σαλάτα παντζάρι με σκόρδο: πώς να διαφοροποιήσουν τα κλασικά

Κόψτε 500 γρ ψημένα ή βρασμένα τεύτλων λεπτές λωρίδες. Αν τεμπελιά - μπορείτε να τρίψετε, αλλά το άχυρο είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο νόστιμα. Σκόρδο (1-2 ή ακόμα και ένα δόντι 3 - εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο) περνούν μέσα από τον Τύπο ή τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας και γεμίστε με δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Αλάτι και πιπέρι. Εκείνοι που δεν είναι λάτρης της μαγιονέζας, μπορεί να συστηθεί ως γέμισμα την ίδια ποσότητα κρέμας ή 50 ml του κάθε φυτικού ελαίου (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο).

Και τώρα παραλλαγές στο θέμα. Αντί για τα δαμάσκηνα σε μια σαλάτα με παντζάρια και το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι των μικρών τουρσί (αγγουράκια), κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Οργανικώς σε αυτό το πιάτο και την παρουσία μιας χούφτας θρυμματισμένο ξύλο καρυδιάς ή ολόκληρων κουκουνάρια. Πιο τολμηρές γαστρονομικές λύση θα ήταν να προστεθεί στα τεύτλα με σκόρδο ξινή μισά μήλα (και πάλι κομμένα σε λωρίδες) ή ακόμα και φρέσκα κόκκινα μούρα σταφίδα.

Και με την προσθήκη δαμάσκηνα σαλάτα τεύτλων με σκόρδο πιάτο θα είναι διπλά χρήσιμο, ειδικά αν είστε φροντίζει συνεχώς για το σώμα της. Για το σκοπό αυτό, 200 g δαμάσκηνα ξεπλύνετε, γεμίστε με βραστό νερό έτσι ώστε το νερό μόλις και μετά βίας καλύπτονται αποξηραμένα φρούτα, και προσθέστε εδώ ως μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Όταν τα δαμάσκηνα είναι μαλακά, αφαιρέστε τους σπόρους και κομμένη σε λωρίδες.

Απερίγραπτα νόστιμη είναι το σκόρδο σαλάτα παντζάρια σας εάν πρόσθετο συστατικό σε αυτό θα φέτα ή τυρί Adygei. 150 g του προϊόντος γαλακτοκομικό στην καλλιτεχνική διαταραχή καταρρεύσει πάνω διαφάνειες ήδη ξαναγεμίζει μαρούλι.

Με την ευκαιρία, στην αρχή αυτού του άρθρου, ξεχάσαμε να αναφέρουμε ότι η σαλάτα τεύτλων με το σκόρδο είναι πιο χρήσιμο και λιγότερο νόστιμα, αν χρησιμοποιείτε την πρώτη ρίζα γι 'αυτόν. Αλλά είναι ιδανικό για το σκοπό αυτό, κατάλληλα μόνο για τους νέους τεύτλα. Μόνο σε αυτή την περίπτωση τα τεύτλα θα πρέπει να τρίβονται σε πρόστιμο τρίφτης και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.